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Les Résistants - 16 Rue du Château d'Eau

rue du Château d'Eau 16, 75010 Paris

Cerrado ahora · abre 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA COMPARTIR
El “DIP”vegetarian
17.00
Le “DIP” — Focaccia, zanahoria, mostaza, salsa verde
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Tartar de Ternera
16.00
Tartare de Bëæf — Vinagre de jugo de carne, alioli, crumble de pan
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de morcilla
12.00
Croquettes de boudin — Mayonesa de ajo fermentado, encurtidos de nabo
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté en Croûte casero
15.00
Pâté en croête maison — Cerdo, condimento de melocotón y pimienta timut, albaricoque
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES
Atún Germon de Guilvinec
10.00
Thon Germon du Guilvinec — Puerro, aceite de hierbas, mantequilla avellana, kumquat, gel de limón, sabayón, limón negro, nabo fermentado
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pechuga de Ave de Marc Chauvin
14.00
Poitrine de Volaille de Marc Chauvin — Col rellena, jugo de carne, pepinillos
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tortelli de berenjenavegetarian
30.00
Tortelli à l’aubergine — Tomme de oveja, pesto de albahaca, tomate confitado
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
Pulpo de Guilvinecpescatarian
27.00
Poulpe du Guilvinec — Salsa de vino oxidativo, calabacín, encurtidos de cebolla roja, emulsión de ajo
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Pressé de Ternera Rouge des Prés
14.00
Pressé de Bëæf race Rouge des Prés — Col rellena, jugo de carne, pepinillos
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Filete de Merlu de la Baie d’Audiernepescatarian
34.00
Filet de Merlu de la Baie d’Audierne — Salsa de vino oxidativo, calabacín, encurtidos de cebolla roja, emulsión de ajo
estimación≈ 290 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
PLATOS
Tabla de quesos artesanalesvegetarian
29.00
Assiette de fromage fermier — Tabla de 3 quesos artesanales
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
POSTRES
Tarta de higosvegetarian
9.00
Tartelette aux figues — Sarraceno
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Mousse au Chocolatvegetarian
21.00
Flor de sal, aceite de oliva, crumble de almendras
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratospesado 37
Paris-Brest de sarracenovegetarian
14.00
Paris-Brest au sarrasin — Sarraceno praliné y soufflé
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 33
Menús
Entrante/plato o plato/postre
25.00
Entrée/plat ou plat/dessert
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrante/plato/postre
29.00
Entrée/plat/dessert
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Entrante
Coliflor crujientevegetarian
Croustillant de chou-fleur — Labneh de gwell
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato
Gnocchi
Gnocchis — Salsa de ternera, tomate, salsa verde
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Queso artesanal del díavegetarian
4.50
Fromage fermier du jour
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postre
Bizcocho de remolachavegetarian
Cake à la betterave — Fontainebleau, higo, encurtido de uva
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratos

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74veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir los tortelli de berenjena o la coliflor crujiente. Hay varios postres como la mousse de chocolate y el bizcocho de remolacha. El menú también incluye platos de carne como el tartare de bëæf.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

72dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias entradas proteicas y tablas de quesos. Muchas opciones tienen un índice glucémico bajo.

11 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue du Château d'Eau 16, 75010 Paris
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
dom12:00–14:00, 19:00–22:00
Contacto
+32184161973 contact@lesresistants.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesresistants.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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