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Quai 108

Rue Saint-Lazare 108, 75008 PARIS

Abierto ahora · hasta 22:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Individual o para compartir
Pizzetta de trufa
18.00
Pizzetta à la truffe — mozzarella ahumada, rúcula
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratos
Hummus de garbanzosvegan
16.00
Houmous de pois chiches — granada, cilantro, zaatar, focaccia de romero
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 74
Pimientos de Padrón BBQvegetarian
14.00
Pimientos de Padrón au BBQ — queso de cabra fresco, piquillos, semillas de sésamo, hierbas frescas
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tacos de chili con carne
18.00
Tacos chili con carne — ternera confitada, alubias rojas, encurtidos, cebolla frita
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Arancini de chorizo ibérico
14.00
Arancini au chorizo ibérique — crema de Manchego DOP
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
35.00
MENU DU JOUR
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Entrantes
Hummus de berenjena
18.00
Houmous d'aubergine/ poulpe au BBQ/ chimichurri/ focaccia au romarin — pulpo BBQ, chimichurri, focaccia de romero
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Ceviche de doradapescatarian
19.00
Ceviche de daurade/ lait de coco/ avocat/ mirabelles/ gel yuzu — leche de coco, aguacate, mirabelas, gel de yuzu
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata
17.00
Burrata/ figues rôties/ cecina de bœuf/ arroche rouge/ basilic frais — higos asados, cecina de buey, salicornia roja, albahaca fresca
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Gyoza de ternera confitada
18.00
Gyoza de bœuf confit/ sucrine au BBQ/ pickles de carotte/ cresson — sucrine BBQ, encurtidos de zanahoria, berros
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Huevo perfectovegetarian
16.00
Œuf parfait/ champignons sauvages/ crème de cèpe/ sablé au Parmesan/ cerfeuil — setas silvestres, crema de boletus, sablé de Parmesano, perifollo
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos Principales
Gnocchi
25.00
Gnocchi/ champignons/ oignons de Roscoff/ noisettes/ crème de Comté/ magret fumé — setas, cebollas de Roscoff, avellanas, crema de Comté, magret ahumado
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Poké de salmónpescatarian
22.00
Poké saumon/ avocat/ édamame/ patate douce lakage teriyaki/ figues/ chou rouge — aguacate, edamame, batata, glaseado teriyaki, higos, col lombarda
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Filetes de mugetpescatarian
32.00
Filets de muget/ déclinaison de carottes/ raisin/ fenouil sauvage/ bisque safranée — variedad de zanahorias, uva, hinojo silvestre, bisque de azafrán
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Costilla de ternera milanesa
35.00
Côte de veau milanaise/ linguine au pesto rosso/ olives noires de Kalamata/ citron confit — linguine con pesto rosso, aceitunas negras de Kalamata, limón confitado
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Filete de Boeuf Simmental BBQ
39.00
Filet de Boeuf Simmental au BBQ/ millefeuille de pomme de terre/ sauce poivres à l'Armagnac — milhojas de patata, salsa de pimienta al Armagnac
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Smashed burger
26.00
Smashed burger/ beef/ Cheddar/ cornichon pickles/ BBQ fumée/ moutarde américaine — ternera, Cheddar, pepinillos, BBQ ahumada, mostaza americana
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Ensalada Caesar
22.00
Salade Caesar/ cœuf bio/ romaine/ anchois marinés/ poulet frit/ pain au levain/ Parmesan — huevo bio, romana, anchoas marinadas, pollo frito, pan de masa madre, Parmesano
estimación≈ 710 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Guarnicionesvegan
6.00
Garnitures : frites de pomme de terre/ mesclun de jeunes pousses frites de patate douce/ pommes grenailles — patatas fritas, mezcla de brotes, batata frita, patatas baby
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
Postres
Texturas de chocolate
13.00
Chocolat en texture/ pignons de pin/ tuile cacao/ glace à l'agastache — piñones, teja de cacao, helado de agastache
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 35
Lemon curd y higos asadosvegetarian
13.00
Lemon curd/ figues rôties/ miel de châtaigner/ pollen/ granola/ sorbet citron-vanille — con miel de castaño, polen, granola y sorbete de limón y vainilla
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Tiramisú de café
11.00
Tiramisu au café/ praliné amande-café/ poudre de cacao — con praliné de almendra y café, y polvo de cacao
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 28
Helado de vainilla y caramelo salado
9.00
Crème glacée vanille/ caramel au beurre salé/ brownie — con brownie
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 26
Choux praliné estilo Paris-Brest
13.00
Chou praliné comme un Paris-Brest/ noisette caramélisées/ praliné noisette — con avellanas caramelizadas y praliné de avellana
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Cocina francesa con pocas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el hummus de garbanzos y los Pimientos de Padrón. El único plato principal vegetariano es el huevo perfecto con setas silvestres.

5 platos vegetarianos y 2 veganos de 24

63dia
scoreestimación

Cocina francesa con buenas opciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales basados en proteínas. Puedes limitar los carbohidratos cambiando las guarniciones.

7 aptos para diabéticos · 24 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Saint-Lazare 108, 75008 PARIS
Horario
lun09:00–22:00
mar09:00–22:00
mié09:00–22:00
jue09:00–22:00
vie09:00–22:00
sáb—
dom—
Breakfast 9:00 AM to 11:00 AM. Lunch 12:00 PM to 2:30 PM. Dinner from 4:00 PM. After-work Thursdays 7:00 PM to 10:00 PM
Contacto
+33140084488 parop.quai108@hilton.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), quai108.fr/fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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