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Eclipses

rue de Beaune 27/29, 75007 Paris

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

NUESTROS MENÚS
Menu Déjeuner ECLIPSES
49.00
Servido en 3 tiempos: Amuse-bouche, Entrante, Plato (selección de mercado), Postre y mignardise
estimación≈ 1800 kcal160 g de carbohidratospesado 31
Menu ECLIPSES Quintessence
94.00
Servido en 5 tiempos: Mise en bouche, Amuse-bouche, Entrante, Pescado, Carne, Pre-postre, Postre y Mignardi
estimación≈ 2600 kcal210 g de carbohidratospesado 31
Menu ECLIPSES Heptessence
134.00
Servido en 7 tiempos: Mise en bouche, Amuse-bouche, 2 Entrantes, Pescado, Carne, Tabla de quesos
estimación≈ 3200 kcal240 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTES
Centollo Bretón y piquillos
39.00
Tourteau Breton et piquillos — con sabores de verbena de mi jardín
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Le Charentais
41.00
Le Charentais par nos soin pointé d’ibérico Bellota Cinco Jotas — con ibérico Bellota Cinco Jotas
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Perlas de nabo confitado y crudovegetarian
37.00
Perles de navet confite et à cru, cerise Ardennaise en émulsion — con emulsión de cereza Ardennaise
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Caviar « Kristal de Kaviari » (20gr)
72.00
Tostada Black Eclipses, crema ligera
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Merluza de línea estilo avellana
49.00
Maigre de ligne façon noisette — con guisantes y panceta campesina
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bacalao de línea en palo de rosa
48.00
Cabillaud de ligne en bois de rose — con alcachofas nacaradas y crujientes
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Codorniz Royal a la sangre
48.00
Caille Royal au sang par mes soins — con hojas y guisantes, jugo perlado
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cochonillo sobre lecho de salvia
58.00
Cochon de lait sur lit de sauge du chef — con patatas ratte y tuberosas, jugo ahumado
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Caviar « Kristal de Kaviari »
34.00
10gr
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Avellana del Piamonte y fresa
19.00
La Noisette du piemont et sa fraise — sabor de Guérande
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Krampoutz de limón ahumado
19.00
Krampoutz de citron fumé — sabor XO – chocolate
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Tabla de quesos curadosvegetarian
19.00
Plateau de fromages affinés par nos soins — con pan Eclipses
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratos

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77dia
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Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y con un índice glucémico bajo. Los menús degustación contienen muchos carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue de Beaune 27/29, 75007 Paris
Horario
aún desconocido
Contacto
+32140139642 reservation@eclipses.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclipses.fr
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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