Madame Pampa
rue du Montparnasse 64, 75014 Paris
Cerrado ahora · abre 07:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRÉES - ENTRANTES
ŒUFS MAYONNAISE
9.00
Huevos con mayonesa
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
14.00
Sopa de cebolla gratinada
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ
19.00
Salmón ahumado con queso crema a la cebollina, tostadas
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
ESCARGOTS
15.00
Caracoles, por 6
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
TATAKI DE THON
15.00
marinado con especias mexicanas, salsa tahini
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENSALADAS
PAMPA LOVER
22.00
Ensalada, tomates cherry, verduras a la plancha, tomates confitados, jamón serrano, burrata, parmesano
estimación≈ 720 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
CROUSTILLANTS DE CHÈVRE
21.00
CROUSTILLANTS DE CHÈVRE, CONFITURE DE FIGUE ET MIEL — Croquetas de queso de cabra, mermelada de higos y miel, ensalada, zanahorias ralladas, panceta grillada
estimación≈ 610 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 65
BOWL VEGANvegan
19.00
Ensalada, tomates cherry, aguacate, pomelo, quinoa, piña asada, remolacha
estimación≈ 540 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 67
CAESAR
21.00
Lechuga romana, pollo empanado, lascas de parmesano, huevo duro, tomates cherry, croutons, salsa Caesar
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
BOWL ARGENTIN
23.00
Ensalada, tomates cherry, aguacate, pomelo, quinoa, piña asada, gambas, salmón ahumado, huevo poché
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 81
PLATOS
ONGLET DE BŒUF
20.00
Entrecot de vacío con salsa de pimienta, patatas fritas
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
ASADO (BARBACON ARGENTINA)
23.00
ASADO (BARBECUE ARGENTIN) — Ternera, costillas y salchichas, chimichurri rojo, arroz argentino
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
PICAÑA DE BŒUF
22.00
Picanha de ternera con pommes sarladaises
estimación≈ 820 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
FISH & CHIPS
19.00
Salsa tártara casera, patatas fritas
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
POULET RÔTI
20.00
Pollo asado con jugo concentrado, patatas fritas
estimación≈ 840 kcal52 g de carbohidratos
RISOTTO DE COQUILLETTES
21.00
Risotto de coquillettes, crema tartufata, jamón trufado, lascas de parmesano
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
CEVICHE DE THON
23.00
Ceviche de atún con cítricos, tabulé de quinoa, aguacate
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
FILET DE DAURADE À LA PLANCHA
22.00
Filete de dorada a la plancha, salsa vierge, wok de verduras
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
BARRA DE TARTARES
TARTARE DE BOEUF 180 G
22.00
Tartar de ternera con patatas fritas
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
TARTARE DE BOEUF ITALIEN 180 G
22.00
Tartar de ternera italiano con tomates confitados, parmesano, albahaca, patatas fritas
estimación≈ 860 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de Ternera Thai 180g
22.00
TARTARE DE BOEUF THAÏ 180 G — Cilantro, cebollas rojas, salsa Nioc’mam, jengibre, cebollinos, aceite de sésamo, patatas fritas
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
BARRA DE HAMBURGUESAS
Burger Madame Pampa
22.00
Pan, hamburguesa de ternera, cheddar fundido, cebollas fritas, mayonesa de tartufata, lechuga romana, patatas fritas
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratos
Burger Texan
23.00
Pan, hamburguesa de ternera, panceta ahumada a la plancha, cheddar fundido, cebollas fritas, salsa barbacoa, mostaza, lechuga
estimación≈ 1250 kcal88 g de carbohidratospesado 37
Veggie Burgervegetarian
21.00
Pan, tortita de patata, guacamole, cebollas fritas, lechuga, patatas fritas
estimación≈ 980 kcal110 g de carbohidratos
GUARNICIONES DEL PAMPA
Patatas Fritas
5.00
FRITES
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada
5.00
SALADE
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Quinoa
5.00
SALADE DE QUINOA
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77
Coquillettes
5.00
estimación≈ 320 kcal48 g de carbohidratos
Pommes Sarladaises
5.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Wok de Verduras
5.00
WOK DE LÉGUMES
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Arroz Argentino
5.00
RIZ ARGENTIN
estimación≈ 280 kcal42 g de carbohidratos
TABLAS Y TAPAS
Sticks de Mozzarella
10.00
Sticks de mozzarella
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tempura de Gambas
10.00
TEMPURA CREVETTES — Tempura de gambas
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nachos Guacamole y Cheddar Fundido
15.00
NACHOS GUACAMOLE ET CHEDDAR FONDU — Nachos guacamole y cheddar fundido
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Pampa Plancha
25.00
Nachos, sticks de mozzarella, cheddar con jalapeños, tempura de gambas
estimación≈ 1400 kcal95 g de carbohidratospesado 38
Planche Salmon Lovers
28.00
Sushis de salmón y salsa de soja, burrata cremosa, avocado toast, tostada de atún marinado y edamame, mini brochetas de tomate
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Tabla de Quesos
23.00
PLANCHE FROMAGÈRE — Sainte-Maure de Touraine, Tomme du Berry con trufa, Roquefort, Cantal Entre-Deux, Saint-Nectaire
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche Paysanne Maison Seguin
22.00
PLANCHE PAYSANNE DE LA “MAISON SEGUIN” — Jamón de cerdo Matanza curado 30 meses, jamón blanco con trufa, rillettes de oca « Les Gorronnaises », salchichón
estimación≈ 780 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla Mixta
23.00
PLANCHE MIXTE — Quesos y embutidos
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SNACKS
Avocado Toast
20.00
Aguacate, salmón ahumado, rúcula, tomates cherry, huevo poché
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 76
Croque-Monsieur
15.00
Sándwich tostado Croque-Monsieur
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Egg Benedict
19.00
Huevo poché sobre muffin, aguacate, bacon, rúcula, salsa holandesa
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratos
Omelette Mixte
16.00
Jamón cocido, emmental rallado, ensalada verde
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Norwegian Benedict
19.00
Huevo poché sobre muffin, aguacate, salmón ahumado, rúcula, salsa holandesa
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratos
Omelette Nature
13.00
Ensalada verde
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bagel Italiano
20.00
BAGEL ITALIEN — Burrata cremosa, jamón serrano, tomates confitados, rúcula, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratospesado 41
MENÚ INFANTIL
Hamburguesa de Ternera
13.00
STEAK HACHÉ DE BŒUF, FRITES OU COQUILLETTES AU JAMBON BLANC — Con patatas fritas o pasta con jamón + bebida + helado (vainilla, chocolate o fresa)
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
POSTRES
Surtido de Quesos
11.00
ASSORTIMENT DE FROMAGES — Saint-Nectaire, Cantal Entre-Deux, Sainte-Maure de Touraine
estimación≈ 420 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mi-Cuit au Chocolat
11.00
Con helado de vainilla
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Fromage Blanc
9.00
Con miel o coulis de frutos rojos
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Slices de Quesovegetarian
8.00
LA PART DE FROMAGE AU CHOIX — Elección de lonchas de queso
estimación≈ 300 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Frutasvegan, vegetarian
9.00
SALADE DE FRUITS — Ensalada de frutas
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Tarta del Día
10.00
TARTE DU MOMENT — Pregunte por la inspiración del chef
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Crêpe a elegirvegetarian
6.50
CRÊPE AU CHOIX — Nutella, azúcar, mermelada
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Tiramisú de Frambuesavegetarian
11.00
TIRAMISU FRAMBOISE — Tiramisú de frambuesa
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 36
Crêpe Suzettevegetarian
8.50
Crêpe estilo Suzette
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Brioche Perduevegetarian
11.00
Nutella o dulce de leche, helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Café Gourmand
9.50
Café gourmet con mini postres
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Pavlova de Mango y Pasiónvegetarian
11.00
PAVLOVA MANGUE PASSION — Pavlova de mango y fruta de la pasión
estimación≈ 480 kcal62 g de carbohidratospesado 37
HELADOS Y SORBETES
1 Bolavegetarian
4.00
1 BOULE — Helado o sorbete: vainilla, chocolate, café, caramelo salado, limón, fresa
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
2 BOLASvegetarian
8.00
2 BOULES — Helado o sorbete: vainilla, chocolate, café, caramelo salado, limón, fresa
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
3 BOLASvegetarian
11.00
3 BOULES — Helado o sorbete: vainilla, chocolate, café, caramelo salado, limón, fresa
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOISvegetarian
12.00
Helado de café o chocolate, coulis de chocolate, nata montada
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23
COLONELvegan, vegetarian
12.00
Sorbete de limón, vodka
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 39
DAME BLANCHEvegetarian
11.00
3 bolas de vainilla, salsa de chocolate, nata montada, almendras laminadas
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratospesado 23
ENTRANTES
Salmón ahumadopescatarian
21.00
Saumon fumé — Eneldo, bayas rosas, crema de cebollino, tostadas
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne
15.00
Por 6 o 12 unidades
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras mi-cuit con trufa
21.00
Foie gras mi-cuit à la truffe — Chutney de cebolla roja, tostadas
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de vieiraspescatarian
22.00
Carpaccio de Saint-Jacques — Con cítricos, huevas de salmón
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PLATOS
Filet de bœuf Rossini
38.00
Foie gras salteado, mousseline de patata
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ballotine de filete de lenguado con rebozuelospescatarian
38.00
Filet de sole en ballotine aux girolles — Crema de gambas al coñac, fondue de puerros
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Boeuf bourguignon
26.00
Patatas al vapor
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburguesa festiva
36.00
Burger festif — Boeuf effiloché, foie gras salteado, mayonesa de trufa, lechuga romana, cebolla frita, patatas fritas
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratos
Pavé de salmón mi-cuitpescatarian
27.00
Pavé de saumon mi-cuit — Calabacines a la plancha, salsa vierge
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Bûche de Noëlvegetarian
15.00
Crema de castaña y vainilla, avellanas tostadas
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Pavlovavegetarian
15.00
Con frutas exóticas
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Tarte tatin de manzanavegetarian
15.00
Tarte tatin aux pommes — Con crème fraîche
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Tarta de limón con merenguevegetarian
15.00
Tarte au citron meringuée
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 30
EL BRUNCH DEL PAMPA
LE BRUNCH DU PAMPAvegetarian
28.00
Bebida caliente, zumo natural, bollería, tostada, queso blanco con granola crujiente, mini ensalada de frutas
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
51veggie
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scoreestimación
Platos vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se puede elegir la Veggie Burger con tortita de patata o el Bowl Vegan. Hay guarniciones como el wok de verduras y la ensalada de quinoa.
20 platos vegetarianos y 3 veganos de 79
89dia
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Opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Puedes cambiar las patatas fritas por ensalada o verduras al wok en la mayoría de los platos.
29 aptos para diabéticos · 79 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue du Montparnasse 64, 75014 Paris
- Horario
- lun07:00–00:00mar07:00–01:00mié07:00–01:00jue07:00–01:00vie07:00–01:00sáb07:00–01:00dom07:00–00:00Réservation conseillée
- Contacto
- +32153719520
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madame-pampa.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %