Maison Sauvage - Paris, 5 Rue de Buci
rue de Buci 5, 75006 Paris
Cerrado ahora · abre 07:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
SMOOTHIES & PROTEIN SHAKES
THE BLISS
10.00
frutos rojos, plátano, aceite de oliva
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
WELLNESS BOMB
10.00
espinaca, kiwi, plátano, menta, limón, aceite de oliva
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
PURPLE FUEL
14.00
açaí, frutos rojos, plátano, whey
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratos
BE MY DATE
13.00
dátiles, plátano, mantequilla de cacahuete, canela, whey
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos
SUNSHINE BOOST
13.00
mango, plátano, albahaca, lima, whey
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
ENTRANTES O PARA COMPARTIR
POLLO CRISPY
18.00
POULET CRISPY, SAUCE AU YAHOURT CITRONNÉ — con salsa de yogur y limón
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
MINI CHEESEBURGERS SIGNATURE
20.00
ASSIETTE DE 4 MINI CHEESEBURGERS SIGNATURE — plato de 4 unidades
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
BURRATA 200Gvegetarian
20.00
higos, rúcula, zaatar, miel
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratos
GUACAMOLE Y TOTPOSvegetarian, vegan
15.00
GUACAMOLE, CHIPS TORTILLAS — vegetariano
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
PALITOS DE MOZZARELLAvegetarian
16.00
BEIGNETS DE MOZZARELLA — natural y piment d'espelette, salsa cocktail de cognac y parmesano
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
RIGATONI
19.00
RIGATONI, SAUCE TOMATE À LA VODKA — con salsa de tomate al vodka
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
BOCADITOS DE CROQUE-MONSIEUR
16.00
BOUCHÉES DE CROQUE-MONSIEUR BEURRÉ — con crema de trufa de verano
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
QUESADILLAS
15.00
cheddar fundido, queso crema, salsa de aguacate
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
DADINHOS DE TAPIOCAvegetarian
16.00
tapioca crujiente y halloumi, salsa agridulce
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
TABLA DE EMBUTIDOS
20.00
PLANCHE DE CHARCUTERIES — mantequilla y pepinillos
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TABLA DE QUESOS AOPvegetarian
25.00
PLANCHE DE FROMAGES AOP — mermelada de frutos rojos
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratos
AVOCADO TOASTvegetarian
15.00
AVOCADO TOAST, FÊTA, GRENADE — feta, granada
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
AVOCADO TOASTvegan
14.00
AVOCADO TOAST TOUT SIMPLEMENT — cebollino, piment d'espelette
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ACOMPAÑAMIENTOS
Judías verdesvegan
6.00
SOIR HARICOTS VERTS
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Patatas fritasvegan
5.00
FRITES
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Bowl de Patatas Fritasvegetarian
14.00
BOL DE FRITES, HUILE DE TRUFFE D'ÉTÉ, PARMESAN — aceite de trufa de verano, parmesano
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Patatas Fritasvegetarian
8.00
FRITES À L’HUILE DE TRUFFE D’ÉTÉ, PARMESAN — aceite de trufa de verano, parmesano
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Quinoavegan
6.00
aceite de oliva y limón
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 74
Mesclunvegan
4.00
MESCLUN, vinaigrette moutarde miel — vinagreta de mostaza y miel
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Arroz Tailandésvegan
5.00
RIZ THAÏ — leche de coco, jengibre y citronela
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratos
ENSALADAS
Ensalada Caesar con Pollo Crispy
23.00
SALADE CAESAR AU POULET CRISPY — salsa signature, parmesano, cebolla frita
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quinoa Bowlvegetarian
18.00
aguacate, huevo frito bio, feta, granada, mesclun
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Salade Niçoisepescatarian
19.00
judías verdes, patatas baby, aceitunas, atún, tomates, cebolla roja, huevo bio
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Icónica Cobb Salad
24.00
L'ICONIQUE COBB SALAD — pollo, huevo, bacon, tomate, Bleu d'Auvergne, romana, aguacate, cebollino
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de Chèvre Croustillantvegetarian
18.00
SALADE CROUSTILLANTS DE CHÈVRE — miel, nueces, higos y brotes de espinaca
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
CARNÍVOROS
Vegan Burgervegan
19.00
steak vegetal Heura Foods, pepinillos, aguacate, mesclun, tomate - patatas fritas
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Aubergine Stracciatellavegetarian
18.00
tomates, albahaca
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cheeseburger
19.00
smashed beef, cheddar, pepinillos de col lombarda, cebolla confitada, salsa secreta - patatas fritas
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Salad Cheeseburger (sin pan)
18.00
SALAD CHEESEBURGER (NO BREAD) — smashed beef, cheddar, pepinillos de col, romana, cebolla confitada, salsa secreta - patatas o ensalada
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Double
23.00
smashed beef, cheddar, pepinillos de col, romana, cebolla confitada, salsa secreta - patatas o ensalada
estimación≈ 1250 kcal75 g de carbohidratos
Club BLT
19.00
LE CLUB BLT — pollo, bacon, tomate, lechuga, patatas fritas o mesclun
estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratos
Fish Clubpescatarian
19.00
salsa de cognac - patatas fritas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Tartar de Ternera
19.00
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU — salsa de cognac - patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Fish & Chipspescatarian
19.00
pescado frito casero, salsa tártara - patatas fritas
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
Tigre qui pleure
30.00
arroz tailandés
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Tartar de Atúnpescatarian
22.00
TARTARE DE THON — puré de aguacate, aceite de sésamo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Protein Bowl Estilo Chicken Taco
23.00
BOWL PROTÉINÉ FAÇON CHICKEN TACO — pollo marinado con miel, jalapeños, aguacate, judías rojas, maíz, col encurtida, salsa de yogur griego
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
Pulpo a la Parrillapescatarian
27.00
POULPE GRILLÉ — salsa mediterránea, hierbas frescas, arroz tailandés
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 73
POSTRES
Cheesecake de Fruta de la Pasiónvegetarian
11.00
CHEESECAKE AU FRUIT DE LA PASSION
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Avocado Lover Crème Brûléevegetarian
9.00
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratospesado 44
Fondant de Chocolatevegetarian
11.00
FONDANT AU CHOCOLAT, CRÈME FOUETTÉE — con nata montada
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Tostada Francesa de Briochevegetarian
13.00
BRIOCHE PERDUE À LA PÂTE À TARTINER BIO — con crema de cacao bio
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29
One Pan Cookievegetarian
12.00
COOKIE ONE PAN, PRALINÉ, GLACE VANILLE — praliné, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 26
Tarta de Arándanosvegetarian
10.00
CAKE AUX MYRTILLES
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Pavlova de Mango y Helado de Fruta de la Pasiónvegetarian
13.00
PAVLOVA MANGUE & GLACE FRUIT DE LA PASSION
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 43
The Caramel Sundae
12.00
palomitas de caramelo caseras, cacahuetes con chocolate
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Bao / Toast
Pimp Ton Toast
huevo frito bio, salmón ahumado, halloumi a la plancha, bacon, col encurtida
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratos
POSTRES
L'Omelette Blanche
16.00
aguacate, ensalada de espinacas con salsa yuzu y sésamo
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crème Brûlée
9.00
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Yogur con Granola Casera
12.00
YAHOURT GRANOLA MAISON, FRUITS ROUGES — con frutos rojos
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
Açaï Bowl
13.00
AÇAÏ BOWL, GRANOLA MAISON, COCO, FRUITS ROUGES — granola casera, coco, frutos rojos
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 40
BRUNCH SAUVAGE
Yogur con Granola
YAHOURT GRANOLA — açaï bowl +2€
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
Pan «Pane Vivo»
PAIN «PANE VIVO» — harinas antiguas y masa madre de fermentación lenta, puré de aguacate, aceite de sésamo
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PANCAKES
Pancakes de Frutos Rojos y Mascarpone
14.00
PANCAKES FRUITS ROUGES & MASCARPONE
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 42
Pancakes de Crema de Avellanas Bio y Plátano
14.00
PANCAKES À LA PÂTE À TARTINER BIO & BANANE
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratospesado 42
Pancakes con Sirope de Arce, Huevo y Bacon
15.00
PANCAKES SIROP D'ÉRABLE, OEUF, BACON
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratospesado 42
EGGS-ELENT
Egg Bowl
15.00
huevos revueltos, aguacate, bacon, tomate, pepino
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Le Bun du Matin
15.00
huevo, cheddar, aguacate, tomate, bacon
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FINGER FOOD
Croissant de Jamón y Queso
11.00
HAM & CHEESE CROISSANT
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
RECETAS SALADAS MINI
Mini Ensalada Griega
3.50
MINI SALADE GRECQUE
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini Cheeseburger
4.50
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratos
Sándwich de Pastrami
4.50
PASTRAMI SANDWICH — pretzel de cebolla, pastrami
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos
Salmon Bagel
4.50
will’s(k), aguacate, batata, pepinillo, crema de queso y mostaza, alcaparras
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Avocado Toast
5.50
AVOCADO TOAST* TOUT SIMPLEMENT — cebollino, piment d’espelette, pan semi-integral BIO
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bocado de Croque-Monsieur a la Mantequilla
1.50
BOUCHÉE DE CROQUE-MONSIEUR BEURRÉ — con crema de trufa de verano
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini Tartar de Atún
7.00
MINI TARTARE DE THON — puré de aguacate
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
RECETAS DULCES MINI
Açaï Bowl
4.00
granola casera, coco, frutos rojos
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Yogur con Granola Casera
3.00
YAHOURT GRANOLA MAISON — frutos rojos
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
Bizcocho de Arándanos
4.00
CAKE MYRTILLE
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratos
Fondant au Chocolat
4.00
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Flan Pâtissier de Vainilla
FLAN PÂTISSIER À LA VANILLE
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
68veggie
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Muchas opciones de brunch vegetariano
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir una hamburguesa vegana o tostada de aguacate. También hay platos vegetarianos como dadinhos de tapioca y un quinoa bowl.
26 platos vegetarianos y 8 veganos de 82
77dia
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Brunch y almuerzo bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Hay versiones disponibles sin pan.
25 aptos para diabéticos · 77 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de Buci 5, 75006 Paris
- Horario
- lun07:00–02:00mar07:00–02:00mié07:00–02:00jue07:00–02:00vie07:00–02:00sáb07:00–02:00dom07:00–02:00Cocktails and drinks until 2am. Brunch on weekends
- Contacto
- +33146342626 contact@maison-sauvage.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-sauvage.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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