Le Beurre Noisette
rue Vasco de Gama 68, 75015 PARIS
Cerrado ahora · abre mar 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
CARTA DEL MEDIODÍA - Aperitivo
Plato de Coppa
15.00
Assiette de Coppa - maison Ospital — Casero Ospital
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARTA DEL MEDIODÍA - Entrantes
Velouté de calabacínvegetarian
15.00
Velouté de courgette, oeuf mollet et girolles — Con huevo mollet y rebozuelos
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Berenjenas vienesasvegan, vegetarian
15.00
Aubergines viennoises, tartare de tomate et pastèque — Con tartar de tomate y sandía
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Barigoule de verdurasvegan, vegetarian
15.00
Barigoule de légumes, jus de coriandre, melon blanc — Con jugo de cilantro y melón blanco
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pâté en croûte de sarrasea
15.00
Pâté en croûte de sarrasin, foie gras fruits secs — Con foie gras y frutos secos
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de judías verdes
15.00
Salade de haricots verts, sauce vitello, jambon de boeuf — Salsa vitello y jamón de ternera
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARTA DEL MEDIODÍA - Platos
Rape asadopescatarian
25.00
Maigre rôti, artichauts, tomates et moules — Con alcachofas, tomates y mejillones
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Salmón a la planchapescatarian
25.00
Saumon à la plancha, tombée d’épinards, jus de langoustine — Con espinacas y jugo de cigala
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecot de ternera
25.00
Entrecôte de boeuf poêlée au poivre, grenailles confites — A la pimienta con patatas baby confitadas
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto de hilopitesvegetarian
25.00
Risotto d’hilopites aux girolles et parmesan — Con rebozuelos y parmesano
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Pechuga de ternera confitada
25.00
Poitrine de veau confite, mijoté de cocos Paimpol et légumes — Con cocos Paimpol estofados y verduras
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
CARTA DEL MEDIODÍA - Postres
Quesovegetarian
13.00
Fromage : Comté 18 mois — Comté 18 meses
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema de castañasvegetarian
13.00
Crème de marron, figues rôties, noix caramel et glace — Con higos asados, nueces caramelizadas y helado
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Baba au rhumvegetarian
13.00
Baba au rhum ambré, crème légère à la vanille — Con crema ligera de vainilla
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
Nougat heladovegetarian
13.00
Nougat glacé aux fruits confits et ananas — Con frutas confitadas y piña
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Mousse de chocolatevegetarian
13.00
Mousse aux chocolat
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Menú del mediodía
Entrante-plato-postre
42.00
entrée-plat-dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante-plato o plato-postre
34.00
entrée-plat ou plat-dessert
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Menú de la noche
Menú degustación 6 platos
72.00
dégustation 6 plats
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
CARTA DE LA NOCHE - Entrantes
Berenjenas vienesasvegetarian
18.00
Aubergines viennoises, feta, tartare de tomate et pastèque — Con feta, tartar de tomate y sandía
estimación≈ 220 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pâté en croûte de trigo sarraceno
18.00
Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs — con pato y frutos secos
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté frío de calabacínpescatarian
18.00
Velouté de courgette froide, marjolaine et basilic, gambas croustillante — con mejorana, albahaca y gambas crujientes
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Barigoule de verdurasvegan, vegetarian
18.00
Barigoule de petits légumes, jus de coriandre, melon — con jugo de cilantro y melón
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensalada de judías verdes
18.00
Salade de haricots verts, jambon de boeuf, sauce vitello — con jamón de ternera y salsa vitello
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de carrillada de ternera
18.00
Carpaccio de tête de veau, ravigote de lentilles — con ravigote de lentejas
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARTA DE LA NOCHE - Platos
Côte de boeuf
28.00
Côte de boeuf à partager pour 2 personnes — para compartir entre 2 personas
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paleta de cerdo confitada
28.00
Epaule de porcelet confite, mijotés de Paimpol et légumes — con patatas de Paimpol y verduras
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Carrillera de ternera fundente
28.00
Joue de boeuf fondante, légumes crus et cuits, échalotes citron — con verduras crudas y cocidas, chalotas al limón
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de hilopitesvegetarian
28.00
Risotto d’hilopites, girolles et parmesan (VEGE) — con rebozuelos y parmesano (VEGE)
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratos
Sargo asadopescatarian
28.00
Maigre rôti, légumes safranés, moules — con verduras al azafrán y mejillones
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CARTA DE LA NOCHE - Postres
Crema de castañasvegetarian
13.00
Crème de marron, noix caramel, figues rôties, glace ribot — con nueces al caramelo, higos asados y helado ribot
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Galleta sablée con queso blancovegetarian
13.00
Biscuit sablé au fromage blanc, mangue, passion — con mango y pasión
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Nougat glacé de frutasvegetarian
13.00
Nougat glacé aux fruits
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 44
A elegir
Almuerzo
42.00
Déjeuner : entrée, plat, dessert — entrada, plato principal, postre
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Menú infantil
20.00
menu enfant — para menores de 10 años
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 74
Cena
52.00
Dîner : entrée, plat, dessert — entrada, plato principal, postre
estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Los entrantes
Panna cotta de fetavegetarian
Panna cotta de feta, légumes et fruits du moment (VEGE) — con verduras y frutas de temporada (VEGE)
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Barigoule de verdurasvegan, vegetarian
Barigoule de légumes, jus de coriandre, melon blanc (VEGE) — con jugo de cilantro y melón blanco (VEGE)
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hummus de garbanzosvegetarian
Houmous de pois chiche, aubergines et ricotta (VEGE) — con berenjenas y ricotta (VEGE)
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Sopa de judías Tarbaisvegetarian
Soupe de haricots tarbais, croûtons et huile de truffe (VEGE) — con croutons y aceite de trufa (VEGE)
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 76
Tabulé de coliflorpescatarian
Taboulé de chou-fleur, saumon fumé, chantilly curry — con salmón ahumado y chantilly de curry
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Los platos
Lotte asadapescatarian
6.00
Lotte rôtie, légumes cocotte, jus de langoustine à la citronnelle et citron, riz multicolore — con verduras cocotte, jugo de langostinos al lemongrass y limón, arroz multicolor
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto de hilopitesvegetarian
Risotto d’hilopites aux girolles et parmesan (VEGE) — con rebozuelos y parmesano (VEGE)
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Paletilla de cordero
Épaule d'agneau confite au cidre et citron, mijoté de légumes, pomme purée — confitada en sidra y limón, verduras estofadas, puré de patatas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carrillera de ternera braseada
Miroton de joue de bœuf braisé, betteraves, oignons grelots, tagliatelles fraîches — con remolachas, cebollitas y tagliatelle fresca
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Silla de ternera lechal asada
Selle de veau de lait rôtie, champignons et légumes de saison — con setas y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fricasé de pollo
Fricassée de poulet jaune au vin d'Arbois, champignons de saison, riz multicolore — con vino de Arbois, setas de temporada y arroz multicolor
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos
Tabla de quesos curadosvegetarian
15.00
Plateau de fromages affinés
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mousse de Fourme d'Ambertvegetarian
13.00
Mousse Fourme d'Ambert, fruits secs et poire fraîche — con frutos secos y pera fresca
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Los postres
Tarta de chocolate negro puro del Caribe
Tartelette chocolat noir pur Caraïbes
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Rollo de merengue al limón
Roulé meringué au citron, glace bergamote — con helado de bergamota
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Sablé breton
Sablé breton aux fruits du moment — con frutas de temporada
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Panna cotta de marfil
Panna cotta ivoire, ananas, passion, tuile coco — con piña, pasión y teja de coco
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Minestrone de frutas
Minestrone de fruits, glace bergamote-basilic — con helado de bergamota y albahaca
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
81veggie
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scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el risotto d'hilopites con rebozuelos y las aubergines viennoises. Hay varios postres vegetarianos, como la mousse au chocolat y el baba au rhum.
23 platos vegetarianos y 4 veganos de 55
85dia
scoreestimación
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con verduras de bajo índice glucémico. El menú incluye diversos platos de carne y pescado adecuados.
30 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Vasco de Gama 68, 75015 PARIS
- Horario
- lun—mar12:00–13:45, 19:00–21:45mié12:00–13:45, 19:00–21:45jue12:00–13:45, 19:00–21:45vie12:00–13:45, 19:00–21:45sáb19:00–21:45dom—
- Contacto
- +33148568249 restaurantlebeurrenoisette@orange.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbeurrenoisette.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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