Matignon Paris
Avenue Matignon 3, 75008 Paris
Abierto ahora · hasta 02:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Gazpacho de Tomatevegetarian
15.00
GASPACHO DE TOMATE
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Corazón de Lechuga y Aguacatevegetarian
16.00
COEUR DE LAITUE & AVOCAT
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Aguacate Entero y Aceite de Oliva al Limónvegan
14.00
AVOCAT ENTIER & HUILE D’OLIVE CITRON
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tomates de Temporadavegan
18.00
TOMATES DE SAISON
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Melón, Sandía y Fetavegetarian
20.00
MELON PASTÈQUE FETA
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Alcachofas y Vinagreta de Trufavegan
30.00
CARPACCIO D’ARTICHAUTS & VINAIGRETTE À LA TRUFFE **
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
París - Grecia: Pepino, Tomates, Olivas y Fetavegetarian
22.00
PARIS - GRÈCE : CONCOMBRE, TOMATES, OLIVES & FETA
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caesar con Corazón de Romana
28.00
CAESAR VERSION COEUR DE ROMAINE
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salade Niçoise
28.00
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quinoa, Kale, Granada y Aguacatevegan
18.00
QUINOA, KALE, GRENADE & AVOCAT
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 75
Berenjena y Burratavegetarian
25.00
AUBERGINE & BURRATA
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Melón y Jamón de Parma
28.00
MELON & JAMBON DE PARME
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gambas al Aceite de Oliva y Albahaca
21.00
CREVETTES À L’ HUILE D’ OLIVE & BASILIC
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Pulpo
28.00
CARPACCIO DE POULPE
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bogavante y Corazón de Lechuga
44.00
HOMARD & COEUR DE LAITUE ***
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de Atún y Sésamo
25.00
CARPACCIO DE THON & SÉSAME
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tiradito de Maigre, Pimiento Verde y Yuzu
26.00
TIRADITO DE MAIGRE, PIMENT VERT & YUZU
estimación≈ 190 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón Ahumado * Crema de Pepino
30.00
SAUMON FUMÉ * CRÈME DE CONCOMBRE
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nems Pequeños de Pollo o Verduras
25.00
LES PETITS NEMS DE POULET OU DE LÉGUMES *
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
Pizzetta de Trufa y Crema de Trufa de Veranovegetarian
42.00
PIZZETTA À LA TRUFFE ** & CRÈME DE TRUFFE D’ÉTÉ
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
6 Caracoles Grandes de « La Maison Valentin »
30.00
6 GROS ESCARGOTS DE « LA MAISON VALENTIN »
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie Gras y Tostadas
34.00
FOIE GRAS & TOASTS
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama Blanco o de Trufa
12.00
TARAMA BLANC OU À LA TRUFFE **
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
6 Ostras « Ostra Regal » Spéciales N°3
45.00
6 HUÎTRES « OSTRA REGAL » SPÉCIALES N°3 *
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Caviar Oscietre Impérial
160.00
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Beluga Búlgaro
520.00
CAVIAR BÉLUGA BULGARE
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rigatoni Tomate Albahacavegetarian
28.00
RIGATONI TOMATE BASILIC LÉGÈREMENT ÉPICÉES — Ligeramente picante
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Ravioles de Trufavegetarian
49.00
RAVIOLES À LA TRUFFE **
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Spicy Lobster Pasta
50.00
SPICY LOBSTER PASTA ***
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 70
Ala de Raya Fría
25.00
AILE DE RAIE SERVIE FROIDE & SAUCE À L’ESTRAGON — Con salsa de estragón
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo de Salmón con Salsa de Acedera
35.00
DOS DE SAUMON SAUCE OSEILLE
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tom Yam « Chili Seabass »
46.00
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Atún con Sésamo
44.00
THON AU SÉSAME
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sole Meunière
90.00
LA BELLE SOLE MEUNIÈRE
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carpaccio de Ternera
25.00
CARPACCIO DE BOEUF COMME À VENISE — Al estilo veneciano
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de Ternera
27.00
TARTARE DE BOEUF CRU
estimación≈ 340 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crying Tiger
42.00
LE TIGRE QUI PLEURE
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de Ternera
49.00
FILET DE BOEUF SAUCE BÉARNAISE OU SAUCE AU POIVRE — Con salsa Béarnaise o de pimienta
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cotoletta alla Milanese
38.00
LA MILANAISE
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costilla de Ternera
55.00
CÔTE DE VEAU
estimación≈ 610 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuletillas de Cordero
43.00
CÔTELETTES D’AGNEAU
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de Ave Dorado
27.00
SUPRÊME DE VOLAILLE DORÉ MINUTE, CURRY & CHUTNEY DE MANGUE — con curry y chutney de mango
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Club Sandwich
37.00
CLUB SANDWICH POULET BACON OU SAUMON FUMÉ — pollo bacon o salmón ahumado
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Croque Monsieur o Madame
30.00
«M» CROQUE MONSIEUR OU MADAME — suplemento de trufa 10
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Tostada de Aguacatevegetarian
35.00
TARTINE D’AVOCAT & OEUF POCHÉ — con huevo poché
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Eggs Benedict
32.00
EGGS BENEDICTS ( BACON OU SAUMON ) — bacon o salmón
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tortillavegetarian
20.00
OMELETTE BLANCHE, ÉPINARD — con espinacas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Huevos Pasados por Aguavegetarian
24.00
OEUFS COQUE À LA TRUFFE — con trufa
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos a su gustovegetarian
20.00
OEUFS COMME VOUS LE SOUHAITEZ
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yogur Griegovegetarian
12.00
YAOURT GREC
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint-Marcellin de la Mère Richardvegetarian
15.00
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fresas y Arándanosvegan, vegetarian
30.00
FRAISES & MYRTILLES
estimación≈ 120 kcal22 g de carbohidratos
Tarta de Limónvegetarian
21.00
TARTE CITRON & FRAMBOISES — con frambuesas
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Ensalada de Frutas Frescasvegan, vegetarian
19.00
SALADE DE FRUITS FRAIS
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratos
Pavlovavegetarian
22.00
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES — con frutos rojos
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Cheesecakevegetarian
22.00
CHEESECAKE ET FRAMBOISES * — con frambuesas
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Pêche Melbavegetarian
21.00
PÊCHE MELBA & VERVEINE — con verbena
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Higos Asados con Mielvegetarian
19.00
FIGUES RÔTIES AU MIEL & GLACE VANILLE — con helado de vainilla
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Pain Perduvegetarian
42.00
PAIN PERDU « CRÉATION MATIGNON » — « Création Matignon »
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 42
Mille-feuillevegetarian
20.00
MILLE-FEUILLE « TRADITION » — « Tradition »
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Moelleux au Chocolatvegetarian
19.00
Bizcocho tierno de chocolate
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Cookie, chocolate caliente y helado de vainillavegetarian
24.00
COOKIE , CHOCOLAT CHAUD & GLACE VANILLE
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratospesado 22
Sorbetes y helados de temporadavegetarian
15.00
SORBETS & GLACES DE SAISON — Limón, frambuesa, fresa, arándano, cereza, vainilla, chocolate, café, albaricoque, almendra
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
PLAT A COMMANDER
Huevos al gustovegetarian
69.00
OEufs comme vous le souhaitez: Omelette, brouillés ou au plat — Tortilla, revueltos o fritos — Complementos: queso, champiñones y/o hierbas aromáticas
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
¿Esta carta sigue siendo correcta?
87veggie
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay muchas opciones vegetarianas como los ravioles de trufa y la berenjena con burrata. Los veganos pueden elegir quinoa con col rizada o carpaccio de alcachofas. El menú también incluye carne y pescado para mesas mixtas.
31 platos vegetarianos y 6 veganos de 64
77dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Hay diversas opciones de pescados y carnes.
44 aptos para diabéticos · 64 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue Matignon 3, 75008 Paris
- Horario
- lun08:00–02:00mar08:00–02:00mié08:00–02:00jue08:00–02:00vie08:00–02:00sáb10:00–02:00dom10:00–02:00Service continu. Brunch every Sunday from 12:00 to 16:00
- Contacto
- +33142896472 contact@beaumarly.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), matignon-paris.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %