Le Severo
rue des Plantes 8, 75014 Paris
horario aún desconocido
French
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Boudin Noir de Christian PARRA, Salade Verte
Blood sausage with green salad
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pied de Porc Désossé, Salade Verte
Boneless pig trotter with green salad
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croustillant de Tête de Veau, Salade Verte
Crispy calf head with green salad
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceccina de Boeuf
Beef ceccina
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rosette de Vic
Rosette de Vic ham
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Poireaux Vinaigrettevegetarian
Leeks with vinaigrette
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plats
Steak tartare (250 gr)
Steak tartare — Tous nos plats sont accompagnés de Frites / Haricots Verts / Salade Verte
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Steak Haché (250 gr)
Hamburger steak — Tous nos plats sont accompagnés de Frites / Haricots Verts / Salade Verte
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Tataki de Bœuf, Anchois et Compté
Beef tataki with anchovies — Tous nos plats sont accompagnés de Frites / Haricots Verts / Salade Verte
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Faux Filet
Sirloin steak — race en fonction des arrivages
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Pavé de Rumsteak, Sauce au Poivre
Rump steak with pepper sauce — Tous nos plats sont accompagnés de Frites / Haricots Verts / Salade Verte
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Filet de Boeuf, Sauce au Poivre
Beef fillet with pepper sauce — Tous nos plats sont accompagnés de Frites / Haricots Verts / Salade Verte
estimación≈ 840 kcal55 g de carbohidratos
Ris de Veau, Purée
Calf sweetbreads with mash — Prévenir 7 jours à l'avance
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
L Bone
L-bone steak — race en fonction des arrivages
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Côte de Bœuf
race en fonction des arrivages
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Fromages
Saint Nectairevegetarian
Saint Nectaire cheese
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint Marcelinvegetarian
Saint Marcellin cheese
estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Desserts
Mousse au Chocolat
Chocolate mousse
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Crème au Caramel
Caramel cream
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Tarte du Moment
Seasonal tart
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 39
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue des Plantes 8, 75014 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +330145404091
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesevero.com/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 95 %