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Bo Bun Vivienne

Galerie des Variétés 7, 75002 Paris

Abierto ahora · hasta 22:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Rouleaux de printemps
3.50
Vermicelli de arroz, verduras crudas, cacahuetes trituradas y salsa nuoc-mam. Gambas, Pollo o Tofu
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Nems de pollo o verduras
3.50
Nems poulet ou légumes — 4 piezas servidas con hojas de lechuga, menta fresca y salsa nuoc-mam.
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bao-Bao
3.50
Pan de trigo, aguacate, zanahorias ralladas, cilantro, mayonesa, salsa maggi, salsa picante. Ternera, Pollo, Tortilla
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Bocaditos de ternera al lemongrass
6.00
Bouchées de bœuf citronnelle — Ternera marinada en lemongrass, frita.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioli de gambas frito
6.00
Ravioli de crevette frit — 4 piezas servidas con salsa agridulce.
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos
Tempura de gambas
6.00
Tempura de crevette
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de entrantes
14.00
Assortiment d'entrées — Bocaditos de ternera, 2 nems de pollo, 2 nems de verduras, 2 raviolis de gambas, 2 tempuras de gambas.
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Ensaladas
Verduras crudasvegan
6.50
Crudités — Lechuga, soja, zanahoria rallada, pepino, tomate cherry, cebolla, cilantro, lima, cebolla frita, cacahuetes
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade Gâ
11.00
Ensalada de verduras crudas acompañada de pollo marinado.
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de ternera al lemongrass
11.00
Salade de bëuf citronnelle — Ensalada de verduras crudas acompañada de ternera salteada al lemongrass.
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Platos
Arroz « BBV »
11.00
Riz « BBV » — Arroz tailandés, lechuga, zanahoria, pepino, cebolla frita, salsa casera. Ternera, Pollo o Tofu
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Arroz « BBV » Gambas
12.00
Riz « BBV » Crevette — Arroz tailandés, lechuga, zanahoria, pepino, cebolla frita, salsa casera. Gambas.
estimación≈ 630 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Riz Luc Lac
13.50
Arroz con tomate, lechuga, tomate, cebolla, pepino, ternera marinada salteada con cebollas.
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Bò Bún Classique
11.00
Vermicelli de arroz, 2 nems, lechuga, soja, pepino, zanahoria rallada, menta fresca, cebolla frita y cacahuetes.
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Bò Bún Gambas
12.00
Bò Bún Crevette — Vermicelli de arroz, 2 nems, lechuga, soja, pepino, zanahoria rallada, menta fresca, cebolla frita y cacahuetes.
estimación≈ 700 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Especial del Chef
13.50
Spécial du Chef — Ternera y gambas salteadas con cebollas.
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bò Bún Sauté
12.50
Todos los ingredientes del Bò Bún clásico salteados al wok con salsa de soja.
estimación≈ 780 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 67
Bò Bún Sauté Gambas
13.50
Bò Bún Sauté Crevette — Todos los ingredientes del Bò Bún clásico salteados al wok con salsa de soja.
estimación≈ 760 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 74
Phò
12.00
Caldo de ternera, fideos de arroz, cebolla, soja, albahaca tailandesa, ngo gaï, cebollino tailandés, cilantro, lima
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Phò Gambas
13.00
Phò Crevette — Caldo de ternera, fideos de arroz, cebolla, soja, albahaca tailandesa, ngo gaï, cebollino tailandés, cilantro, lima
estimación≈ 530 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Postres
Cheesecake Yuzu
4.00
Queso crema y limón yuzu
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Perlas de cocovegan
4.00
Perles de coco — Servido por 2
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
Perlas de tapioca al plátano
4.00
Perles de tapioca à la banane — Tapioca, leche de coco, plátano, cacahuete
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Perlas de Japón — Mango/Pasiónvegan
4.00
Perles du Japon — Mangue/Passion — Tapioca, leche de coco, coulis de mango/pasión
estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratos
Mochivegan
4.00
Cobertura de arroz glutinoso, centro de judía roja. Natural · Té verde · Semillas de sésamo negro
estimación≈ 160 kcal28 g de carbohidratos
Mochi helado
5.50
Mochi glacé — Centro helado recubierto de arroz glutinoso. Servido por 2. Coco · Litchi · Mango · Té verde
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratos
Menús
Plato + Bebida clásica
1.50
Plat + Boisson classique
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Plato + Postre
3.50
Plat + Dessert
estimación≈ 950 kcal90 g de carbohidratos
Plato + Bebida + Postre
5.00
Plat + Boisson + Dessert — La fórmula completa
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

45veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir tofu en los rollitos de primavera y el arroz Riz BBV. Hay nems de verduras y una ensalada de crudités. De postre hay mochi y perlas de coco.

4 platos vegetarianos y 4 veganos de 29

61dia
scoreestimación

Opciones Vietnamitas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Elija las ensaladas o la especialidad del chef. La mayoría de los platos principales contienen mucho arroz o fideos.

7 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Galerie des Variétés 7, 75002 Paris
Horario
lun12:00–22:00
mar12:00–22:00
mié12:00–22:00
jue12:00–22:00
vie12:00–22:00
sáb12:00–22:00
domcerrado
sans interruption
Contacto
+33140263494
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bobunvivienne.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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