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Jaja - Paris, 3 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie

Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 3, 75004 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús del mediodía
Entrante – Plato o Plato – Postre
23.00
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrante – Plato – Postre
27.00
Entrée – Plat – Dessert
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 32
Menú infantil
Plato y Postre
15.00
Plat et Dessert
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
Para empezar
Burratavegetarian
Burrata, abricots rôtis, salicorne, olives taggiasche — con albaricoques asados, salicornia, aceitunas taggiasche
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevos mayonesa con cangrejo
Øufs mayonnaise au crabe, pickles de radis, øufs de truite — con encurtidos de rábano y huevas de trucha
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Flor de calabacín rellenavegetarian
Fleur de courgette farcie à la brousse, sabayon à la tomate, ricotta salata — rellena de brousse, sabayón de tomate, ricotta salata
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Beef Tataki
Tataki de bæuf (FR), muhammara, grenade, noix torréfiée — con muhammara, granada, nueces tostadas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ceviche del momentopescatarian
Ceviche du moment, leche de tigre à la pastèque, Granny Smith, coriandre — con leche de tigre de sandía, Granny Smith, cilantro
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos del momento
Fregola Sardavegetarian
Fregola sarda, tomates anciennes rôties, stracciatella, pistaches, basilic — con tomates antiguos asados, stracciatella, pistachos, albahaca
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Asado de cerdo Ibaiama
Rôti de cochon Ibaiama (FR), piperade basque, purée de pommes de terre, jus réduit au xérès — con piperada vasca, puré de patatas, reducción de jerez
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ternera vasca
Quasi de veau basque (FR), sauce poivre vert, pommes de terres croustillantes — con salsa de pimienta verde, patatas crujientes
estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de pato
Filet de canette (FR), mousseline de carottes, crème de maïs, maïs croustillant — con mousseline de zanahorias, crema de maíz, maíz crujiente
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del díapescatarian
Pêche du jour, retour de la criée. Salade de riz vénéré, haricots verts, courgettes, émulsion moqueca — con ensalada de arroz veneré, judías verdes, calabacín, emulsión moqueca
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Platos del momento para compartir
Sugerencia de marpescatarian
Suggestion de la mer, prix à l’ardoise, selon arrivage — precio en pizarra, según llegada
estimación≈ 700 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo amarillo campero
Poulet jaune fermier (FR) en crapaudine — estilo crapaudine
estimación≈ 900 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Côte de Boeuf
Côte de bæuf, 1,2kg, maturée 30 jours — 1,2 kg, madurado 30 días
estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Dulces y caprichos
Tostada francesavegetarian
Pain perdu, figue rôtie au thym, glace au yaourt et au miel — con higo asado al tomillo, helado de yogur y miel
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Ganache de chocolate blanco y sésamo negrovegetarian
Ganache au chocolat blanc et au sésame noir, fruits rouges, crumble au cacao — con frutos rojos, crumble de cacao
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tartalette de limónvegetarian
Tartelette au citron, coulis de fruit de la passion, yuzu — con coulis de fruta de la pasión, yuzu
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 43
Tabla de quesos de temporadavegetarian
Petite ou grande assiette de fromages de saison — ración pequeña o grande
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

66veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se puede pedir fregola sarda con stracciatella y pistachos como plato principal. De entrada hay burrata con albaricoques asados y flores de calabacín rellenas. No hay platos veganos.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

85dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y entrantes bajos en carbohidratos. Las carnes son adecuadas para mantener la glucemia.

13 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie 3, 75004 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33142747152 contact@jaja-resto.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jaja-resto.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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