L'Almanach Montmartre
35 Rue Ramey, 75018 Paris
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes Almuerzo
Pimientos asados
Roasted peppers, anchovies and capers, confit garlic vinaigrette — con anchoas y alcaparras, vinagreta de ajo confitado
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa fría de pepinovegetarian
Chilled cucumber soup with sesame, mint and Greek yoghurt — con sésamo, menta y yogur griego
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Principales Almuerzo
Filete de lubinapescatarian
Fillet of sea bass, grilled courgettes, cherry tomatoes and lemon beurre blanc — calabacines a la plancha, tomates cherry y beurre blanc de limón
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo frito
Fried chicken, Espelette pepper mayonnaise, green beans with garlic and almonds — mayonesa de pimiento Espelette, judías verdes con ajo y almendras
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres Almuerzo
Sandía y fresavegan, vegetarian
Watermelon & strawberry, light homemade mint syrup — sirope de menta casero ligero
estimación≈ 150 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Mousse de chocolatevegetarian
Chocolate mousse, sea salt & olive oil — sal marina y aceite de oliva
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratos
El menú de cena
Entrante + plato principal + postre
57.00
Starter + main course + dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Entrante + plato principal o plato principal + postre
44.00
Starter + main course or main course + dessert
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 43
Entrantes Cena
Socca niçoise
15.00
Niçoise socca with seasonal toppings — Galette de harina de garbanzos, verduras de temporada y anchoas marinadas
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Rollitos crujientes de langostinos
15.00
Crispy langoustine parcels — Langostinos en masa filo, mayonesa de bisque y hierbas frescas
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alcachofas y ricotta de limón y tomillo
15.00
Artichokes and lemon-thyme ricotta — Corazones de alcachofa con jugo de carne, ricotta de limón y tomillo y jamón curado
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lubina, trigo sarraceno y lima dedospescatarian
15.00
Sea bass, buckwheat and finger lime — Carpaccio de lubina con crème fraîche de limón encurtido y galette de trigo sarraceno
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Melocotones, burrata y pesto de pistachovegetarian
15.00
Peaches, burrata and pistachio pesto — Melocotones asados, burrata, pesto de pistacho y verbena
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratos
Sandía, atún rojo y mezcalpescatarian
15.00
Watermelon, bluefin tuna and mezcal — Atún rojo sellado, hinojo y vinagreta de mezcal
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales Cena
Pintada con limón negro y trufa
32.00
Guinea fowl with black lemon and truffle — Suprema de pintada asada, polenta cremosa de parmesano, trufa de verano y jugo de limón negro
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Col pointed y patatas pajavegetarian
32.00
Pointed cabbage and shoestring potatoes — Col pointed braseada y sellada, crema de parmesano, salsa de tomate confitado con albahaca y patatas paja
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66
Pechuga de pato teriyaki
32.00
Teriyaki duck breast — Pechuga de pato asada, berenjena confitada, patatas nuevas y salsa teriyaki
estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Traglia, hinojo y jugo de roca con azafránpescatarian
32.00
Red mullet, fennel and saffron rockfish jus — Traglia asada, hinojo confitado y jugo de roca con azafrán
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postres Cena
Crème brûlée de haba tonkavegetarian
15.00
Tonka bean-infused cream brulée — Crème brûlée infusionada con haba tonka
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Tarta de limón y merenguevegetarian
15.00
Lemon meringue tart — Masa quebrada, crémeux de limón y merengue
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Mousse de chocolatevegetarian
15.00
Chocolate mousse — Aceite de oliva y sal marina
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
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Cocina francesa con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con verduras. Hay muchas opciones para quienes cuidan los carbohidratos.
11 aptos para diabéticos · 21 platos
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Práctico
- Dirección
- 35 Rue Ramey, 75018 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33685018723
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), almanach-montmartre.fr/
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