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Boubale

rue de la Verrerie 17, 75004 Paris

Cerrado ahora · abre 07:00

Middle Eastern€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Signaturas
Côte de Bœuf Marinado
105.00
CÔTE DE BŒUF MARINÉE — Salsa barbecue signature Boubalé
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lubina Asada
95.00
BAR RÔTI — Cocinada en hoja de vid, tomillo limón
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tomahawk de Cordero
34.00
TOMAHAWK D’AGNEAU — roasted carrots & açaí-maple reduction
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrantes
Ensalada de Tomates Cherry con Albahacavegetarian
SALADE DE TOMATES CERISES AU BASILIC — Cherry tomato salad with basil
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Barbacoa de Verduras Asadasvegetarian
27.00
BARBECUE DE LÉGUMES GRILLÉS — Calabacín, pimiento, tomate, berenjena en brocheta, pesto de menta
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hummus con Halloumi a la Planchavegetarian
11.00
HOUMOUS HALLOUMI GRILLÉ — Garbanzos, limón confitado, zaatar
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tarte Fine de Bottarga
15.00
TARTE FINE À LA POUTARGUE — Pimiento, oliva, huevas de salmón
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crudo de Umbrinapescatarian
18.00
CRUDO DE SÉRIOLE — Cereza, pasión, caviar de balsámico blanco
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Arayes
17.00
Rellenos de ternera especiada
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Gazpacho de Melónvegetarian
13.00
GASPACHO DE MELON — Ensalada mechouia, condimento de limón y alcaparras, zaatar, Labneh, salvia
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Origami de Remolachavegan, vegetarian
15.00
ORIGAMI DE BETTERAVE — Ricotta de almendra, zumo de remolacha
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Fattoushvegetarian
16.00
SALADE FATTOUSH — Fresa, pepino, tomate, hierbas, granada, pan crujiente
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Menú del día
Entrante/Plato o Plato/Postre
25.00
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT — Solo en el almuerzo de lunes a viernes
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
Entrante / Plato / Postre
33.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT — Solo en el almuerzo de lunes a viernes
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Platos
Aves
32.00
VOLAILLE — Suprema grillada, muslo confitado, marinado estilo shawarma, ensalada de encurtidos
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
San Pedropescatarian
36.00
SAINT-PIERRE — Olivas Kalamata, panko, mousseline de guisantes
estimación≈ 540 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Linguine de Bogavantepescatarian
42.00
LINGUINE AU HOMARD — Bisque de bogavante, tomate confitado, albahaca
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Pulpopescatarian
38.00
POULPE — Grilled octopus, mechouia salad & lemon-caper condiment
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Sfunj para compartirvegetarian
21.00
SFUNJ À PARTAGER — Buñuelos tradicionales, salsas: chocolate, miel, frutos rojos
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 38
Cookie Fondante de Chocolatevegetarian
16.00
COOKIE FONDANT AU CHOCOLAT — Levains Tahini, helado de vainilla
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratospesado 23
CITRON GIVRÉvegetarian
12.00
Merengue helado
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
MILLE ET UNE FEUILLESvegetarian
15.00
Hojas de filo crujientes, azahar, pistacho
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
FRUITS ROUGES FRAISvegan, vegetarian
13.00
Sorbete de fresa
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Acompañamientos
Puré de patatasvegetarian
PURÉE DE POMMES DE TERRE — Puré de patatas
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
CŒUR DE SUCRINEvegan, vegetarian
Corazón de lechuga baby gem
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SEFFA CHEVEUX D’ANGE, ABRICOT & AMANDEvegetarian
Fideos cabello de ángel con albaricoque y almendra
estimación≈ 350 kcal50 g de carbohidratos
Acompañamiento adicional
8.00
Accompagnement supplémentaire
estimación≈ 200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
HALLAHvegetarian
9.00
Brioche trenzado, romero, flor de sal
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
PITA FRENAvegan, vegetarian
6.00
Pan tierno con aceite de oliva, semillas de nigella
estimación≈ 250 kcal38 g de carbohidratos
MANOUSHEHvegetarian
7.00
Galette caliente, yogur aromatizado con aceite de zaatar
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Brunch
Platos principales
49.00
À l'assiette
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
PANCAKES SIN GLUTEN SALADOSgluten_free
PANCAKES SANS GLUTEN SALÉ — Huevo frito, pastrami, miel de zaatar
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PANCAKES SIN GLUTEN DULCESgluten_free, vegetarian
PANCAKES SANS GLUTEN SUCRÉ — Yogur griego, fresas, pistachos, rosa
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
AVOCADO TOASTvegetarian
Pan pita tostado, aguacate machacado con zaatar, verduras de temporada, huevo poché
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ENSALADA MEDITERRÁNEAvegan, vegetarian
SALADE MÉDITERRANÉENNE — Condimento de aceitunas frescas, encurtidos
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
QUINOA, ARTICHAUT & KUMQUATvegan, vegetarian
Ensalada de quinoa mediterránea, alcachofa y kumquat confitado
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 76
SÉLECTION DU BOULANGERvegetarian
Panes franceses tradicionales y panadería artesanal
estimación≈ 300 kcal55 g de carbohidratos
ENTRANTE DEL MOMENTO
L’ENTRÉE DU MOMENT — Para compartir
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
BOUBALÉ BURGER
Carne de ternera, hierbas frescas, cebollas confitadas, comino, queso de oveja, encurtidos de cebolla roja, salsa yogur limón
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
COQUELET PARFAIT
Mantequilla de hierbas frescas, jugo concentrado, puré de patatas
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Huevos Benedict clásicos
ØUFS BÉNÉDICTE CLASSIQUES — Pan brioche, huevos poché, espinacas, salsa holandesa picante, salmón ahumado o bacon
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fettuccinevegetarian
Pesto de albahaca, pimientos y tomates confitados
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratos
Selección de postresvegetarian
SÉLECTION DE DESSERTS — Selección de postres para compartir
estimación≈ 1200 kcal150 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

79veggie
scoreestimación

Cocina medio-oriental y brunch

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los entrantes vegetarianos incluyen hummus con halloumi a la plancha y origami de remolacha. Los platos principales son solo de carne y pescado, pero el brunch ofrece avocado toast y fettuccine al pesto.

24 platos vegetarianos y 6 veganos de 43

75dia
scoreestimación

Opciones Oriente Medio bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos de carne y pescado a la parrilla son ideales.

20 aptos para diabéticos · 43 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de la Verrerie 17, 75004 Paris
Horario
lun07:00–02:00
mar07:00–02:00
mié07:00–02:00
jue07:00–02:00
vie07:00–02:00
sáb07:00–02:00
dom07:00–02:00
Petit déjeuner : de 7h00 à 10h30. Cuisine : de 12h00 à 22h30. Brunch : tous les dimanches de 12h à 15h. Le Bar du Boubalé est ouvert tous les jours de 17h00 à 2h00 du matin
Contacto
+33183640065
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandmazarin.com/fr/restaurant/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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