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Ambos

Rue de Vaugirard 38, 75006 Paris

Abierto ahora · hasta 22:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros Menús
Éveil des Sens
48.00
3 tiempos, solo almuerzo
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Voyages et Racines
95.00
5 tiempos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Sans Frontières
115.00
7 tiempos
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Horizons croisées
125.00
9 tiempos, solo cena
estimación≈ 2600 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Entrantes
Atún rojo
26.00
Thon rouge — fresa, berenjena, dashi, trigo sarraceno
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Curry negro de sepia
25.00
Curry noir de seiche — lentejas, mejillones bouchot, shiso
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 90
Daurada
32.00
Daurade — raíz de krachai, frambuesa, caviar Sturia
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Platos
Lotte de Guilvinec
44.00
Lotte du Guilvinec — mantequilla noisette, hinojo, tapioca, fruta de la pasión
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tomates de campovegetarian
36.00
Tomates plein champ — salsa verde, arroz crujiente, burrata, limoncillo (V)
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cerdo ibérico
45.00
Cochon ibérique — sardina, chimichurri, alcachofa
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ave de Gars Daudet
42.00
Volaille du Gars Daudet — sandía, piperada, pimentón ahumado
estimación≈ 510 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 84
Postres
Selección de 3 quesos
18.00
Sélection de 3 Fromages — Maison Barthélemy
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chocolate miso
18.00
Chocolat miso
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Higos de Solliès
16.00
Figues de Solliès — sorbete de menta, quinoa, yogur
estimación≈ 310 kcal40 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

33veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegetariano con tomates plein champ, burrata y arroz crujiente. El resto del menú consiste principalmente en pescado y carne.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 14

84dia
scoreestimación

Platos proteicos de IG bajo

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales a base de proteínas con índices glucémicos bajos. Estas opciones reducen la ingesta de carbohidratos.

6 aptos para diabéticos · 14 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue de Vaugirard 38, 75006 Paris
Horario
lun12:15–14:00, 19:15–22:00
mar12:15–14:00, 19:15–22:00
mié12:15–14:00, 19:15–22:00
jue12:15–14:00, 19:15–22:00
vie19:15–22:00
sáb—
dom—
Contacto
+33143549139 booking@ambos-restaurant.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambos-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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