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Les Ombres

quai Jacques Chirac 27, 75007 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

QUESOS Y POSTRES
Quesos de cabravegetarian
Fromages de chèvre : sélection Marie-Anne Cantin — selección de Marie-Anne Cantin
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vacherin de frutos rojosvegetarian
Vacherin aux fruits rouges — Red fruits Vacherin
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Melocotón amarillo con tomillo y champánvegetarian
Pêche jaune au thym et au champagne — Yellow peach with thyme and Champagne
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratos
Palet de avellana y chocolatevegetarian
Palet noisette et chocolat, glace aux deux vanilles — con helado de dos vainillas
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 29
ALMUERZO
Menú 48€
48.00
48€ — ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT — Entrante + plato principal o plato principal + postre
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Menú 65€
65.00
65€ — ENTRÉE + PLAT + DESSERT — Entrante + plato principal + postre
estimación≈ 1400 kcal85 g de carbohidratospesado 44
Caviar selección Kristal 20g
98.00
Caviar sélection Kristal 20g, blinis et condiments — con blinis y condimentos
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Caviar Kristal
30.00
CAVIAR KRISTAL SUR VOTRE PLAT — para añadir a su plato
estimación≈ 60 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES (Almuerzo)
Carne de cangrejo con mayonesa de bisque de bogavante
Chair de crabe à la mayonnaise à la bisque de homard, céleri et pomme — con apio y manzana
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Variación de tomatesvegetarian
Déclinaison de tomates, basilic, crémeux de mozzarella et pistaches torréfiées — con albahaca, crema de mozzarella y pistachos tostados
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de doradapescatarian
Carpaccio de daurade, carotte, orange, coriandre — con zanahoria, naranja y cilantro
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pâté en croûte de cerdo y ave
Pâté en croûte de cochon et volaille au citron confit, légumes en pickles — con limón confitado y verduras encurtidas
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES (Almuerzo)
Pescado del díapescatarian
Pêche du jour, courgette aux algues et sauce coquillages — con calabacín de algas y salsa de mariscos
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pulpo a la brasa glaseadopescatarian
Poulpe au barbecue grillé et laqué, piquillos et maïs — con pimientos piquillos y maíz
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gnocchi de patata con acelgasvegetarian
Gnocchis de pomme de terre aux blettes, poudre d’olive et citron — con polvo de oliva y limón
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Suprema de ave
Suprême de volaille, artichauts poivrade, jus des feuilles rôties — con alcachofas poivrade y jugo de hojas asadas
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de buey cortado a cuchillo
Tartare de bëuf taillé au couteau, assaisonné aux anchois et Parmesan, sucrine, moutarde en grain et ciboulette — con anchoas, parmesano, sucrine, mostaza en grano y cebollino
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de buey a la sartén
12.00
Filet de bëuf au sautoir, mousseline de pomme de terre, jus moutardé et légumes d’été — con puré de patata, jugo de mostaza y verduras de verano
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
QUESOS Y POSTRES (Almuerzo)
Palet de avellana y chocolatevegetarian
6.00
Palet noisette et chocolat, glace aux deux vanilles — con helado de dos vainillas
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 29
CENA Y FIN DE SEMANA
Menú 98€
98.00
98€ — ENTRÉE + PLAT + DESSERT — Entrante + plato principal + postre
estimación≈ 1500 kcal95 g de carbohidratospesado 33
118€ — 2 Entrantes + Plato Principal + Postre O Entrante + Plato Principal + 2 Postres
118.00
118€ — 2 ENTRÉES + PLAT + DESSERT OU ENTRÉE + PLAT + 2 DESSERTS — 2 STARTERS + MAIN COURSE + DESSERT OR STARTER + MAIN COURSE + 2 DESSERTS
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 21
ENTRANTES (Cena/Fin de semana)
Øuf parfaitvegetarian
Øuf parfait, champignons sautés, sabayon au beurre noisette et truffe d’été — Champiñones salteados, sabayón de mantequilla avellana y trufa de verano
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bogavante de nuestras costaspescatarian
12.00
Homard de nos côtes, matignon de légumes, sucrine et curry — Matignon de verduras, lechuga sucrine y curry
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES (Cena/Fin de semana)
Chuleta de cerdo a la barbacoa
24.00
Côte de cochon cuite au barbecue, aubergine grillé au zaatar et labneh — Berenjena a la parrilla con za'atar y labneh
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
QUESOS Y POSTRES (Almuerzo)
Paris Brest Les Ombresvegetarian
Paris Brest Les Ombres, praliné noisette — Praliné de avellana
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
PLATOS PRINCIPALES (Cena/Fin de semana)
Paleta de cordero lechal confitada
24.00
Épaule d’agneau de lait confite, tajine de légumes au ras el hanout, labneh — Tajín de verduras con ras el hanout, labneh
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir gnocchis de patata con acelgas o una variación de tomates con mozzarella. De postre hay un palet de avellana y chocolate y un vacherin de frutos rojos. El menú contiene mucha carne y pescado.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 40

82dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú incluye diversos pescados y carnes aptos para mantener la glucemia estable.

21 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
quai Jacques Chirac 27, 75007 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+33147536800 lesombres@musiam-paris.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesombres-restaurant.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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