Shabestan - 98 Bd de Grenelle
boulevard du Grenelle 98, 75015 Paris
horario aún desconocido
Middle Eastern€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
SOLO MEDIODÍA
JOOJEH
18.00
1. JOOJEH — Brocheta de pollo marinado al azafrán, arroz blanco al azafrán, tabulé, hummus
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
ZERESHK POLO
18.00
2. ZERESHK POLO — Muslo de pollo confitado al azafrán y ciruelas, arroz con bayas, ensalada Shirazi
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
KOOBIDEH
18.00
3. KOOBIDEH — Brocheta de cordero picado, patatas fritas, yogur con chalota persa, tabulé
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
VEGETARIANOvegetarian
18.00
4. VÉGÉTARIENNE — Salteado de verduras, suflé de hierbas, arroz blanco al azafrán, tortilla de berenjena
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 66
MAHIpescatarian
18.00
5. MAHI — Perca a la parrilla, arroz con eneldo y habas
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 82
GUISO DEL DÍA
24.00
6. MIJOTÉ DU JOUR — Plato en salsa, arroz blanco al azafrán, ensalada Shirazi
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
PLATO SULTÁN
24.00
7. ASSIETTE SULTAN — Brocheta de cordero picado, pollo marinado al azafrán, patatas fritas, tabulé, hojas de vid
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
JARRETE DE CORDERO
24.00
8. SOURIS D’AGNEAU — Jarrete de cordero confitado, arroz con eneldo y habas, ensalada Shirazi
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
TORSH
24.00
9. TORSH — Brocheta de solomillo de cordero con salsa de granada, patatas fritas, tabulé, yogur con chalota persa
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
COSTILLITAS DE CORDERO
24.00
10. CÔTELETTES D’AGNEAU — Brocheta de costillitas de cordero, patatas fritas, yogur con pepino
estimación≈ 840 kcal48 g de carbohidratos
POSTRE
NAN KHAMEI
Profiteroles de nata
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
ROULETTE
Rulo de nata aromatizada
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 41
BASTANI
Helado de azafrán y pistachos
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
BAGHLAVA
Pastelería tradicional persa con almendras, pistachos y nueces
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
SOLO MEDIODÍA
TAHCHIN
24.00
7. TAHCHIN — Pastel de arroz crujiente con pollo, yogur con pepino
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
KOTLET
24.00
9. KOTLET — Tortitas de carne persas, ensalada
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRE
NAN KHAMEI
5.00
Profiteroles de nata
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 42
ROULETTE
5.00
Rulo de nata aromatizada
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 41
BASTANI
5.00
Helado de azafrán y pistachos
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
BAGHLAVA
5.00
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
ENTRANTES
MIXED SALADvegetarian
12.00
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MAZEH
MIRZA GHASEMIvegetarian
14.00
Berenjena ahumada, tomate, ajo y huevo
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
HOUMOUSvegan, vegetarian
9.00
Puré de garbanzos con sésamo y sumac
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
KASHK BADEMJANvegetarian
14.00
Caviar de berenjena con hierbas aromáticas, kashk y cebollas fritas
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TABOULÉvegan, vegetarian
8.00
Ensalada de perejil
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
MAST O KHIARvegetarian
8.00
Yogur, pepino y menta seca
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
DOLMEH BARGEH MO
10.00
Hojas de parra rellenas de arroz
estimación≈ 200 kcal28 g de carbohidratos
MAST O MOSIRvegetarian
9.00
Yogur con chalota persa seca
estimación≈ 130 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
KOUKOU SABZIvegetarian
14.00
Suflé de hierbas, huevos y nueces
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
DOLMEH FELFEL
16.00
Pimiento relleno de arroz, hierbas y carne
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
KOTLET
15.00
Tortitas persas de carne con hierbas y patatas
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PANIR SABZIvegetarian
14.00
Queso fresco, hierbas y nueces
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ZEITOUN PARVARDEHvegan, vegetarian
9.00
Aceitunas marinadas con nueces, melaza de granada y hierbas
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SURTIDO DE MAZEH PARA 2
30.00
ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 2
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
SURTIDO DE MAZEH PARA 4
50.00
ASSORTIMENTS DE MAZEH POUR 4
estimación≈ 2000 kcal130 g de carbohidratospesado 29
ENSALADAS
SHIRAZIvegan, vegetarian
8.00
Dados de hortalizas aliñados
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
GOLESTANvegetarian
14.00
Tomates, pepino, rábano, feta, hierbas frescas, limón
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SALADE OLIVIER
12.00
Macedonia de pollo deshilachado, verduras y patatas
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SOPAS
ASH É RESHTEHvegetarian
14.00
Sopa de hierbas, legumbres y fideos persas
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 82
ADASSIvegan, vegetarian
12.00
Sopa de lentejas
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 87
HORESH
BAMIEH
20.00
Gumbo de quimbombó con tomate, delicadamente especiado
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
GHORMEH SABZI
24.00
Estofado de hierbas, ternera braseada y alubias rojas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
GHEYMEH BADEMJAN
24.00
Estofado de ternera con tomate, guisantes y berenjena a la parrilla
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
KABABS
KOOBIDEH
24.00
El imprescindible cordero finamente trabajado
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
JOOJEH
24.00
Filete de pollo marinado en azafrán
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
BARG
26.00
Lomo de cordero en finas láminas
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CHICHLIK
30.00
Chuletillas de cordero
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MAHI KABABIpescatarian
30.00
Lubina marinada
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SHABESTAN KABAB
18.00
Selección de dos brochetas a elegir
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
SURTIDO DE KABABS PARA 2
60.00
ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 2 — 4 brochetas
estimación≈ 1800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44
SURTIDO DE KABABS PARA 3
90.00
ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 3 — 6 brochetas
estimación≈ 2700 kcal45 g de carbohidratos
SURTIDO DE KABABS PARA 4
120.00
ASSORTIMENTS DE KABABS POUR 4 — 8 brochetas
estimación≈ 3600 kcal60 g de carbohidratospesado 41
ARROZ Y ESPECIALIDADES
BAGHALI POLO
28.00
Jarrete de cordero confitado, arroz con habas y eneldo
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 76
ZERESHK POLO
25.00
Muslo de pollo braseado, arroz con bayas de agracejo
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
ALBALOO POLO
26.00
Muslo de pollo braseado, arroz con cerezas ácidas
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
SHIRIN POLO
27.00
Muslo de pollo braseado, arroz con azafrán, pistachos, almendras y ralladura de naranja
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos
ROYAL
44.00
estimación≈ 900 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
TAHCHIN VEGETARIANOvegetarian
27.00
TAHCHIN VÉGÉTARIEN — Relleno de berenjenas y champiñones
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratos
TAHCHIN MORGH
28.00
Relleno de pollo aromático
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
PANES
TAFTOON
5.00
Fino, flexible y ligeramente esponjoso
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratos
BARBARI
5.00
Grueso y esponjoso, con una corteza dorada y ligeramente crujiente
estimación≈ 280 kcal55 g de carbohidratos
POSTRES
NAN KHAMEI
8.00
Profiteroles de nata
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
ROULETTE
8.00
Rulo de crema aromatizada
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42
FALOUDEHvegan
10.00
Sorbete de cabellos de ángel
estimación≈ 220 kcal50 g de carbohidratospesado 32
BASTANI
12.00
Helado de azafrán y pistachos
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
BAGHLAVA
8.00
Pastelería tradicional persa de almendras, pistachos y nueces
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
PERSEPOLIS
12.00
Surtido de repostería iraní acompañado de té de azafrán
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
SHIRINI NAPOLENI
9.00
Hojaldre con crema de vainilla perfumada con agua de rosas
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
MAKHLOUTE
14.00
Helado de azafrán y pistachos sobre una cama de sorbete de cabellos de ángel
estimación≈ 400 kcal55 g de carbohidratospesado 37
PERSIAN HONEY CAKE
10.00
Pastelería persa de miel
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
PÂTISSERIES DU MOMENT
12.00
Según los deseos de nuestro jefe pastelero
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 33
¿Esta carta sigue siendo correcta?
70veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina persa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se puede pedir el Tahchin vegetariano con berenjenas y champiñones. Hay muchos entrantes como el houmous, el taboulé y el Kashk Bademjan. El menú de mediodía incluye carne y un plato vegetariano con verduras y suflé de hierbas.
17 platos vegetarianos y 6 veganos de 71
76dia
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Cocina Persa Baja en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos kababs y estofados ricos en proteínas. Estos platos son una base sólida para comidas bajas en carbohidratos.
26 aptos para diabéticos · 71 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- boulevard du Grenelle 98, 75015 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33144900827 contact@shabestan.paris
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabestan.paris/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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