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Bistrot 31

avenue Théophile Gautier 31, 75016 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Ensalada Mesclun con lascas de Parmesanovegetarian
6.90
Salade de Mesclun aux copeaux de Parmesan — Ensalada mesclun con lascas de queso parmesano
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jambon San Daniel
11.90
Jamón San Daniel
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de Atún, Miel y Soja
14.90
Tataki de Thon, Miel et Soja — Tataki de atún con miel y salsa de soja
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ceviche de Lubina sobre cama de aguacatepescatarian
14.90
Ceviche de Bar sur un lit d'avocat — Ceviche de lubina sobre una cama de aguacate
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmón Bio Gravlaxpescatarian
14.90
Saumon Bio Gravlax — Filete de salmón orgánico estilo gravlax
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Berenjena con Mizo y semillas de sésamovegan
9.90
Aubergine au Mizo et ses graines de sésame — Berenjena con mizo y semillas de sésamo
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tablas para compartir
Tabla de embutidos
19.90
Planche de charcuterie — Jamón, chorizo, salchichón, terrina
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla Mixta
19.90
Planche Mixte — Jambon San Daniel, tomate mozzarella y verduras asadas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Planche Fish Trio*pescatarian
26.90
Tataki de atún, ceviche de lubina, salmón bio gravlax
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Tartar de ternera B31
20.90
Tartare de bœuf B31 — Pesto de albahaca, parmesano, aceite de oliva, albahaca fresca, tabasco, patatas, ensalada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesa estilo B31
21.90
Burger façon B31 — Pesto, albahaca, tomate, lascas de parmesano, chiles y mozzarella fundida
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Filete de ternera estilo Thai
31.90
Filet de boeuf à la Thai, façon Tigre qui pleure — Crying tiger beef
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Milanesa de ternera, Pasta con salsa de tomate
23.90
Milanaise de veau, Pates sauce tomate — Ternera a la milanesa con pasta y salsa de tomate
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Lomo de Salmón con salsa viergepescatarian
25.90
Pavé de Saumon sauce vierge — Filete de salmón con salsa vierge
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
El Tríopescatarian
30.90
Le Trio: Ceviche de Bar - Tataki de Thon - Saumon Gravlax — Ceviche de lubina, tataki de atún, salmón bio gravlax
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pasta B31
18.90
Pates B31 (artichaut, champignons Jambon San Daniel) — Alcachofas, champiñones, Jambon San Daniel
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Pasta con calabacín, tomates, albahaca y mozzarellavegetarian
18.90
Pates, courgettes, tomates, Basilic, Mozarella — Pasta de calabacín con tomate, albahaca y mozzarella
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Pasta con morillas silvestresvegetarian
20.90
Pates aux Morilles sauvages — Pasta con setas morillas
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratos
Pasta con chorizo y salsa de tomate
18.90
Pates au chorizo, sauce tomaté — Pasta con chorizo y salsa de tomate
estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratos
Ravioles con trozos de trufavegetarian
22.90
Ravioles à la brisure de Truffe — Ravioles con trufa picada
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos
Postres
Tiramisu B31 au café
10.90
Tiramisú de café
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Panna Cotta Vanillevegetarian
10.90
Panacotta Vanille — Panna cotta de vainilla
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Pain perdu Briochévegetarian
10.90
Pain perdu Brioché et son caramel beurre salé — Tostadas francesas de brioche con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Dessert du jour
10.90
Postre del día
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Moelleux au chocolatvegetarian
10.90
Moelleux au chocolat faits maison et sa crème anglaise — Coulant de chocolate casero con crema inglesa
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Menú Infantil
Menú Infantil
12.90
Kids Menu - Plat + Dessert — Plato (pasta pesto, carbonara, tomate, salmón o hamburguesa) + pastel de chocolate
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

68veggie
scoreestimación

Bistro francés con pasta vegetariana

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir ravioles de trufa o pasta con morillas silvestres. La berenjena con miso es la única opción vegana. El menú también incluye carne y pescado.

8 platos vegetarianos y 1 veganos de 26

72dia
scoreestimación

Bistró francés con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas. Las opciones de pescado y carne contienen pocos carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue Théophile Gautier 31, 75016 Paris
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:30
mar12:00–14:00, 19:00–22:30
mié12:00–14:00, 19:00–22:30
jue12:00–14:00, 19:00–22:30
vie12:00–14:00, 19:00–22:30
sáb12:00–14:00, 19:00–22:30
dom—
Privatisation possible le dimanche
Contacto
+33142245231
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot31.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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