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EnYaa - Saké & Champagne

rue de Montpensier 37, 75001 Paris

Cerrado ahora · abre mié 12:00

Japanese€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTE
Chawan-mushi
8.00
Chawan-mushi, flan salé au dashi et gingembre — flan salado de dashi y jengibre
estimación≈ 85 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Aubergine ohitashivegetarian
12.00
Aubergine ohitashi, champignons vinaigrés et sauce au sésame — setas avinagradas y salsa de sésamo
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sushi de caballapescatarian
18.00
Sushi de maquereau, spécialité de Kyoto (2 pièces) — especialidad de Kioto (2 piezas)
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Surtido de sashimipescatarian
22.00
Assortiment de sashimi (2 pièces de toro et 2 pièces de poisson blanc) — 2 piezas de toro y 2 piezas de pescado blanco
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATO PRINCIPAL
Contracorte de ternera Wagyû
88.00
Faux-filet de bœuf Wagyû (100g) de Kagoshima grillé et sauce ponzu — 100g de Kagoshima a la parrilla con salsa ponzu. Con arroz y sopa miso
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Sushi chirashi de atún rojopescatarian
45.00
Sushi chirashi de thon rouge, truite, daurade et œufs de saumon — con trucha, dorada y huevas de salmón. Con arroz y sopa miso
estimación≈ 680 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Filete de ternera Simmental
42.00
Filet de bœuf Simmental grillé et sauce radis râpé au ponzu — a la parrilla con salsa de rábano rallado y ponzu. Con arroz y sopa miso
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
Anguila del País Vascopescatarian
39.00
Anguille du Pays Basque grillée façon kaba-yaki — a la parrilla estilo kaba-yaki. Con arroz y sopa miso
estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
Bacalao negropescatarian
39.00
Morue charbonnière grillée au miso blanc et aubergine dengaku — a la parrilla con miso blanco y berenjena dengaku. Con arroz y sopa miso
estimación≈ 690 kcal64 g de carbohidratosequilibrado 73
POSTRE
Helado de té verde de Kiotovegetarian
10.00
Glace au thé vert de Kyoto
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Flan de té tostadovegetarian
10.00
Flan au thé grillé et caramel — con caramelo
estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratos
Sorbete de membrillovegan
10.00
Sorbet de coing, compote et gelée de pomme — con compota y jalea de manzana
estimación≈ 160 kcal38 g de carbohidratospesado 35
FÓRMULAS
ENTRANTE 34€
34.00
ENTRÉE 34€ / 2 Temps ENTRÉE & PLAT ou PLAT & DESSERT — 2 tiempos: ENTRANTE y PLATO o PLATO y POSTRE
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
39€
39.00
39€ / 3 Temps ENTRÉE & PLAT & DESSERT — 3 tiempos: ENTRANTE, PLATO y POSTRE
estimación≈ 1050 kcal110 g de carbohidratospesado 44
MENÚ INICIACIÓN 120€
120.00
MENU INITIATION 120€ / 7 Temps — 7 tiempos
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 41
MENÚ INICIACIÓN
MENÚ INICIACIÓN
160.00
MENU INITIATION — 7 tiempos
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 41
MENÚ OMAKASÉ
MENÚ OMAKASÉ
220.00
MENU OMAKASÉ — 9 tiempos
estimación≈ 2200 kcal200 g de carbohidratospesado 41
ENTRANTE / STARTER
Tempura
64.00
Tempura de homard bleu, poisson blanc et légumes saisonniers — de bogavante azul, pescado blanco y verduras de temporada
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Tapas
38.00
Tapas: Harumaki de seiche & Sushi de sardine & Canard mijoté & Tofu sésame etc. — Harumaki de sepia, sushi de sardina, pato estofado, tofu de sésamo etc.
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Cangrejo real y cangrejo arañapescatarian
38.00
Chair de crabe royale, araignée de mer, navet, gelée de yuzu et sauce kani-zu — nabo, jalea de yuzu y salsa kani-zu
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Caldo Niku-sui
35.00
Bouillon niku-sui servi avec bœuf Wagyû et tofu — Servido con ternera Wagyu y tofu
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SASHIMI & SUSHI
Surtido de sashimi del díapescatarian
48.00
Assortiment de sashimi du jour (3 sortes x 3 pièces) — 3 tipos x 3 piezas
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sushi nigiripescatarian
52.00
Sushi nigiri de ô-toro, thon rouge et poisson blanc (3 sortes x 2 pièces) — O-toro, atún rojo y pescado blanco (3 tipos x 2 piezas)
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Sushi temaki
28.00
Sushi témaki de tartare de bœuf Wagyû et œuf de saumon — Tartar de ternera Wagyu y huevas de salmón (1 pieza)
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Anguila vascapescatarian
50.00
Anguille du Pays Basque grillée au Binchôtan façon kaba-yaki — A la brasa Binchotan estilo kabayaki
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Bacalao negro y berenjena dengakupescatarian
50.00
Morue charbonnière grillée au Binchôtan et aubergine dengaku — A la brasa Binchotan
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Cordero de Aveyron
60.00
Agneau d’Aveyron grillé au Binchôtan, cèpes panés et sauce ponzu — A la brasa Binchotan, boletus empanados y salsa ponzu
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ternera Wagyu de Kagoshima (100g)
88.00
Bœuf Wagyû de Kagoshima (100g) grillé au Binchôtan et sauce ponzu — A la brasa Binchotan con salsa ponzu
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Pudín de té Hojivegetarian
15.00
Flan au thé grillé hôji cha et caramel — Té tostado con caramelo
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Helado de mi-zanshô y yogurvegetarian
18.00
Glace au mi-zanshô et yaourt, et purée de pêche façon surinagashi — Con puré de melocotón estilo surinagashi
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
GUARNICIÓN
Arroz blancovegan
8.00
Riz nature — White rice
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos
Sopa de miso rojovegan
8.00
Soupe au miso rouge — Red miso soup
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Cocina japonesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir aubergine ohitashi o tofu de sésamo como entrante. No hay platos principales vegetarianos, pero hay arroz blanco y sopa de miso. Los postres incluyen helado de té verde y sorbete de membrillo.

8 platos vegetarianos y 3 veganos de 32

71dia
scoreestimación

Opciones japonesas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas sin arroz. El surtido de sashimi y la ternera Wagyu a la parrilla tienen pocos carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Montpensier 37, 75001 Paris
Horario
lun—
mar—
mié12:00–14:00, 19:00–21:30
jue12:00–14:00, 19:00–21:30
vie12:00–14:00, 19:00–21:30
sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
dom12:00–14:00, 19:00–21:30
Click & Collect available Wednesday to Sunday from 12:00 to 19:00
Contacto
+33140267825 contact@enyaa-paris.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), enyaa-paris.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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