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Sellae

Rue des Wallons 18, 75013 Paris

Cerrado ahora · abre 12:15

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PLATOS PEQUEÑOS PARA COMPARTIR
Terrine campagnarde
11.00
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de ave y mayonesa de estragón
12.00
Terrine de volaille & mayonnaise d’estragon
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarama cremoso, Bottarga y Lima
14.00
Tarama crémeux, Poutargue et Citron vert — Tarama, Poutargue and rasped Lemon
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTE
Puerros Vinaigrettevegetarian
9.00
Poireaux Vinaigrette
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Saucisson de pistacho en brioche
10.00
Saucisson pistaché brioché
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Huevo con mayonesavegetarian
9.00
Oeuf mayonnaise
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de guisantes, menta y queso de cabra frescovegetarian
12.00
Velouté de petit pois, menthe & chèvre frais
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Remoulade de apio con smith y haddock ahumado
13.00
Rémoulade de céleri, garni smith & haddock fumé
estimación≈ 290 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioli de caracoles, caldo de ajo suave, speck crujiente
14.00
Raviole d’escargot, bouillon d’ail doux, speck croustillant
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATO PRINCIPAL
Risotto, crema de guisantes y espárragos verdesvegetarian
21.00
Risotto, crème de petits pois & asperges vertes
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Filete de lubina, puré de zanahoria al curry y alcachofapescatarian
27.00
Filet de bar, purée de carotte au curry & artichaut
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Suprema de ave y patatas baby
25.00
Suprême de volaille & pommes grenailles
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carrillera de cerdo confitada, puré y parmesano
25.00
Joue de porc confite, purée & parmesan
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tataki de atún en costra de especias y ensaladapescatarian
28.00
Tataki de thon en croête d’épice & salade
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Filete de ternera (200g) raza Normande, salsa de pimienta, patatas fritas caseras
35.00
Filet de bëëf (200g) race Normande, sauce poivre, frites maison
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Mollejas de ternera doradas, salteado primaveral
49.00
Pomme de ris de veau dorée, poîlée printanière
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRE
Mousse de chocolate templado, helado de vainilla, crumble de fleur de sel
11.00
Mousse au chocolat « tiède », glace vanille, crumble fleur de sel
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Tarta de fresas y ruibarbovegetarian
12.00
Tartelette fraises rhubarbe
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratospesado 42
Pavlova de frutos negrosvegetarian
13.00
Pavlova aux fruits noirs
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 41
Tabla de quesos curadosvegetarian
9.00
Assiette de fromage affinés
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MENÚ 39€
MENÚ A 39€
39.00
MENU A 39€ — ENTRANTE: Puerros con vinagreta, Velouté de guisantes con menta y queso de cabra fresco, Huevo con mayonesa, Saucisson de pistacho y brioche
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos
MENÚ DEL DÍA DE LA pizarra
Entrante + plato principal + postre
28.00
Entrée+ plat+ dessert
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Entrante + plato principal
25.00
Entrée + plat
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Plato principal + postre
25.00
Plat + dessert
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 36

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61veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el risotto con guisantes y espárragos verdes. De entrada hay poireaux vinaigrette y un velouté de guisantes con queso de cabra. El menú también incluye carne y pescado.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 24

84dia
scoreestimación

Cocina Francesa Baja en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. El menú incluye diversas opciones de entrantes y carnes adecuadas.

14 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue des Wallons 18, 75013 Paris
Horario
lun—
mar12:15–15:00, 19:15–23:30
mié12:15–15:00, 19:15–23:30
jue12:15–15:00, 19:15–23:30
vie12:15–15:00, 19:15–23:30
sáb12:15–15:00, 19:15–23:30
dom—
Contacto
+33143313604 reservations@sellae-restaurant.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sellae-restaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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