volver a la búsqueda

Astier

rue Jean-Pierre Timbaud 44, 75011 Paris

Cerrado ahora · abre 12:30

French€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Pâté en croûte de pintada y foie gras
25.00
Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto — con gelatina de oporto
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Famosos arenques marinados de Astierpescatarian
14.00
Les fameux harengs marinés d'Astier, pommes grenaille en vinaigrette — con patatas baby en vinagreta
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ostras Marennes d'Oléron y Fines de Clairepescatarian
17.00
6 huîtres d'Eté Marennes d'Oléron n°3 — 6 de cada una, servidas con condimentos
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Muslos de rana persillade
15.00
Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis — con mousseline de brócoli
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rebozados de rebozados de setas francésvegetarian
14.00
Poêlée de girolles françaises, jus de viande réduit — con jugo de carne reducido
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vieiras en conchapescatarian
19.00
Saint-jacques en coquille au beurre de sarrazin et poireaux fondants — con mantequilla de sarraceno y puerros fundidos
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos principales
Quenelle de dorada realpescatarian
21.00
Quenelle de daurade royale, sauce de crustacés, légume de saison — con salsa de mariscos y verdura de temporada
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tronco de rodaballopescatarian
39.00
Tronçon de turbot, beurre blanc mousseux et légumes de saison confits — con beurre blanc espumoso y verduras confitadas
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Demi-pigeonneau de Pornic asado
32.00
Demi-pigeonneau de Pornic rôti, grué de cacao, citron confit et millefeuille de pommes de terre — con nibs de cacao, limón confitado y milhojas de patata
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ternera salteada
25.00
Quasi de veau au sautoir, petits pois à la Française, jus à l'ail des ours — con guisantes a la francesa y jugo de ajo silvestre
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de buey Simmental
42.00
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier — salsa al pimienta y pommes Dauphine Astier
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
La pieza del mercado
La pièce du marché — Para compartir entre 2. Servida con guarnición del momento y jugo
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
25.00
Plateau de fromages par personne — por persona
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Membrillo crujiente caramelizadovegetarian
15.00
Croustillant de coing caramélisé, crème légère à la vanille — con crema ligera de vainilla
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Soufflé de chocolate negro de Tanzaniavegetarian
18.00
Soufflé au chocolat noir de Tanzanie, zests de combawa — con ralladura de combawa
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Pavlova de mangos frescosvegetarian
15.00
Pavlova aux mangues fraîches, sorbet yuzu et sauce Chantilly — con sorbete de yuzu y salsa Chantilly
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Platos principales limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La única entrada vegetariana son las setas rebozadas con jugo de carne. No hay platos principales vegetarianos. Hay opciones de queso, membrillo caramelizado o soufflé de chocolate.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

78dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales basados en proteínas. La mayoría de las opciones tienen un recuento de carbohidratos bajo o medio.

12 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
rue Jean-Pierre Timbaud 44, 75011 Paris
Horario
lun12:30–14:00, 19:00–21:30
mar12:30–14:00, 19:00–21:30
mié12:30–14:00, 19:00–21:30
jue12:30–14:00, 19:00–21:30
vie12:30–14:00, 19:00–22:30
sáb12:30–14:30, 19:00–22:30
dom12:30–15:00, 19:00–21:30
Contacto
+33143571635
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-astier.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de Astier? Reclama tu local.