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Restaurant Aux Perchés

rue Servandoni 25, 75006 Paris

Abierto ahora · hasta 21:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Rillettes Artesanales & Pickles
8.00
Rillettes artisanales & pickles — Rillettes de Le Perche en Normandía y encurtidos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos Mayonesa Caseros
9.00
Les oeufs mayonnaise maison du Perche — Huevo cocido de Le Perche y mayonesa casera
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de Calabacín Frío
14.00
Velouté de courgettes glacé, œuf mollet du Perche, parmesan en chips, huile d'herbes fraîches — Huevo mollet de Le Perche, chips de parmesano y aceite de hierbas frescas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de Tomates Antiguos
14.00
La salade de tomates anciennes, anchois de Méditerranée, basilic thaï — Anchoas del Mediterráneo y albahaca tailandesa
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ceviche de Lubina
17.00
Le ceviche de maigre, leche de tigre, citron, oignon rouge & piment — Leche de tigre, limón, cebolla roja y chile
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Platos Principales
Tartar de Ternera
26.00
Le tartare de boeuf & ses pommes de terre Charlotte du Perche — Tartar de ternera con patatas Charlotte de Le Perche
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Aïoli
30.00
L’aïoli, cabillaud, légumes du Printemps, safran & bulots — Bacalao, verduras de primavera, azafrán y caracoles
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paleron de Ternera Marinado y Confitado
32.00
Le paleron de boeuf mariné et confit 6h, duo de patate douce pimentée — Ternera cocinada 6 horas con dúo de batata especiada
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Corte del Carnicero
30.00
La pièce du boucher du moment & ses pommes de terre Charlotte du Perche — Selección del día con patatas Charlotte de Le Perche
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Berenjena Asadavegetarian
23.00
L'aubergine rôtie, miso & feta salade frisée, pignons de pin (v) — Miso, feta, ensalada frisée y piñones (v)
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postres
Trou Normand d’Aux Perchés
8.00
Le trou normand d’Aux Perchés — Helado y Calvados de 4 años
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Surtido de Quesosvegetarian
16.00
Assortiment de fromages du moment — Selección de quesos franceses del momento
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Melocotón Blanco y Nectarina Amarilla
12.00
Pêche blanche, nectarine jaune, meringue française & crème mascarpone vanillée — Merengue francés y crema de mascarpone a la vainilla
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Mi-cuit au Chocolat
12.00
Mi-cuit au chocolat & sa boule de glace — Pastel de chocolate caliente con bola de helado
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Copa de Helado de Castaña
16.00
Coupe glacée marron & Armagnac du Château Laballe — Helado de castaña con un toque de Armagnac du Château Laballe
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir la berenjena asada con miso y feta. De entrante hay un velouté de calabacín con huevo y parmesano. El resto de la carta contiene principalmente carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

88dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. La mayoría de los platos principales se adaptan a una dieta baja en carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Servandoni 25, 75006 Paris
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:30
mar12:00–14:00, 19:00–21:30
mié12:00–14:00, 19:00–21:30
jue12:00–14:00, 19:00–21:30
vie12:00–14:00, 19:00–21:30
sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
dom12:00–14:00, 19:00–21:30
Contacto
+33608730719 contact@auxperches.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxperches.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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