Sellae
Rue des Wallons 18, 75013 Paris
Abierto ahora · hasta 23:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PETITES ASSIETTES À PARTAGER
Terrine campagnarde
11.00
Country terrine
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrine de volaille & mayonnaise d’estragon
12.00
Poultry terrine with tarragon mayonnaise
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarama crémeux, Poutargue et Citron vert
14.00
Creamy tarama and bottarga — Tarama, Poutargue and rasped Lemon
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTREE
Poireaux Vinaigrettevegetarian
9.00
Leeks with vinaigrette
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Saucisson pistaché brioché
10.00
Pistachio sausage in brioche
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Oeuf mayonnaisevegetarian
9.00
Egg mayonnaise
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de petit pois, menthe & chèvre fraisvegetarian
12.00
Pea velouté with mint and goat cheese
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Rémoulade de céleri, garni smith & haddock fumé
13.00
Celery remoulade with smoked haddock
estimación≈ 290 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Raviole d’escargot, bouillon d’ail doux, speck croustillant
14.00
Snail ravioli with garlic broth and speck
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLAT
Risotto, crème de petits pois & asperges vertesvegetarian
21.00
Risotto with pea cream and asparagus
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Filet de bar, purée de carotte au curry & artichautpescatarian
27.00
Sea bass fillet with curry carrot puree
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suprême de volaille & pommes grenailles
25.00
Poultry supreme and baby potatoes
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Joue de porc confite, purée & parmesan
25.00
Confit pork cheek with puree and parmesan
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tataki de thon en croête d’épice & saladepescatarian
28.00
Tuna tataki with spice crust
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Filet de bëëf (200g) race Normande, sauce poivre, frites maison
35.00
Beef fillet with pepper sauce and fries
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Pomme de ris de veau dorée, poîlée printanière
49.00
Veal sweetbreads with spring vegetables
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
DESSERT
Mousse au chocolat « tiède », glace vanille, crumble fleur de sel
11.00
Warm chocolate mousse with vanilla ice cream
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Tartelette fraises rhubarbevegetarian
12.00
Strawberry rhubarb tartlet
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Pavlova aux fruits noirsvegetarian
13.00
Black fruit pavlova
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Assiette de fromage affinésvegetarian
9.00
Aged cheese plate
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENU A 39€
MENU A 39€
39.00
3-Course Set Menu — ENTREE: Poireaux Vinaigrette, Velouté de petits pois, menthe & chèvre frais, Oeuf mayonnaise, Saucisson pistaché brioché; PLAT: Risotto, crème de petits pois & asperges vertes, Suprême de volaille, piperade & pommes grenailles, Joue de porc confite, purée & parmesan; DESSERT: Mousse au chocolat « tiède », glace vanille, crumble fleur de sel, Tartelette fraises rhubarbe, Assiette de fromage affinés
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos
MENU DEJEUNER A L'ARDOISE
Entrée+ plat+ dessert
28.00
Lunch Menu: Starter, Main, Dessert
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Entrée + plat
25.00
Lunch Menu: Starter, Main
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Plat + dessert
25.00
Lunch Menu: Main, Dessert
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 36
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Práctico
- Dirección
- Rue des Wallons 18, 75013 Paris
- Horario
- lun—mar12:15–15:00, 19:15–23:30mié12:15–15:00, 19:15–23:30jue12:15–15:00, 19:15–23:30vie12:15–15:00, 19:15–23:30sáb12:15–15:00, 19:15–23:30dom—
- Contacto
- +33143313604 reservations@sellae-restaurant.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sellae-restaurant.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %