volver a la búsqueda

CHONBOU - Caviste & Restaurateur

rue Jules Lefebvre 5, 75009 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

French€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚS
Entrante y plato
34.00
Entrée & plat — En el almuerzo y por persona
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Plato y postre
32.00
Plat & dessert — En el almuerzo y por persona
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 26
Entrante, plato y postre
42.00
Entrée & plat & dessert — En el almuerzo y por persona
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 27
ENTRANTES
Carrillera de ternera en finas lonchas
15.00
Joue de bœuf en fines tranches — Encurtidos de uva blanca, remolacha amarilla, jugo de carne con verjus y avellanas tostadas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo Bio perfecto
14.00
Œuf Bio parfait — Crema de maíz dulce quemada, emulsión de champiñones, encurtidos de Shimeji y patatas paja
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espada ahumado casero
16.00
Espadon fumé maison — Mini berenjenas en tempura, limón Meyer fermentado, mayonesa de cilantro
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Sopa de melón Charentais
16.00
Soupe de melon Charentais — Mejillones en escabeche, encurtidos de melón, jamón Ibaïama, tostada de pan de campo y mousse de albahaca
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Magret de pato cocinado a baja temperatura
29.00
Filet de canette cuit à basse température puis rôti — Dúo de broccoletti, sifón de crema de cacahuete, gel de manzana verde y tamarindo
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de maigre y beurre blanc de sarrasin
29.00
Filet de maigre nacré et beurre blanc au sarrasin — Sucrine braseada, cebollas nuevas caramelizadas, condimento de ajo ahumado
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pluma de cerdo a la parrilla
29.00
Pluma de porc grillée — Ensalada de hinojo y pomelo con granada, salicornia, polvo de cebolla quemada y pesto de almendras
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ravioles du Royans con crema de Oporto blanco
25.00
Ravioles du Royans à la crème au Porto blanc — Aceite de hierbas, pimentón ahumado y carbón de bambú
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
POSTRES
Tabla de quesos artesanosvegetarian
13.00
Assiette de fromages fermiers — Comté 30 meses, Langres, Crottin de cabra seco
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pera pochada en té verde
13.00
Poire pochée au thé vert — Caramelo de miso, arroz crujiente, cremoso de té verde
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Variación de higos negrosvegetarian
13.00
Déclinaison de figues noires — Sifón de ricotta con miel y tomillo y almendras tostadas
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Ganache de café
13.00
Ganache au café — Sablé de cacao, nata montada de chocolate, nibs de cacao y sorbete de chocolate Bassam 69%
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Ravioles du Royans. Las opciones vegetarianas se limitan a una tabla de quesos y un postre de higos negros.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

85dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un bajo recuento de carbohidratos. El menú se centra en ingredientes frescos y carnes.

7 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
rue Jules Lefebvre 5, 75009 Paris
Horario
lun12:00–15:30, 18:30–23:30
mar12:00–15:30, 18:30–23:30
mié12:00–15:30, 18:30–23:30
jue12:00–15:30, 18:30–23:30
vie12:00–15:30
sáb—
dom—
Contacto
+330786913133 chonbouparis@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chonbou.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

¿Eres el propietario de CHONBOU - Caviste & Restaurateur? Reclama tu local.