Fabbrezza
Rue des Cinq Diamants 45, 75013 Paris
Cerrado ahora · abre 11:00
Italianpizzeria€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI
BURRATA 125Gvegetarian
11.00
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
MOZZARELLA DI BUFALA 125Gvegetarian
7.00
estimación≈ 280 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
BURRATA 80Gvegetarian
7.00
estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
STRACCIATELLA 140Gvegetarian
10.00
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
CORAZÓN DE BURRATAvegetarian
9.00
COEUR DE BURRATA FOCACCIA TOMATE & OIGNON HUILE D'OLIVE ET ORIGAN — Focaccia, tomate y cebolla, aceite de oliva y orégano
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ANCHOAS DE NÁPOLESpescatarian
7.00
ANCHOIS DE NAPLES — Pesca y procesadas al sur de Nápoles
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
CAPERI CON CAMBOvegan
6.00
Alcaparras grandes
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
OLIVAS TAGGIASCHE "MIX"vegan
7.00
OLIVES TAGGIASCHE "MIX" — Deshuesadas en aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
OLIVAS BELLA DI CERIGNOLAvegan
6.00
OLIVES BELLA DI CERIGNOLA — Hermosa aceituna verde de carne generosa
estimación≈ 140 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATO DE EMBUTIDOS
25.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIE — 4 tipos de embutidos
estimación≈ 800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MESES I.G.P
9.00
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 20 MOIS I.G.P
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MORTADELLA BOLOGNA CON PISTACCHIO I.G.P
7.00
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
COPPA DI PARMA D.O.P
8.00
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
BRESAOLA PUNTA D’ANCA I.G.P
9.00
estimación≈ 140 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PANCETTA TESA I.G.P
8.00
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPECK I.G.P
6.00
estimación≈ 170 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SPIANATA PICCANTE CALABRESE
6.00
estimación≈ 190 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIZZA
MARINARAvegan
12.50
Salsa de tomate, ajo confitado en aceite de oliva, aceite de oliva, orégano, albahaca
estimación≈ 750 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 73
MARGHERITAvegetarian
13.50
Salsa de tomate, fior di latte, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73
AL PESTO FABBREZZA E COPPA
20.00
Pesto casero Fabbrezza (nueces y albahaca), fior di latte, pecorino, Coppa di Parma D.O.P
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
AL PESTO FABBREZZA E DATTERINOvegetarian
18.00
Pesto casero Fabbrezza (nueces y albahaca), Fior di latte, Pecorino, tomates cherry, albahaca
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratos
CALZONE CLASSIQUEvegetarian
15.00
Doble salsa de tomate, Fior di latte, aceite de oliva, Grana Padano, albahaca
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
PISTACCHIO
22.00
Crema de pistacho casera, Fior di latte, Mortadella Pistacchio D.O.P, stracciatella, pistachos picados, albahaca
estimación≈ 1100 kcal68 g de carbohidratos
BUFALAvegetarian
17.00
Salsa de tomate, Mozzarella di Bufala D.O.P, aceite de oliva y albahaca
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratos
EDOARDO
23.00
Crema de nueces casera, Fior di latte, miel, Gorgonzola, Coppa di Parma D.O.P, albahaca, crema de balsámico, nueces
estimación≈ 1050 kcal78 g de carbohidratos
REGINA
17.00
Salsa de tomate, Fior di latte, jamón cocido, champiñones, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 860 kcal76 g de carbohidratosequilibrado 67
CALZONE REGINA GIANNI
18.00
Doble salsa de tomate, Fior di latte, jamón cocido, champiñones, Grana Padano, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 950 kcal88 g de carbohidratos
CINQ DIAMANTS 'Formaggi'vegetarian
18.00
Crema de ricotta, Provola, Gorgonzola, Taleggio, Fior di latte, albahaca
estimación≈ 1150 kcal70 g de carbohidratos
TARTUFO FRESCAvegetarian
26.00
Trufa de verano laminada, crema de ricotta, crema de trufa, mozzarella, rúcula, tomates cherry, albahaca
estimación≈ 920 kcal74 g de carbohidratos
PARMA
18.50
Salsa de tomate, Fior di latte, Prosciutto di Parma 20 meses D.O.P, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratos
ÇA PIQUE FORTvegetarian
18.00
Crema de ricotta, Fior di latte, Provola, albahaca
estimación≈ 980 kcal68 g de carbohidratos
PICCANTE
16.00
Nduja, Spianata Calabrese, peperoncino, salsa de tomate, Fior di latte, albahaca
estimación≈ 940 kcal76 g de carbohidratos
SUPER PEPPERONI
18.00
Salsa de tomate, Fior di latte, pepperoni
estimación≈ 960 kcal78 g de carbohidratos
TORNADO
16.00
Salsa de tomate, Fior di latte, Nduja, pimiento, champiñones, Spianata calabrese, perejil, albahaca
estimación≈ 910 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 65
SPECK & TALEGGIO
21.00
Salsa de tomate, Fior di latte, Taleggio, speck, alcaparras, cebolla roja, albahaca
estimación≈ 980 kcal76 g de carbohidratos
AL TONNOpescatarian
21.00
Salsa de tomate, Fior di latte, stracciatella, aceite de oliva, albahaca, cebolla roja, atún
estimación≈ 920 kcal78 g de carbohidratos
STRACCIATELLA & SPECK
16.50
Salsa de tomate, Fior di latte, speck, stracciatella, rúcula, tomates cherry confitados, albahaca
estimación≈ 890 kcal76 g de carbohidratosequilibrado 65
NAPOLITAINE MARINARApescatarian
21.00
Salsa de tomate, ajo, aceite de oliva, orégano, alcaparras, aceitunas, albahaca, anchoas de Nápoles
estimación≈ 840 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
NAPOLITAINE MARGHERITApescatarian
17.00
Salsa de tomate, orégano, anchoas de Nápoles, Fior di Latte, alcaparras, aceitunas, albahaca, aceite de oliva
estimación≈ 860 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
VALTELLINA
24.00
Salsa de tomate, Fior di latte, Bresaola Punta d'Anca D.O.P marinada al limón (ternera), rúcula, lascas de parmesano, albahaca
estimación≈ 880 kcal74 g de carbohidratosequilibrado 72
CAPRICIOSA OU QUATRO STAGIONI
18.50
Salsa de tomate, fior di latte, alcachofa, jamón cocido, champiñones, aceitunas, albahaca
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratos
VÉGÉTARIENNEvegetarian
17.50
Salsa de tomate, fior di latte, aceitunas, calabacín, zanahorias, pimiento, alcachofa, champiñones, cebolla roja, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 78
VÉGANEvegan
19.00
Crema de alcachofa, calabacín, zanahorias, pimiento, alcachofa, cebolla roja, aceitunas, champiñones, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 70
PIATTI & BAMBINI
BRESAOLA INSALATA
19.00
Bresaola I.G.P marinada, rúcula, parmesano, tomates cherry confitados, aceite de oliva al limón
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
BURRATA INSALATAvegetarian
17.00
Burrata 125g D.O.P, rúcula, tomates cherry 'Datterino'
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CAPRESEvegetarian
17.00
Mozzarella di Bufala D.O.P, tomates antiguos, orégano, aceite de oliva, albahaca
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
MELANZANE & VERDUREvegan
17.00
Berenjena a la plancha, calabacín, tomates secos, alcaparras gordas, aceitunas Bella, albahaca, aceite de oliva
estimación≈ 300 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
LASAGNE FABBREZZA
19.00
Carne de ternera francesa estofada con tomate, cebollas, zanahoria, apio. Servida con ensalada de rúcula
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79
LASAGNE RICOTTA EPINARDvegetarian
19.00
Bechamel de espinacas y ricotta, parmesano. Servida con ensalada de rúcula
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 79
PARMIGIANAvegetarian
19.00
Berenjena, salsa de tomate, fior di latte, parmesano, albahaca, aceite de oliva
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PIZZA ROUGEvegetarian
8.00
Salsa de tomate, orégano, albahaca
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
MARGHERITA BAMBINOvegetarian
9.00
Salsa de tomate, fior di latte, albahaca
estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
REGINA BAMBINO
11.00
Salsa de tomate, fior di latte, jamón, albahaca
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
LASAGNE BAMBINO
12.00
Lasaña casera de ternera o ricotta y espinacas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PASTA POMODORO BAMBINOvegetarian
9.00
Salsa de tomate, albahaca
estimación≈ 400 kcal60 g de carbohidratos
DOLCI
TIRAMISU FABBREZZA
9.00
100% mascarpone, café, savoiardi
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
CAFE GOURMAND FABBREZZA
7.50
Tiramisú, panna cotta, cannoli
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
PANNA COTTAgluten_free
8.00
Coulis a elegir: frutos rojos, mango o pasión
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
TIRAMISU PISTACHE
10.00
100% mascarpone, café, pistacho, savoiardi
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratospesado 28
PIZZA NOISETTEvegetarian
9.00
Nutella y avellana
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratospesado 28
PIZZA NUTELLAvegetarian
14.00
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratospesado 28
GELATI
9.00
GELATI - 3 boules — 3 bolas de helado artesanal - Sabor del momento
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
AFFOGATO
6.00
Expresso y bola de vainilla
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42
ARAGOSTINE
2.50
Limón, Pistacho o Chocolate Avellana
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
CANNOLI
1.50
Limón, Pistacho o Chocolate Avellana
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos
ANTIPASTI
TABLA DE EMBUTIDOS + Burrata 80g
6.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIE + Burrata 80g
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
TABLA DE EMBUTIDOS + Mozza di Bufala 125g
6.00
ASSIETTE DE CHARCUTERIE + Mozza di Bufala 125g
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
COPPA DI PARMA D.O.P
9.00
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPECK I.G.P
7.00
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPIANATA PICCANTE CALABRESE
7.00
estimación≈ 170 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTREE & SALADE
STRACCIATELLA ‘PUGLIESE’ & AGUACATE
14.00
STRACCIATELLA ‘PUGLIESE’& AVOCAT — Stracciatella de Apulia, aguacate, huevas de tobiko, albahaca y focaccia
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
CARPACCIO DE TERNERA
15.00
CARPACCIO DE BOEUF — Aceite de oliva y albahaca, lascas de parmesano, zumo de lima, champiñón marrón, encurtidos de shimeji y semillas
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CARPACCIO DE TERNERA con patatas fritas
20.00
CARPACCIO DE BOEUF Avec frites
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
CARPACCIO DE DORADApescatarian
16.00
CARPACCIO DE DAURADE — Dorada, huevas de trucha, rúcula, parmesano, lima, aceite de oliva, encurtidos de cebolla roja y cebollino
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARPACCIO DE DORADA con patatas fritaspescatarian
21.00
CARPACCIO DE DAURADE Avec frites
estimación≈ 710 kcal52 g de carbohidratos
SALADE CESAR FABBREZZA
24.00
Suprema de pollo a baja temperatura, salsa de albahaca y anchoas, croutons, huevo, tomate cherry, parmesano
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SALADE CESAR FABBREZZA versión TRUFA
32.00
SALADE CESAR FABBREZZA version TRUFFE
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ENSALADA ITALIANA
20.00
SALADE ITALIENNE — Rúcula, Mozzarella di Bufala, melón, jamón curado Gran Milano, tomate seco, albahaca, aceite de oliva
estimación≈ 540 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensalada de verano con cítricosvegetarian
20.00
SALADE D’ÉTÉ AUX AGRUMES — Mozzarella di Bufala, rúcula, naranja, tomate cherry, alcaparras, aceituna tagliache, albahaca, aceite de oliva
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pequeña ensalada de rúculavegetarian
6.00
PETITE SALADE DE ROQUETTE, TOMATE CERISE PARMESAN — Tomate cherry, parmesano
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espaguetis de calabacínvegan, vegetarian
6.00
SPAGHETTI DE COURGETTE
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas fritas caserasvegan, vegetarian
6.00
FRITES MAISONS
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Patatas salteadas amandinevegan, vegetarian
6.00
POMME DE TERRE SAUTÉE AMANDINE
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
PIATTI & PASTA
Carbonara ‘Véritable’
20.00
Linguine, guanciale, yema de huevo, pecorino, pimienta tostada
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Cacio & Pepe ‘Fabbrezza’vegetarian
19.00
CACCIO & PEPE ‘Fabbrezza’ — Linguine, pecorino, pimienta tostada, crema de parmesano y pecorino
estimación≈ 800 kcal72 g de carbohidratos
Vongole Linguinepescatarian
27.00
Almejas, ajo picado, tomate cherry, perejil, albahaca, aceite de oliva, vino blanco, pimienta
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Penne Arrabiata & Stracciatellavegetarian
18.00
PENNE ARRABIATA & STRATIATELLA — Salsa de tomate con zanahoria, cebolla, ajo, vino blanco, chile, stracciatella
estimación≈ 720 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
Gnocchi con trufa de veranovegetarian
25.00
GNOCCI A LA TRUFFE D’ÉTÉ — Gnocchi caseros Piccini, salsa de trufa y trufa de verano
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Risotto del momento
22.00
Risotto du moment — Consúltenos
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratos
Tortellini de Ricotta, Espinacas & Gorgonzolavegetarian
24.00
TORTELLINI RICOTTA & EPINARD & GORGONZOLA — Tortellini caseros Piccinini, crema de gorgonzola, rúcula y champiñón marrón
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Escalope de ternera a la milanesa
28.00
ESCALOPE DE VEAU À LA MILANAISE — Escalope de ternera empanado con patatas salteadas amandine, rúcula, ensalada de limón
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera doble & Patatas fritas caseras
27.00
CARPACCIO DE BOEUF DOUBLÉ & Frites maison — Aceite de oliva y albahaca, lascas de parmesano, zumo de lima, champiñón marrón, encurtidos de shimeji y semillas
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera doble & Patatas fritas caseras + Burrata de Puglia
32.00
CARPACCIO DE BOEUF DOUBLÉ & Frites maison + Burrata des pouilles
estimación≈ 1150 kcal48 g de carbohidratos
Carpaccio de dorada doble & Patatas fritas caseraspescatarian
32.00
CARPACCIO DE DAURADE DOUBLÉ & Frites maison — Dorada, huevas de trucha, rúcula, lima, aceite de oliva, lascas de parmesano, encurtido de cebolla roja, cebollino
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratos
Tagliata di Manzo
32.00
TAGLIATA DE BOEUF — Solomillo de ternera sellado, rúcula, vierge de tomate y chile, lascas de parmesano, crema de balsámico, patatas fritas caseras
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
PIZZA
Marinara al Pesto Fabbrezza e Coppa
20.00
Salsa de tomate, ajo confitado, pesto casero Fabbrezza (nueces y albahaca), aceite de oliva, orégano, albahaca
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Tartufo Fresca
24.00
Crema de boletus, mozzarella, pancetta, boletus caseros, tomates secos, lascas de parmesano, crema de balsámico
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
BAMBINI & DOLCI
Menú infantil
15.00
MENU ENFANT — Pizza bambini a elegir, zumo de frutas, bola de helado
estimación≈ 1100 kcal120 g de carbohidratos
PIZZA ROUGE BAMBINOvegetarian
8.00
Salsa de tomate, orégano, albahaca
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratos
MOUSSE AU CHOCOLAT ‘VALRHONA’
10.00
Chocolate Valrhona, avellanas caramelizadas, caramelo de mantequilla salada y teja de cacao
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 27
PAVLOVAvegetarian
10.00
Merengue casero, fresas frescas, aceite de albahaca, nata montada
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 37
PANNA COTTA vainilla de Madagascarvegetarian
8.00
PANNA COTTA vanille de Madagascar — Coulis a elegir: frutos rojos, mango, pasión o frambuesa
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
PIZZA NOISETTE (1 persona)vegetarian
9.00
PIZZA NOISETTE (1 personne) — Nutella y avellana
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 22
PIZZA NUTELLA (para compartir)vegetarian
14.00
PIZZA NUTELLA (à partager)
estimación≈ 1300 kcal160 g de carbohidratospesado 28
¿Esta carta sigue siendo correcta?
97veggie
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scoreestimación
Muchas opciones italianas vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay muchas opciones vegetarianas como la pizza Tartufo Fresca y los gnocchi con trufa de verano. Para veganos hay platos como la pizza vegana y la berenjena a la plancha con verduras.
43 platos vegetarianos y 9 veganos de 106
75dia
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Opciones italianas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas ensaladas y carpaccios ricos en proteínas. Los antipasti son muy adecuados para una dieta baja en carbohidratos.
37 aptos para diabéticos · 106 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue des Cinq Diamants 45, 75013 Paris
- Horario
- lun11:30–00:00mar11:30–00:00mié11:30–00:00jue11:30–00:00vie11:30–01:00sáb11:00–00:00dom11:00–00:00Closed December 25th. Samedi et dimanche en continue. Jour férié en continue
- Contacto
- +33988489351
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabbrezza.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %