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L'Ambroisie - Paris, 9 Pl. des Vosges

place des Vosges 9, 75004 Paris

Cerrado ahora · abre mar 20:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestra Carta
Feuillantine de cigalas
145.00
Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry — con semillas de sésamo y salsa de curry
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Alcachofa frita
120.00
Artichaut poivrade frit, anchoïade,pétales en croustillant — con anchoïade y pétalos crujientes
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Caviar Kristal
140.00
Caviar Kristal, fines lamelles de céleri Monarch confites, crème aigrelette — con láminas de apio Monarch confitadas y crema agria
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalopines de lubina
190.00
Escalopines de bar à l’émincé d’artichaut, caviar Kristal — con alcachofa picada y caviar Kristal
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Navarin de bogavante
140.00
Navarin de homard au romarin, pommes de terre glacées au jus — con romero y patatas glaseadas
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lenguado a la nage
140.00
Sole cuite à la nage, girolles aux amandes, sauce marinière — con rebozados de setas, almendras y salsa marinière
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de ternera doradas
145.00
Ris de veau doré, jus de céleri au raifort et coquillages — con jugo de apio, rábano picante y moluscos
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Silla de cordero de Lozère asada
160.00
Selle d’agneau de Lozère rôtie, algues marines, laitue braisée — con algas marinas y lechuga braseada
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Paloma de Bresse
150.00
Pigeon Bressan cuit au feu de bois, figue rôtie, sauce diable — cocinada al fuego de leña, con higo asado y salsa diable
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Quesos frescos y curadosvegetarian
45.00
Fromages frais et affinés
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta fina de cacao amargo
48.00
Tarte fine sablée au cacao amer, crème glacée à la vanille Bourbon — con helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Melocotón de viña con grosella
48.00
Pêche de vigne au cassis, voile lacté au parfum de tagète — con velo lácteo con aroma de tagetes
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Nueces pecan caramelizadas
48.00
Noix de pécan caramélisées, fine gelée d’Arabica au whisky, glace à l’érable — con gelatina de Arabica al whisky y helado de arce
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratospesado 25

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37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú solo ofrece una tabla de quesos como plato vegetariano. El resto de la carta consiste en pescado y carne como ternera y cordero.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 13

78dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes se adaptan a una dieta consciente de los carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
place des Vosges 9, 75004 Paris
Horario
lun—
mar20:00–23:59
mié12:15–14:30, 20:00–23:59
jue12:15–14:30, 20:00–23:59
vie12:15–14:30, 20:00–23:59
sáb12:15–14:30, 20:00–23:59
dom—
Closing times not specified, only starting times provided. Lunch from 12:15, Dinner from 20:00
Contacto
+33142785145 contact@ambroisie-paris.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambroisie-paris.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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