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Artisan de la Truffe Marais - 19 Rue Rambuteau

rue Rambuteau 19, 75004 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
Œuf Mimosa de l’Artisanvegetarian
10.00
¡El imprescindible, versión trufa!
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Œuf Mimosa de l’Artisanvegetarian
15.00
¡El imprescindible, versión trufa!
estimación≈ 330 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de l’Artisan
17.00
Quesos y embutidos, todos con trufa
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de l’Artisan
27.00
Quesos y embutidos, todos con trufa
estimación≈ 820 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche de l’Artisan
22.00
Quesos y embutidos, todos con trufa
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de l’Artisan
32.00
Quesos y embutidos, todos con trufa
estimación≈ 970 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras de Canard Mi-Cuit
22.00
Chutney de temporada y mozzarella, rúcula y piñones
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras de Canard Mi-Cuit
27.00
Chutney de temporada y mozzarella, rúcula y piñones
estimación≈ 530 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pizza Blanche à la Truffevegetarian
23.00
Crema de parmesano y trufa, stracciatella, mozzarella, rúcula y piñones
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pizza Blanche à la Truffevegetarian
28.00
Crema de parmesano y trufa, stracciatella, mozzarella, rúcula y piñones
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Pizza Blanche à la Truffe (Opción jamón cocido)
26.00
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE (Option jambon blanc) — Crema de parmesano y trufa, stracciatella, mozzarella, rúcula y piñones
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Pizza Blanche à la Truffe (Opción jamón cocido)
31.00
PIZZA BLANCHE À LA TRUFFE (Option jambon blanc) — Crema de parmesano y trufa, stracciatella, mozzarella, rúcula y piñones
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratospesado 41
Burrata Cremosa Crujientevegetarian
21.00
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE — Carpaccio de tomates variados, condimento de trufa y albahaca
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata Cremosa Crujientevegetarian
26.00
CROUSTILLANT DE BURRATA CRÉMEUSE — Carpaccio de tomates variados, condimento de trufa y albahaca
estimación≈ 610 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Petits Pois à la Française
14.00
Stracciatella a la trufa, panceta ahumada
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Petits Pois à la Française
19.00
Stracciatella a la trufa, panceta ahumada
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Camembert Pequeño Asado a la Trufavegetarian
19.00
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE — Miel de trufa, tomillo y trozos de nuez
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Camembert Pequeño Asado a la Trufavegetarian
24.00
PETIT CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE — Miel de trufa, tomillo y trozos de nuez
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de Rúculavegetarian
11.00
SALADE DE ROQUETTE — Pecorino a la trufa y piñones
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Rúculavegetarian
16.00
SALADE DE ROQUETTE — Pecorino a la trufa y piñones
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sardinas con trufa de veranopescatarian
15.00
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ — Tostadas y crema de mantequilla con trufa de verano
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinas con trufa de veranopescatarian
20.00
SARDINES À LA TRUFFE D’ÉTÉ — Tostadas y crema de mantequilla con trufa de verano
estimación≈ 560 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

79veggie
scoreestimación

Cocina francesa con trufa

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la pizza blanche à la truffe y el camembert asado. Las opciones vegetarianas consisten principalmente en platos de queso.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

73dia
scoreestimación

Especialidades de trufa en Marais

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú se centra en aperitivos para compartir con mucha trufa. La mayoría de las opciones son bajas en carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Rambuteau 19, 75004 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33974197609
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), artisandelatruffeparis.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 73 %

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