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Boutary

Rue Mazarine 25, 75006 Paris

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ FIRMA “CARTE BLANCHE”
5 TIEMPOS – MENÚ DEGUSTACIÓN
112.00
5 COURSE – TASTING MENU
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 33
7 TIEMPOS – MENÚ DEGUSTACIÓN
148.00
7 COURSE - TASTING MENU
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 39
3 TIEMPOS – MENÚ DE CAVIAR
99.00
3 COURSE – CAVIAR MENU — Entrante con caviar, pescado con caviar y postre.
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
« à la royale » Caviar del día
19.00
« à la royale » Caviar of the day
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DE 6 TIEMPOS Y 3 CAVIARES
208.00
MENU EN 6 SERVICES & 3 CAVIARS — Menú degustación de 6 tiempos y 3 tipos de caviar
estimación≈ 3200 kcal250 g de carbohidratospesado 39
CAVIAR A LA ROYALE
Caviar Beluga fresco
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
VIEIRAS DE NORMANDÍA
NORMANDY SCALLOPS — Pétalos de vieira cruda, escarcha de remolacha, limón asado y caviar Ossetra semicurado
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POMME DE TERRE BOUTARY
Mantequilla de algas, humo de madera de cerezo, crema agria “aigrelette”, caviar de esturión siberiano
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
LUBINA DE BRETAGNA
BRITTANY SEA BASS — Capturada con línea. Braseada y pimienta, delicada mousseline de apio con pera nashi y trufa negra
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
TERNERA LIMOUSIN
LIMOUSIN BEEF — Madurada 23 días, caramelizada. Radicchio de Treviso y shiso púrpura, toque de cacahuete tostado. Vermut
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
FLORES DE LITCHI
LYCHEE BLOSSOMS — Servido sobre hielo. Pomelo corso fresco y confitado, granada
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratospesado 35
LIKE A VACHERIN
Manzanas, pistacho y jazmín
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
MIGNARDISES
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 39
MENÚS DE ALMUERZO
MENÚS DE ALMUERZO
58.00
LUNCH MENUS
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
CATA DE CAVIAR
CATA DE CAVIAR
19.00
CAVIAR TASTING — Servido à la Royale o à la Cuillère
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
scoreestimación

Sin opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú consiste en menús degustación con platos como ternera de Limousin y lubina de Bretaña. No hay platos vegetarianos en la carta.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

72dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. Los platos principales tienen un recuento de carbohidratos relativamente bajo.

7 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Mazarine 25, 75006 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33143436910
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boutary-restaurant.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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