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L'Astrance - Paris, 4 Rue Beethoven

4 Rue Beethoven, 75116 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para el almuerzo
Menú Almuerzo
85.00
Menu Déjeuner
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 39
Menú de Temporada
125.00
Menu Saison
estimación≈ 2100 kcal170 g de carbohidratospesado 39
Menú de Temporada con Vinos
175.00
Menu Saison Avec Vins
estimación≈ 2600 kcal200 g de carbohidratospesado 39
Menú Astrance
285.00
Menu Astrance
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Menú Astrance con Vinos
395.00
Menu Astrance Avec Vins
estimación≈ 3100 kcal230 g de carbohidratospesado 39
Para la cena
Menú de Temporada
175.00
Menu Saison
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 39
Menú de Temporada con Vinos
250.00
Menu Saison Avec Vins
estimación≈ 2800 kcal220 g de carbohidratospesado 39
Para empezar
En hoja de lechuga
40.00
Dans une feuille de salade — con una salsa "Ssam" ligeramente picante
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tarte finevegetarian
55.00
verduras de temporada — sabayón de romero
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mariscos y crustáceospescatarian
80.00
Quelques coquillages et crustacés, crus & cuisinés — crudos y cocinados — hierbas marinas
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Caviar Oscietrapescatarian
130.00
col pointed & suero de leche
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz koshihikari recién pulidovegan, vegetarian
50.00
Riz koshihikari fraichement poli — leche de coco & galanga
estimación≈ 300 kcal45 g de carbohidratos
Al vapor hoy
Filete de lubinapescatarian
80.00
Émincé de bar — origami de remolacha roja & naranja amarga
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Caldo de bogavantepescatarian
80.00
Nage de homard — consomé — hierbas frescas & flores de temporada
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
A la brasa
Filete de légine caramelizadopescatarian
80.00
Filet de légine caramélisé — beurre blanc & salsa de soja
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ave de Landes dorada
80.00
Volaille des Landes dorée — salsa vierge de tomate & shiso
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Piano
Molleja de ternera dorada
95.00
Paume de ris de veau dorée — condimento de alcaparras & mantequilla noisette
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paloma asada
80.00
Pigeon rôti — con jugo de cocción perlado
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nuestros hortelanos
Variedad de verduras a la brasavegan, vegetarian
30.00
Méli-mélo de légumes à la braise
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Verduras tempranas glaseadasvegetarian
25.00
Légumes primeurs tombés en glace
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Émincé de puerro condimentadovegan, vegetarian
30.00
Émincé de poireau condimenté — frijol negro y limón confitado
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pequeñas preparaciones
Arroz Koshihikari recién pulidovegetarian
25.00
Riz Koshihikari fraichement poli — beurre blanc y salsa de soja
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratos
Judías verdesvegan, vegetarian
25.00
Haricots verts — baya y almendra
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Para terminar con dulzura
Tartalette de chocolate tibia
35.00
Une tartelette tiède chocolatée — cebada tostada y fleur de sel
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Tulipán crujiente
30.00
Une tulipe croustillante — cacahuete de Soustons, acedera y hierbas silvestres
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Vacherin glacévegetarian
35.00
frutos rojos y ruibarbo
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 43

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75veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye platos como la tarta fina de verduras de temporada y el arroz koshihikari con leche de coco. También hay verduras a la brasa y judías verdes con almendras. Hay opciones de carne y pescado para mesas mixtas.

8 platos vegetarianos y 4 veganos de 26

77dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de proteínas y verduras de alta calidad. Muchos platos principales son naturalmente bajos en carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
4 Rue Beethoven, 75116 Paris
Horario
lun12:00–14:00, 19:30–21:30
mar12:00–14:00, 19:30–21:30
mié12:00–14:00, 19:30–21:30
jue12:00–14:00, 19:30–21:30
vie12:00–14:00, 19:30–21:30
sábcerrado
domcerrado
dernière commande at 14:00 for lunch and 21:30 for dinner
Contacto
+33140508440
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), astranceparis.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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