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Maison François 1er

Rue François 1er 64, 75008 Paris

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Burrata 125g, Tomates d’Antanvegetarian
21.00
Aceite de oliva al basilicum y piñones
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Melón, Sandía y Fetavegetarian
16.00
Salade Melon Pastèque Feta — Aceite de oliva frutado, perlas de limón
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama de la Maison Nordique
14.00
Tostada y limón
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crab Rolls
22.00
Pan brioche, canónigos y mayonesa Savora
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada de Judías Verdesvegetarian
12.00
Salade Haricots Verts — Lascas de parmesano y champiñones de París
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmón Ahumado, Crème d’Isigny
22.00
Saumon Fumé, Crème d’Isigny — Pan tostado
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Langostinos al vapor
16.00
Vapeur de crevettes — Salsa sweet chili
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crudo de Bar
22.00
Filete de lubina crudo, aceite de oliva frutado y ralladura de lima
estimación≈ 160 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Escargot de Bourgogne
22.00
Mantequilla de perejil, aromatizada con ajo
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf mimosavegetarian
9.00
Clásico con cebollino
estimación≈ 140 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún y aguacate
19.00
Tartare thon et avocat — Cilantro, lima y un toque de soja
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Alcachofas y Hinojovegan
18.00
Artichauts et Fenouil — Ensalada en lascas y vinagreta de pasión
estimación≈ 190 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES
Vitello Tonnato
32.00
Lonchas de ternera, salsa de atún y toque de alcaparras
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tortilla fluffy del Chefvegetarian
24.00
Omelette fluffy du Chef — Ligera y aireada, aromatizada con finas hierbas
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César
26.00
Salade César — Pollo asado, parmesano curado, croutons dorados y salsa casera
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de atún y aguacate XL
32.00
Tartare thon et avocat XL — Con guarnición de ensalada de arroz
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de Dorada
32.00
Filet de Daurade — Cocción suave, sauce vierge. Con guarnición de arroz aromático
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 67
Tartar de ternera al cuchillo
29.00
Tartare de boeuf au couteau — Preparado al momento, según la pura tradición francesa
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Piccata al limone
34.00
Escalope de ternera dorado, salsa de limón y salvia
estimación≈ 510 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de ave
31.00
Suprême de volaille — Jus de tomillo con guarnición de puré casero
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Angus Argentino
42.00
Entrecôte Angus Argentine slicée — Fileteado — Selección Metzger
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Paccheri alla Vodkavegetarian
28.00
Paccheri à la Vodka — Pasta italiana con una salsa de tomate cremosa
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratos
Taglierini alla Bottarga
31.00
Taglierini À La Pourtague — Bottarga recién rallada, aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Risotto de Espárragosvegetarian
26.00
Risotto d’Asperges — Arroz cremoso, espárragos y un toque de parmesano
estimación≈ 610 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
Guarniciones (a elegir)
8.00
Accompagnements (au choix) — Patatas baby asadas • Puré casero • Arroz aromático de jengibre y limoncillo • Judías verdes • Corazón de lechuga
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Tiramisù de Café
12.00
Tiramisù Café — Clásico tiramisù de café
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Mousse au Chocolat
12.00
Intensa, aireada, 100 % cacao puro
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Crème Brûlée
11.00
Vainilla de Madagascar, costra caramelizada al momento
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Cheesecakevegetarian
18.00
Cheessecake À Partager ou Pas — Para compartir o no — Coulis del momento
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 24
Pain Perdu Bretón
13.00
Pain Perdu Breton — Helado de vainilla y brioche esponjoso
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratospesado 25
Copa de Frutos Rojosvegetarian
19.00
Coupe de Fruits Rouges — Con nata montada cremosa
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Fromage Blancvegetarian
9.00
Cremoso con miel artesanal
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Helados y Sorbetes Artesanales
9.00
Glaces Sorbets Artisanaux — (Dos bolas) Vainilla, café, chocolate, limón o frambuesa
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

78veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye platos como el risotto d'asperges y los paccheri à la vodka. Hay una ensalada de alcachofas y hinojo para veganos.

11 platos vegetarianos y 1 veganos de 33

76dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Entrecôte Angus Argentine no contiene carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue François 1er 64, 75008 Paris
Horario
lun08:00–00:00
mar08:00–00:00
mié08:00–00:00
jue08:00–01:00
vie08:00–01:00
sáb08:00–01:00
dom08:00–00:00
Cuisine: Dimanche à Mercredi 08:00 - 23:00, Jeudi à Samedi 08:00 - 00:00
Contacto
+33967479404 contact@maisonfrancois1er.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonfrancois1er.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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