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Parcelles

rue Chapon 13, 75003 Paris

Cerrado ahora · abre vie 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Endivias braseadasvegetarian
14.00
Endives de pleine terre braisées — Salsa Maltaise, radicchio y naranja sanguina
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de carrilleras de ternera
15.00
Carpaccio de tête de veau — Salsa gribiche y alcaparras
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sepia de Bretaña sellada
21.00
Seiche de Bretagne juste saisie — Salsa XO, sifón de coliflor, avellanas tostadas y ralladura de limón
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de cerdo
17.00
Terrine de cochon, ris ’agneau, pistaches, lard de Colonnata, citron confit et pickles maison — Ris de cordero, pistachos, lardo de Colonnata, limón confitado y encurtidos caseros
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Sériola salvaje al vaporpescatarian
39.00
Sériole sauvage de vapeur — Consomé de espinas, bonito seco, nabo boule d'or, algas Nori y kombu Royal
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Gnocchi de patatavegetarian
26.00
Gnocchis de pomme de terre — Mantequilla de salvia, salvia frita
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratos
Mollejas de ternera con mantequilla noisette
45.00
Ris de veau au beurre noisette — Puré de patata, jugo de carne, alcaparras y salvia
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suprema de pintada asada
38.00
Suprême de pintade du Raguet rôti — Bisque de langosta, zanahorias, remolachas y semillas de mostaza
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres
Tarta de chocolatevegetarian
15.00
Tarte au chocolat — Nueces pecán caramelizadas, nata montada
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Mont Blancvegetarian
15.00
Crema de castañas, dekotchin y sorbete de cítricos
estimación≈ 510 kcal62 g de carbohidratospesado 42
Crème Bruléevegetarian
14.00
Crème Brulée à la baie de Timut — Con baya de Timut
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Anneau des Gorsvegetarian
13.00
Anneau des Gors (lait de chèvre cru) ’Taka & Vermo’ — Queso de cabra crudo, 'Taka & Vermo', kumquat confitado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratos
Shropshirevegetarian
13.00
Shropshire (lait de vache bleu cru), ’Taka & Vermo’ — Queso azul de vaca crudo, 'Taka & Vermo', chutney de manzana
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratos

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78veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir endivias braseadas como entrante y gnocchi de patata con mantequilla de salvia como plato principal. Hay cinco postres vegetarianos, como la tarta de chocolate y la crème brûlée.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 13

75dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece varios platos ricos en proteínas. La seriola salvaje y la suprema de pintada contienen pocos carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Chapon 13, 75003 Paris
Horario
lun—
mar—
mié—
jue—
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb—
domcerrado
Contacto
+33143379164
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), parcelles-paris.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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