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Sourire Galande

rue Galande 27, 75005 Paris

Cerrado ahora · abre 18:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos
Pan de Bretzel para untar
5.00
Pain Bretzel à tremper, crème de tarte flambée — crema de tarte flambée — por 2 piezas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Panisses
10.00
Panisses, ricotta fumée - piquillos, jambon de Lacaune IGP 18 mois — ricotta ahumada, piquillos, jamón de Lacaune IGP 18 meses — por 4 piezas
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Entrantes
Velouté de melón de Cavaillon y albaricoque glaseado
15.00
Velouté de melon de Cavaillon et abricot glacé, burrata, caramel d’ail noir, sarrasin — burrata, caramelo de ajo negro, trigo sarraceno
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Tempura de mejillones de Lokémo con Nduja
16.00
Tempura de moules de Lokémo au Nduja, tomates BBQ, jus marinière — tomates BBQ, jugo marinière
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles de cordero confitado
18.00
Ravioles d’agneau confit, crème de pécorino, eau de tomates filtrée — crema de pecorino, agua de tomate filtrada
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Platos Principales
Suprema de pintada
26.00
Suprême de pintade, sucrinés grillées, pickles d’été, yaourt au curry, jus moutardé — sucrinés a la parrilla, encurtidos de verano, yogur al curry, jugo de mostaza
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de rebozuelos
26.00
Risotto aux girolles, citron confit, pesto de roquette, noisettes grillées — limón confitado, pesto de rúcula, avellanas tostadas
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Atún rojo de línea
29.00
Thon rouge de ligne, riz japonnais au vinaigre de sakura, ponzu pastèque et agrumes — arroz japonés con vinagre de sakura, ponzu de sandía y cítricos
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Bavette de buey Angus
30.00
Bavette de boeuf Angus, puré au beurre noisette, bearnaise aux herbes — puré con mantequilla noisette, bearnesa de hierbas
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Carro de quesos
16.00
Chariot de fromages - en direct de nos producteurs — directamente de nuestros productores
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coulant de chocolate
14.00
Coulant au chocolat, sauce café — salsa de café
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Mirabelas
15.00
Mirabelles, ganache clafoutis, sorbet oseille, mousse lait d’amandes — ganache de clafoutis, sorbete de acedera, mousse de leche de almendras
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Arroz con leche
15.00
Riz au lait, glace caramel-miso, cacahuêteès grillées — helado de caramelo-miso, cacahuetes tostados
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 34
Menú Degustación 4 Tiempos
65.00
MENU DEGUSTATION 4 TEMPS — para toda la mesa, solo por la noche
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 29
Menú del Almuerzo
Entrante - Plato o Plato - Postre
25.00
Entree - Plat ou Plat - Dessert
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Entrante - Plato - Postre
30.00
Entree - Plat - Dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 41
Plato único
20.00
Plat unique
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Velouté de melón de Cavaillon y albaricoque glaseado
Velouté de melon de Cavaillon et abricot glacé, burrata, caramel d’ail noir, sarrasin — burrata, caramelo de ajo negro, trigo sarraceno
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Suprema de pintada
Suprême de pintade, sucrinés grillées, pickles d’été, yaourt au curry, jus moutardé — sucrinés a la parrilla, encurtidos de verano, yogur al curry, jugo de mostaza
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Arroz con leche
Riz au lait, glace caramel-miso, cacahuêtes grillées — helado de caramelo-miso, cacahuetes tostados
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegetariano: risotto de rebozuelos. De entrada, hay una velouté de melón con burrata. Los postres como el coulant de chocolate son vegetarianos.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

82dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos. El menú contiene múltiples opciones adecuadas para mantener la glucemia estable.

7 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Galande 27, 75005 Paris
Horario
lun18:30–22:30
mar18:30–22:30
mié18:30–22:30
jue18:30–22:30
vie18:30–22:30
sáb12:00–14:30, 18:30–22:30
dom12:00–14:30, 18:30–22:30
Brunch samedi et dimanche de 12h à 14h30
Contacto
+33142010643
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sourire-restaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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