Maison Cluny
rue de cluny 3, 75005 Paris
Cerrado ahora · abre sáb 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Apéros
Baba ganoushvegan
10.00
caviar d'aubergines aux herbes fraîches
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Supions marinés à la chermoula et pomelos rose
13.00
Marinated squid with chermoula
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pimientos de Padron frits à croquervegan
9.00
Fried Padrón peppers
estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
"Tartufo"vegetarian
13.00
Truffle Gouda — gouda fermier affiné à la truffe
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brûle doigts d'éperlans croustillants au piment fumé
10.00
Crispy smelt with smoked chili
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saucisson truffé
12.00
Truffle sausage — Maison Montalet
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Socca dorée frite minutevegan
10.00
Socca
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Porchetta de cochon de lait avec les doigts
12.00
Suckling pig porchetta
estimación≈ 240 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo ibérique Bellota
10.00
Iberico Bellota Chorizo — maison El Bierzo
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinelles confites artisanales
12.00
Confited sardinelles — beurre demi-sel
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon serrano grande réserve 24 mois
16.00
Serrano ham
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrées
Poêlée de girolles caramélisées minutevegetarian
17.00
Sautéed chanterelles with egg and mimolette — oeuf parfait et mimolette
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté de cresson beurré
13.00
Watercress velouté with smoked herring — roquette et hareng fumé
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La Terrine de foie de volaille et cochon relevée et pickles croquants
14.00
Chicken and pork liver terrine
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade de poulpepescatarian
16.00
Octopus salad — vinaigrette citron, pomme verte et chou chinois
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Plats
Thon mariné grillé minutepescatarian
27.00
Grilled marinated tuna — caponata rafraîchie, figues marinées
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Légumes rôtis au citronvegan
23.00
Roasted lemon vegetables — pesto amande et pois chiches croustillants
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pasta crémeuse à l’encre de seiche
23.00
Squid ink pasta with chorizo — chorizo grillé et tomates cerises
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Échine de porc braisée aux coquillages
26.00
Braised pork neck with shellfish — cocos de Paimpol et coriandre fraîche
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ris de veau doré croustillant rôti au beurre noisette
42.00
Roasted veal sweetbreads — purée gourmande, jus court
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fromages d'exception
La planche de fromages affinésvegetarian
17.00
Cheese board — Maison Boursault, condiment fruits secs et beurre demi-sel
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratos
Les fromages de saisonvegetarian
9.00
Seasonal cheeses
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Desserts
Tomates vanilléesvegan
10.00
Vanilla tomatoes with basil sorbet — olives bonbons, framboises et sorbet basilic
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
Mousse choco qui déchirevegetarian
12.00
Chocolate mousse — recette secrète, éclats de bonheur inclus !
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Le crémeux citronvegetarian
11.00
Lemon creamy dessert — sucrine vanillée et pignons grillés
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Caffè affogatovegetarian
7.00
glace vanille et éclats de noisettes
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
P'tit Colonelvegan
10.00
Lime sorbet with vodka — sorbet citron vert et vodka
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Glaces artisanales et sorbets fruitiersvegetarian
10.00
Artisan ice cream and sorbets — Maison St-Mandé
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de cluny 3, 75005 Paris
- Horario
- luncerradomar—mié—jue—vie—sáb12:00–14:00, 19:00–22:00domcerrado
- Contacto
- +32156818253
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-cluny.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 92 %