Nino Fresco
rue Montmartre 16, 75001 Paris
Abierto ahora · hasta 23:30
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
The Bufala Farm D.O.P.
Burrata Artisanale 330gvegetarian
17.00
Artesanal · mesclun, tomates sicilianos, pesto Genovese, aceite de oliva de Puglia · para compartir o no
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata Tartufo 330gvegetarian
18.00
Artesanal · ensalada siciliana, tomates, pesto Genovese, crema de trufa · para compartir
estimación≈ 920 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stracciatellavegetarian
9.00
El corazón de la burrata, mesclun y tomates sicilianos
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata des Pouilles 125gvegetarian
10.00
Burrata de Puglia con mesclun y tomates sicilianos
estimación≈ 350 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mozzarella di Bufala D.O.Pvegetarian
10.00
Mozzarella de búfala DOP con mesclun y tomates sicilianos
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mozzarella di Bufala fumée à la paille D.O.Pvegetarian
11.00
Ahumada con paja · mesclun, tomates, mermelada artesanal, aceite de oliva
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Straciatella di Bufala fumée à la paille D.O.Pvegetarian
10.00
Stracciatella ahumada con paja · mesclun, tomates sicilianos, aceite de oliva de Puglia
estimación≈ 340 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tablas Artesanales
Planche de Charcuterie Mixte
18.00
Salami de cítricos calabrés, Parma Daniela, Capocollo picante, jamón con trufa, mozzarella Bufalina DOP
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche de Fromagesvegetarian
18.00
Pecorino con trufa, Cacio Cavallo curado, Gorgonzola DOP, queso de montaña, Bufalina DOP, mermelada casera
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Grande Planche Mixte
45.00
Para 3-4 personas · quesos artesanales, embutidos, bruschetta pesto, bruschetta napolitana, mermelada artesanal
estimación≈ 1600 kcal65 g de carbohidratospesado 31
Especialidades Fritas · Nápoles y Palermo
Arancino Viande
9.00
Arroz / ternera / guisantes / mozzarella
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Arancino Tartufovegetarian
9.00
Arroz / mozzarella / trufa
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratos
Arancino Spinacivegetarian
9.00
Arroz / espinacas / mozzarella
estimación≈ 250 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 69
Panier d'Arancini Végétariensvegetarian
9.00
Surtido de mini arancini vegetarianos · espinacas / trufa / queso
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Panier de Fritures Siciliennesvegetarian
9.00
Calzone (tomate, mozzarella, orégano) · Croqueta de patata (perejil, mozzarella) · Polpette de berenjena (mozzarella, tomate)
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos
Mozzarella di Bufala D.O.P panéevegetarian
13.00
2 piezas · mesclun, tomates, aceite de oliva, crema balsámica
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aubergines alla Parmigianavegetarian
17.00
Gratinado con Pecorino · mesclun, tomates, Parmesano, aceite de oliva, balsámico Nino
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Antipasti de Nonno
Insalata Terra Generosavegetarian
16.00
Semillas de girasol caramelizadas, berenjena, calabacín, pimientos, alcachofas, alcaparras silvestres, olivas sicilianas, setas, rúcula
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Insalata Italiana
18.00
Semillas de girasol caramelizadas · rollitos de bresaola con ricotta, berenjena rellena de verduras, pimientos rellenos de atún, alcaparras, alcachofas
estimación≈ 510 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 68
Antipasto di Mare di Siciliapescatarian
19.00
Pulpo, calamar, sepia picante, limón amarillo siciliano, rúcula, tomates, crema balsámica, aceite de oliva DOP
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Insalata di Salmone «Maison Nordique»pescatarian
18.00
Salmón madurado en madera, rúcula, tomates sicilianos, stracciatella
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Insalata di Polpo di Siciliapescatarian
19.00
Pulpo, rúcula italiana, tomates sicilianos, limón, crema balsámica, aceite de oliva DOP, brotes de girasol, cebollas caramelizadas
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Insalata di Tonnopescatarian
18.00
Atún siciliano, alcachofas a la parrilla, tomates cherry, aceitunas taggiasche, cebollas y alcaparras sardas, mesclun
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Antipasti della Famiglia
46.00
Pulpo, calamar, sepia, perlas de mozzarella, bresaola rellena, ricotta, berenjena, pimientos de atún y ricotta, alcaparra sarda
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gran Degustazionevegetarian
46.00
Festín de mozzarella artesanal: burrata de trufa, stracciatella, búfala ahumada y fresca, perlas, rúcula, tomates cherry
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Contorni · Guarniciones
Artichauts & tomates confitesvegan, vegetarian
7.00
Alcachofas y tomates confitados
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomates Datterino & roquettevegan, vegetarian
5.00
Tomates Datterino sicilianos y rúcula
estimación≈ 90 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caponata Siciliana (Vera)vegan, vegetarian
7.00
Caponata siciliana tradicional
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Câpres, olives & oignonsvegan, vegetarian
5.00
Alcaparras silvestres, aceitunas y cebollas confitadas
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pasta Fresca · Moulino Giulio
Tonnarelli ai Pomodorinivegetarian
14.00
Tomates San Marzano, albahaca, mozzarella de búfala, aceite de oliva de Puglia
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Penne all'Arrabbiatavegan, vegetarian
14.00
Tomates San Marzano, chile fresco, aceite de oliva de Puglia
estimación≈ 620 kcal72 g de carbohidratos
Paccheri Melanzane di Siciliavegetarian
16.00
San Marzano, berenjena siciliana silvestre, ricotta, albahaca, mozzarella DOP
estimación≈ 780 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 69
Orecchiette Pesto Frescovegetarian
16.00
Pesto casero, piñones tostados, aceite de oliva de Puglia, parmesano, stracciatella
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratos
Rigatoni aux Légumes de Sicilevegetarian
16.00
San Marzano, berenjena, calabacín, pimientos, ajo, perejil, búfala DOP
estimación≈ 740 kcal76 g de carbohidratosequilibrado 66
Rigatelli ai Funghi della Mammavegetarian
17.00
Crema de setas, setas salteadas, mozzarella de búfala, lascas de parmesano
estimación≈ 850 kcal72 g de carbohidratos
Calamarata Tartufo Verovegetarian
18.00
Crema de trufa casera, mozzarella de búfala, setas, parmesano, stracciatella
estimación≈ 890 kcal70 g de carbohidratos
Pappardelle Bellissima Porcinivegetarian
18.00
Crema de boletus, panna, setas salteadas, parmesano, boletus, hierbas, stracciatella
estimación≈ 870 kcal72 g de carbohidratos
Tagliatelle Carbonara «Martina Franca»
18.00
Crema panna, guanciale, pecorino sardo, huevo, parmesano
estimación≈ 920 kcal74 g de carbohidratos
Fusilli Calabrese Cacio e Pepe
17.00
Pecorino sardo, guanciale, mascarpone, pimienta negra, búfala DOP
estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratos
Spaghetti alla Bottargapescatarian
22.00
Bottarga siciliana, chile, aceite de oliva de Puglia, mascarpone, limón, perejil
estimación≈ 790 kcal74 g de carbohidratos
Pasta Rellena · Ravioli Artesanales
Caramelle di Zuccavegetarian
19.00
Relleno: calabaza, almendras, mostaza de manzana, pasas. Salsa: crema de calabaza, mantequilla, salvia, parmesano, stracciatella
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Piano Piano alla Truffevegetarian
19.00
Ravioli artesanales. Relleno: trufa de verano, ricotta de búfala, parmesano. Salsa: crema de verano, mantequilla, parmesano, stracciatella
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 68
Tortellacci Figues «Francesca»vegetarian
19.00
Relleno: higos, almendras, ricotta de búfala. Salsa: mantequilla, higos, pecorino, stracciatella, crema de pecorino
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos
Tortellacci Vegetariani «Raffaele»vegetarian
19.00
Relleno: espárragos, alcachofas, berenjena, ricotta DOP. Salsa: crema genovesa, mantequilla, pecorino, stracciatella
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Ravioli Buttafuoco di Bologna 100% Bœuf
18.00
Relleno: ternera, perejil, romero, parmesano. Salsa: tomate San Marzano casero, stracciatella, parmesano
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Casoncelli di Bergamo al Veau
19.00
Relleno: ternera, ricotta, mostaza de manzana, almendras. Salsa: crema de radicchio casera, mantequilla, parmesano, stracciatella
estimación≈ 710 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Ravioli al Salmonepescatarian
19.00
Artesanales. Relleno: salmón, ricotta de búfala, hierbas. Salsa: crema de perejil casera, mantequilla, hierbas, stracciatella
estimación≈ 740 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Ravioli Poire et Gorgonzolavegetarian
19.00
Relleno: ricotta, gorgonzola, pera, almendras caramelizadas. Salsa: mantequilla, pera de montaña, stracciatella, gorgonzola
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratos
Pizza Napolitana · Gourmets
Verace (Margherita DOP)vegetarian
14.00
San Marzano, mozzarella de búfala DOP, albahaca
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 73
Bufala Campana DOPvegetarian
18.00
San Marzano, fior di latte, mozzarella de búfala Campana DOP, lascas de parmesano
estimación≈ 920 kcal98 g de carbohidratos
Napolitana Vera
13.00
San Marzano, filetes de anchoa, alcaparras, aceitunas, albahaca
estimación≈ 780 kcal92 g de carbohidratosequilibrado 72
Vegetariana «Generosa»vegetarian
16.00
San Marzano, fior di latte, berenjena, pimientos, calabacín, champiñones, zanahorias
estimación≈ 880 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 69
Prosciutto «Bianca» DOP
16.00
Fior di latte, jamón blanco italiano, champiñones (o base de tomate)
estimación≈ 910 kcal94 g de carbohidratosequilibrado 65
Parma Riserva Daniela
17.00
San Marzano, fior di latte, jamón de Parma, tomates sicilianos, crema Cacio e pepe, mozzarella de búfala DOP
estimación≈ 980 kcal96 g de carbohidratos
Diavola di Rocco
16.00
San Marzano, fior di latte, salami napolitano picante
estimación≈ 940 kcal95 g de carbohidratos
5 Formaggi «Speciale»vegetarian
17.00
Fior di latte, ricotta de búfala, gorgonzola DOP, provolone picante, parmesano, stracciatella de Puglia, albahaca
estimación≈ 1100 kcal92 g de carbohidratos
Calzone aux Deux Jambons
17.00
San Marzano, fior di latte, jamón cocido, spianata picante, parmesano
estimación≈ 1050 kcal105 g de carbohidratos
Tartufo di Angelovegetarian
18.00
Fior di latte, trufa de Alba, champiñones salteados, lascas de parmesano, stracciatella de trufa
estimación≈ 960 kcal94 g de carbohidratosequilibrado 68
Tonno (Ventresca di Tonno)
18.00
San Marzano, fior di latte, filetes de atún siciliano, alcaparras silvestres, aceitunas taggiasche, cebolla blanca crujiente
estimación≈ 920 kcal98 g de carbohidratosequilibrado 70
Salmone «Maison Nordique»
19.00
Fior di latte, salmón ahumado, rúcula, tomates sicilianos, stracciatella, crema balsámica
estimación≈ 940 kcal96 g de carbohidratos
Bresaola «Punta d'Anca»
19.00
Fior di latte, carpaccio de bresaola, rúcula, lascas de parmesano, crema balsámica DOP
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Bella Ficovegetarian
19.00
Flor de mozzarella, crema de ricotta de cabra, higos caramelizados, búfala DOP, Grana Padano, burratina de Puglia
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 43
Bomba Ninovegetarian
19.00
Flor de mozzarella, provolone picante, crema de gorgonzola, stracciatella, tomates cocinados a fuego lento, pera de montaña, crema balsámica
estimación≈ 980 kcal78 g de carbohidratospesado 44
Burratina della Mamma Miavegetarian
18.00
San Marzano, fior di latte, rúcula, tomates cherry, burrata de Puglia
estimación≈ 820 kcal72 g de carbohidratos
Genovesevegetarian
18.00
Pesto, mozzarella, mascarpone, rúcula, tomates cherry, lascas de parmesano, crema balsámica, burrata, cebollas caramelizadas
estimación≈ 1050 kcal82 g de carbohidratos
Postres
Babà al Limoncello le vrai !
9.00
Auténtico babà empapado en limoncello
estimación≈ 450 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Tiramisù Napoletano
9.00
Mascarpone de café
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Tiramisù Pistacchio
9.00
Tiramisú de pistacho
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratospesado 27
Cannolo Siciliano l'original
9.00
Ricotta de búfala fresca
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Panna Cotta
9.00
Frutos rojos o caramelo · sin gelatina
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles Pistache ou Chocolat
9.00
Rellenos de mascarpone y nata montada
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Thé ou Café Gourmand
9.00
Servido con cannolo, babà o panna cotta
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Pizza Nutella & Noisettes Caraméliséesvegetarian
12.00
Pizza dulce de Nutella con avellanas caramelizadas
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 16
¿Esta carta sigue siendo correcta?
94veggie
scoreestimación
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Muchas opciones vegetarianas italianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la Pizza Vegetariana Generosa y Tonnarelli ai Pomodorini. También hay varias opciones de burrata y Arancino Tartufo.
43 platos vegetarianos y 5 veganos de 73
61dia
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scoreestimación
Muchos quesos y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos entre los aperitivos. Los platos principales consisten casi totalmente en pasta y pizza.
22 aptos para diabéticos · 73 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Montmartre 16, 75001 Paris
- Horario
- lun18:00–23:30mar18:00–23:30mié18:00–23:30jue18:00–23:30vie18:00–23:30sáb11:45–15:30, 18:00–23:30domcerrado
- Contacto
- +33181806182 ninofrescoparis@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ninofresco.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %