Jaïs
3 Rue Surcouf, 75007 Paris
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Cécina de Wagyu Tajima
34.00
Assiette de Cécina de Bœuf Wagyu Tajima 18 mois — Ternera madurada 18 meses
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte
24.00
Pâté en croûte traditionnel au foie gras et pistache, salade d’herbes — Tradicional de foie gras y pistacho, ensalada de hierbas
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rebozados de rebozados de setasvegetarian
38.00
Poêlée de girolles en persillade, crème de parmesan — Con persillade y crema de parmesano
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pulpo asado
25.00
Poulpe rôti, crème d'ail noir et artichaut poivrade — Crema de ajo negro y alcachofa
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de seriolapescatarian
26.00
Carpaccio de sériole, céleri rave mariné au citron, coulis aux prunes et pignons de pin — Apio nabo marinado al limón, coulis de ciruela y piñones
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de langostinos crudospescatarian
28.00
Tartare de Langoustines crues, straciatella des Pouilles, graines de Sarasin torréfiées et zestes de citron vert — Stracciatella de Puglia, trigo sarraceno tostado y lima
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de atúnpescatarian
26.00
Carpaccio de thon, sauce bulgogi — Salsa bulgogi
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Platos Principales
Bogavante azulpescatarian
72.00
Homard bleu décortiqué et sa bisque, écrasé de pommes de terre — Pelado con su bisque y puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Noire del Báltico madurado
56.00
Entrecôte Noire de Baltique maturée, frites, purée d’oignons de Roscoff roussis et jus de viande — Patatas fritas, puré de cebollas de Roscoff y jugo de carne
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Filete de rodaballopescatarian
54.00
Filet de turbot, tagliatelles de courgettes au vinaigre de grenade, crème de petits pois et citron confit — Tagliatelles de calabacín con vinagre de granada, crema de guisantes y limón confitado
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sole meunière (600g)pescatarian
72.00
Sole meunière (600g), écrasé de pomme de terre et pusses d'épinard — Puré de patatas y brotes de espinacas
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Linguine cremosospescatarian
42.00
Linguines crémés, zestes de citron vert et oeufs de truite — Ralladura de lima y huevas de trucha
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Mollejas de ternera crujientes
52.00
Ris de veau croustillant, caviar d'aubergines jus de viande — Caviar de berenjena y jugo de carne
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato de verduras de temporadavegan, vegetarian
32.00
Assiette de légumes de Saison — Selección de verduras frescas
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Costelet Noire del Báltico madurado (1kg)
135.00
Côte de bëuf Noire du Baltique maturée (1kg), jus de viande, frites maison — Jugo de carne y patatas fritas caseras
estimación≈ 1400 kcal50 g de carbohidratospesado 44
Postre
Tabla de quesos curadosvegetarian
18.00
Plateau de fromages affinés — Comté curado 24 meses, Camembert de Normandie
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Profiteroles
14.00
Profiteroles au chocolat chaud 85% de Colombie — Chocolate caliente 85% de Colombia
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tarta de limón orgánica
14.00
Tarte au citron bio meringuée et zeste de citron vert — Merengue y ralladura de lima
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Mousse de chocolatevegetarian
14.00
Mousse au chocolat, fleur de seul et huile d'olive de Kalamata — Flor de sal y aceite de oliva de Kalamata
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratospesado 40
Bizcocho de madeleine tibio
16.00
Gâteau de madeleine tiède et glace vanille — Helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Fraisier con crema de pistacho y sorbete de fresa
18.00
Fraisier à la crème de pistache et sorbet fraise
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
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Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. La selección de entrantes es amplia y contiene pocos azúcares.
13 aptos para diabéticos · 21 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 3 Rue Surcouf, 75007 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33145519816
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-jais.fr/