Artisan de la Truffe Marais - 19 Rue Rambuteau
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
POUR COMMENCER À PARTAGER
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISANvegetarian
10.00
Truffle Deviled Eggs — L’incontournable, version truffe !
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
ŒUF MIMOSA DE L’ARTISANvegetarian
15.00
Truffle Deviled Eggs — L’incontournable, version truffe !
estimación≈ 330 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
17.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
27.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimación≈ 820 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLANCHE DE L’ARTISAN
22.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLANCHE DE L’ARTISAN
32.00
Truffle Cheese and Charcuterie Board — Du fromage, de la charcuterie, tous à la truffe
estimación≈ 970 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
22.00
Foie Gras — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT
27.00
Foie Gras — Chutney de saison et mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimación≈ 530 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFEvegetarian
23.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFEvegetarian
28.00
Truffle White Pizza — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE (Option jambon blanc)
26.00
Truffle White Pizza with Ham — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE (Option jambon blanc)
31.00
Truffle White Pizza with Ham — Crème parmesan truffe, stracciatella, mozzarella, roquette et pignons de pin.
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 41
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
21.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
26.00
Crispy Burrata — Carpaccio de tomates colorées, condiment à la truffe et basilic
estimación≈ 610 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
14.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PETITS POIS À LA FRANÇAISE
19.00
French Peas with Truffle Stracciatella — Stracciatella à la truffe, poitrine fumée
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFEvegetarian
19.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFEvegetarian
24.00
Roasted Truffle Camembert — Miel à la truffe, thym & éclats de noix
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SALADE DE ROQUETTEvegetarian
11.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALADE DE ROQUETTEvegetarian
16.00
Rocket Salad with Truffle Pecorino — Pecorino à la truffe & pignons de pins
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
15.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
20.00
Truffle Sardines — Toasts & crème de beurre à la truffe d’été
estimación≈ 560 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
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Práctico
- Dirección
- rue Rambuteau 19, 75004 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33974197609
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 73 %
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