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L'Ardoise - Paris, 28 Rue du Mont Thabor

rue du Mont Thabor 28, 75001 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

French
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Foie gras de pato
Foie gras de canard cuit au torchon — estilo torchon, con brioche y mermelada de higos
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Ceviche de pulpo, gambas y dorada
Ceviche de poulpe, crevette et dorade au lait de coco — con leche de coco, mango, cilantro y jengibre
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Burrata
Burrata, chorizo, tomates confites et tapenade ’olives noires — con chorizo, tomates confitados y tapenade de aceitunas negras
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raviolis de cigalas
Raviolis de langoustines — con salsa de marisco
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón con eneldopescatarian
Tartare de saumon à l’aneth — con bergamota y aceite de oliva
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de hinojo confitado y crudo con naranjavegetarian
Salade de fenouil confit et cru à l’orange — con aceite de oliva y nueces pecanas
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fondo de alcachofapescatarian
Fond d’artichaut vinaigrette, Ơuf mollet et haddock — con vinagreta, huevo mollet y haddock
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos Principales
Filete de ternera
Filet de bëuf — con salsa de pimienta negra y pomme Anna
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pollo camperos
Poulet fermier aux pleurotes et asperges blanches — con setas pleurotus y espárragos blancos
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Casi de ternera a la plancha
Quasi de veau poîlé — con bastoncitos de verduras al estilo griego
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de rascasse del Nortepescatarian
Filet de rascasse du Nord au beurre — con mantequilla, galleta crujiente de calabacín y comté
estimación≈ 610 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costilla de cerdo asada al tomillo
Côte de cochon rôtie au thym — con jugo reducido y puré de patatas
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Boeuf Bourguignon
Bëuf bourguignon et penne à la crème — con penne a la crema
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Sartén de calamarespescatarian
Poîlée de calamars et risotto crémeux au parmesan — con risotto cremoso al parmesano
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Manzana de cerdo deshuesada
Pied de porc désossé servi tiède — servida tibia con vinagreta de jerez y aceite de albahaca
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Tabla de quesosvegetarian
Planche de fromages
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille — de vainilla
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Mousse de chocolate
Mousse au chocolat
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tiramisú
Tiramisu praliné noisettes — con praliné de avellanas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Tartaleta de lima
Tartelette au citron vert meringuée — con merengue
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 42

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38veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una ensalada de hinojo con naranja y una tabla de quesos. No hay platos principales vegetarianos en el menú. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

87dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos con guarniciones de verduras. La mayoría de las opciones tienen un índice glucémico bajo.

13 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du Mont Thabor 28, 75001 Paris
Horario
lun—
mar12:00–14:45, 18:30–22:30
mié12:00–14:45, 18:30–22:30
jue12:00–14:45, 18:30–22:30
vie12:00–14:45, 18:30–22:30
sáb12:00–14:45, 18:30–22:30
dom—
Contacto
+32142962818 jaypierreardoise@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardoise-paris.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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