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Bombance - Paris, 40 Rue des Blancs-Manteaux

rue des Blancs Manteaux 40, 75004 Paris

Cerrado ahora · abre mar 12:15

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú del día
Entrante a elegir + Plato del día o Plato del día + Postre a elegir
30.00
Entrée au choix + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert au choix
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Entrante a elegir + Plato del día + Postre a elegir
35.00
Entrée au choix + Plat du jour + Dessert au choix
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Entrantes
Carpaccio de magret de pato
19.00
Carpaccio de magret de canard — Patatas paja, mayonesa de ajo negro, encurtidos de shimeji
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo perfecto
19.00
Øuf parfait — Crema de cebolla, cebollas caramelizadas, crumble de almendras
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jibia a la mediterránea
20.00
Seiche à la méditerranéenne — Salsa de tomate y aceitunas negras, crumble de parmesano
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caballa marinada
18.00
Chinchard mariné — Vinagreta condimentada, hoja de arroz inflado, piñones
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos
Muslo de pato confitado
36.00
Cuisse de canard confite — Risonis del Vexin, setas y panceta ahumada, jugo de romero
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Coliflor asada con especiasvegetarian
28.00
Chou-fleur rôti aux épices — Hummus y encurtidos de coliflor, condimento de granada, avellanas tostadas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de barbue
37.00
Filet de barbue — Pak choi con mantequilla de algas, crema de acedera, puré de patatas, rábano
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de seriola
36.00
Filet de sériole — Pot-au-feu de verduras, judías coco de Paimpol, crema de coco especiada
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de cerdo para dos
80.00
Côte de cochon pour deux — Zanahorias y patatas glaseadas en mantequilla noisette, salsa de mostaza antigua
estimación≈ 1600 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Quesos
Queso de la Maison Quatrehommevegetarian
11.00
Fromage de la Maison Quatrehomme — Mermelada casera
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Mousse de chocolate
15.00
Mousse au chocolat — Avellanas caramelizadas, dacquoise de avellanas, emulsión de café
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Pera pochada
14.00
Poire pochée — Compota de peras, sablé bretón, caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Higos frescosvegetarian
17.00
Figues fraîches — Mousse de queso blanco y haba tonka, sablé de almendra
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratospesado 43

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir la coliflor asada con hummus y granada. De postre hay higos frescos con mousse de haba tonka. El resto de la carta contiene principalmente carne y pescado.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

68dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos proteicos con un índice glucémico bajo o medio. El menú incluye varias opciones de pescado y carne adecuadas.

9 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue des Blancs Manteaux 40, 75004 Paris
Horario
luncerrado
mar12:15–13:30, 19:15–21:30
mié12:15–13:30, 19:15–21:30
jue12:15–13:30, 19:15–21:30
vie12:15–14:30, 19:30–22:30
sáb12:15–14:30, 19:30–22:30
domcerrado
heures de prises de commandes. Closed Sunday and Monday — available for private hire on request
Contacto
+33145354462 bombance.paris@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bombanceparis.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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