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La Forge - Paris, 26 Av. Mathurin Moreau

Avenue Mathurin Moreau 26, 75019 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Foie gras con higos
18.00
Foie gras aux figues
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina del chef con compota de cebolla roja
8.00
Terrine du chef et sa compotée d'oignons rouge
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas flambeadas con tartar de aguacate
12.00
Gambas flambées et son tartare d'avocat
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de pulpo
14.00
Carpaccio de poulpe
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Docena de caracoles de Borgoña
18.00
Douzaine d'escargots de Bourgogne
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos Bio con mayonesa y trozos de trufa
8.00
Oeufs Bio mayonnaise et sa brisure de truffes
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Millefeuille de tomates cherry, comté, pesto y berenjenasvegetarian
11.00
Millefeuille de tomates cerises, comté, pesto et aubergines
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carnes
Côte de boeuf Charolaise 1kg
69.00
estimación≈ 2800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Côte de boeuf Tomahawk Montbéliard para 2 personas
85.00
Côte de boeuf Tomahawk Montbéliard 2 personnes
estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Côte de boeuf Tomahawk Montbéliard para 3 personas
99.00
Côte de boeuf Tomahawk Montbéliard 3 personnes
estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Entrecot argentino 250g
29.00
Noix d'entrecôte d'Argentine 250g
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte Charolaise 350g
32.00
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrecot de Black Angus (onglet) 220g
26.00
Onglet de boeuf Black Angus 220g
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de buey charolais 220g
30.00
Filet de boeuf charolais 220g
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette de buey Black Angus 250g
26.00
Bavette de boeuf Black Angus 250g
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de buey picado al momento 180g
22.00
Tartare de boeuf haché minute 180g
estimación≈ 420 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburguesa de buey Black Angus 220g
20.00
Hamburger de boeuf Black Angus 220g
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Jarrete de cordero con frutos secos y puré de patatas
26.00
Souris d'agneau aux fruits secs et son écrasé de P. de Terre
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 72
Andouillette de Troyes con patatas salardaises
21.00
Andouillette de Troyes avec ses P. de Terre salardaises
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Costillitas de cordero lechal, tomillo, miel y mousse de berenjena
23.00
Côtelettes d'agneau de lait, thym et miel et sa mousse d'aubergine
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato con frutos rojos y polenta
23.00
Magret de canard aux fruits rouges et sa polenta
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Pescados
Filete de lubina a la plancha con verduras de temporada
23.00
Filet de bar grillé et sa poêlée de légumes de saison
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vegetariano
Papillote de verduras de temporada y polentavegan, vegetarian
18.00
Papillote de légumes de saison et sa polenta
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 76
Ensaladas
Salade Périgourdine
22.00
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de gambas al estilo tailandés
24.00
Salade de gambas façon Thaï
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 84
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
18.00
Salade de chèvre chaud
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Tabla de quesosvegetarian
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche tostado francés
Brioche façon pain perdu
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Tarte Tatin
Tarte des soeurs tatin
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 30
Mousse au chocolat
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 44
Crème brûlée
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Tarta de tres limones con merengue
Tarte aux 3 citrons meringuée
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir un milhojas de tomates, ensalada de queso de cabra o una tabla de quesos. La papillote de verduras de temporada con polenta es vegana.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 32

88dia
scoreestimación

Steakhouse francés bajo en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas carnes sin carbohidratos. Los pescados y entrantes suelen tener poca azúcar.

22 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue Mathurin Moreau 26, 75019 Paris
Horario
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mié12:00–15:00, 19:00–23:00
jue12:00–15:00, 19:00–23:00
vie12:00–15:00, 19:00–23:00
sáb12:00–15:00, 19:00–23:00
dom—
Contacto
+32183965848 contact@laforge.paris
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforge.paris/fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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