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Maslow 1er

quai de la Mégisserie 14, 75001 Paris

Abierto ahora · hasta 23:00

vegetarian restaurant€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Platos
LABNEH PUTTANESCA G
7.50
Yogur de oveja, aceituna Kalamata, encurtido de chalota y alcaparra, cebolla, perejil
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
KTIPITI EGGS G
7.00
Huevo mimosa, crema de pimiento y feta
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
FRIED CAULIFLOWER WING Vvegan
10.00
FRIED CAULIFLOWER WING V Fried — Coliflor frita al estilo coreano, salsa agridulce picante, cilantro, limón
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
PAN CON TOMATE Vvegan
8.00
Pan tostado, tomate rallado con ajo, nduja de tomate picante, vinagreta
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
TARTE À L’OIGNON, CAVIAR
11.00
Masa hojaldrada, compota de cebolla, caviar de tomate y algas, cebollino
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
SOCCA ARTICHAUT V Gvegan
9.00
Tortita de garbanzos, alcachofa, vegannesa de hierbas, aceite de oliva negra, cebollino, perifollo
estimación≈ 290 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
GNOCCHI CACIO E ZAATAR
12.00
Gnocchi, crema de zaatar, Tomme du Béarn
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
POMME DAUPHINE
7.00
POMME DAUPHINE Fried P — Patata, salsa barbacoa, vegan naise de ajo, cebollino, mayo chipotle, cilantro
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos
CARPACCIO DE CHOU RAVE V Gvegan
9.00
Colinabo, aceite negro, praliné de anacardo, menta
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PORTOBELLO KATSU Vvegetarian
11.00
PORTOBELLO KATSU V Fried — Champiñón rebozado, salsa Shibuya
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Maslow Dej’
Maslow Dej’
19.00
+ PLATO + CHOU À LA CRÈME + CAFÉ
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 74
DONBURI Vvegetarian
16.00
DONBURI V Fried — Portobello katsu, pepino, arroz, encurtidos de cebolla, salsa shibuya, sésamo, menta
estimación≈ 720 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 70
BIG GNOCCHI CACIO E ZAATAR
16.00
Gnocchi, crema de zaatar, Tomme du Béarn
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 75
Postres
RIZ AU LAIT V Gvegan
8.00
Arroz con leche de coco, pistacho, verjus, nougatine de semillas de calabaza
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
BUCKET DE CHOUX
8.00
Profiteroles de crema de vainilla, corazón de caramelo salado
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
STICK CHOCOLAT GRAND CRU Vvegan
9.00
Galleta de chocolate negro 65%, avellana, cremoso de choco-coco
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
TARTE RHUBARBE MERINGUÉE
9.50
Tarta de almendra, cremoso de ruibarbo, confit de ruibarbo, merengue italiano
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 43
ROCHER PRALINÉ CACAHUÈTE
9.00
Financier de cacahuete, praliné líquido de cacahuete, caramelo salado, chocolate con leche
estimación≈ 460 kcal38 g de carbohidratospesado 41
FROZEN PASTÈQUE V Gvegan
8.00
Puré de sandía, sirope de bissap especiado
estimación≈ 160 kcal32 g de carbohidratospesado 32
FÓRMULA BRUNCH
Sunday 1
29.00
3 PLATOS DULCES O SALADOS, 1 BEBIDA CALIENTE
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 39
Sunday 2
35.00
3 platos dulces o salados, 1 bebida caliente, 1 Spritz o Royal Bergamote
estimación≈ 1850 kcal190 g de carbohidratospesado 21
Platos dulces
Pain Perdu Tatin
Brioche, manzana caramelizada, nata montada
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
Platos salados
Egg Bun Roll
Rollo de hojaldre, huevo frito, yema líquida
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
BBQ Hashbrown
Patata rallada crujiente con morbier, dip de judías rojas y salsa barbacoa de chalota, tomme du Béarn fundido
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos
Fried Cauliflower Wing Vvegan
Coliflor frita al estilo coreano, salsa agridulce picante, cilantro, limón
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Sucrine Kimchi V Gvegan
Lechuga sucrine, kimchi, vegannesa de nori, cacahuete negro, cebollino, mantequilla de perifollo, nori tostado
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Portobello Katsu Vvegetarian
Champiñón rebozado, salsa Shibuya
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratos

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93veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos y veganos creativos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta ofrece muchas opciones vegetarianas como el Portobello Katsu y los Gnocchi Cacio e Zaatar. Los veganos pueden elegir la Socca Artichaut o la Sucrine Kimchi.

13 platos vegetarianos y 9 veganos de 27

37dia
scoreestimación

Platos vegetarianos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos pequeños bajos en carbohidratos. La mayoría de las opciones recomendadas son entrantes.

6 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
quai de la Mégisserie 14, 75001 Paris
Horario
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mié12:00–23:00
jue12:00–23:00
vie12:00–23:00
sáb12:00–23:00
dom11:15–21:15
dernière commande 22H30 (Lun-Sam). dernière commande 21h45 (Dimanche). dimanche (BRUNCH)
Contacto
+33159300906
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maslow-restaurants.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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