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Maison Cluny

rue de cluny 3, 75005 Paris

Cerrado ahora · abre sáb 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos
Baba ganoushvegan
10.00
caviar de berenjena con hierbas frescas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chipirones marinados
13.00
Supions marinés à la chermoula et pomelos rose — con chermoula y pomelo rosa
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pimientos de Padronvegan
9.00
Pimientos de Padron frits à croquer — fritos
estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartufovegetarian
13.00
"Tartufo" — gouda artesano curado con trufa
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinillas crujientes
10.00
Brûle doigts d'éperlans croustillants au piment fumé — con chile ahumado
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saucisson de trufa
12.00
Saucisson truffé — Maison Montalet
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Socca doradavegan
10.00
Socca dorée frite minute — frita al momento
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Porchetta de cochinillo
12.00
Porchetta de cochon de lait avec les doigts
estimación≈ 240 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo ibérico Bellota
10.00
Chorizo ibérique Bellota — casa El Bierzo
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sardinelas confitadas artesanales
12.00
Sardinelles confites artisanales — con mantequilla salada
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón serrano
16.00
Jambon serrano grande réserve 24 mois — grande reserva 24 meses
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Rebozados de rebozuelos caramelizadosvegetarian
17.00
Poêlée de girolles caramélisées minute — huevo perfecto y mimolette
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de berros
13.00
Velouté de cresson beurré — con rúcula y arenque ahumado
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de hígado de ave y cerdo
14.00
La Terrine de foie de volaille et cochon relevée et pickles croquants — picante con encurtidos crujientes
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de pulpopescatarian
16.00
Salade de poulpe — vinagreta de limón, manzana verde y col china
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos Principales
Atún marinado a la planchapescatarian
27.00
Thon mariné grillé minute — caponata refrescante, higos marinados
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Verduras asadas al limónvegan
23.00
Légumes rôtis au citron — pesto de almendras y garbanzos crujientes
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pasta cremosa con tinta de calamar
23.00
Pasta crémeuse à l’encre de seiche — chorizo a la plancha y tomates cherry
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Cuello de cerdo braseado con moluscos
26.00
Échine de porc braisée aux coquillages — cocos de Paimpol y cilantro fresco
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas de ternera crujientes
42.00
Ris de veau doré croustillant rôti au beurre noisette — mantequilla noisette, puré y jugo
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Quesos Excepcionales
Tabla de quesos curadosvegetarian
17.00
La planche de fromages affinés — Maison Boursault, condimento de frutos secos y mantequilla salada
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratos
Quesos de temporadavegetarian
9.00
Les fromages de saison
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Tomates a la vainillavegan
10.00
Tomates vanillées — Aceitunas confitadas, frambuesas y sorbete de albahaca
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
Mousse de chocolate increíblevegetarian
12.00
Mousse choco qui déchire — Receta secreta, ¡trozos de felicidad incluidos!
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Cremoso de limónvegetarian
11.00
Le crémeux citron — Lechuga a la vainilla y piñones tostados
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Caffè affogatovegetarian
7.00
Helado de vainilla y trozos de avellana
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
P'tit Colonelvegan
10.00
Sorbete de lima y vodka
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Helados artesanales y sorbetes de frutasvegetarian
10.00
Glaces artisanales et sorbets fruitiers — Maison St-Mandé
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

86veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como las verduras asadas con pesto de almendras y garbanzos. También hay entrantes vegetarianos como la socca y el baba ganoush. El menú incluye carne y pescado, pero la selección vegetariana es amplia.

14 platos vegetarianos y 6 veganos de 28

73dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales basados en proteínas. La mayoría de las opciones tienen un índice glucémico bajo.

20 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de cluny 3, 75005 Paris
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+32156818253
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-cluny.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 92 %

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