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Baillotte

rue du Dragon 16, 75006 Paris

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FÓRMULAS DE ALMUERZO (EXCEPTO DOMINGOS Y FESTIVOS)
Entrante + Plato
33.00
Entrée + Plat
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Plato + Postre
33.00
Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Entrante + Plato + Postre
39.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratospesado 32
Carpaccio de atún rojo
16.00
THON ROUGE EN CARPACCIO — agua de tomate, granizado de tomate, caviar de berenjena ahumada, frambuesa
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Gazpacho blanco de almendra
16.00
GASPACHO BLANC D'AMANDE — pulpo marinado, uvas blancas y almendras frescas, aceite de pimiento de Espelette
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera
17.00
TARTARE DE VEAU — tomates semi-desecados, anchoas, coulis de pimiento rojo, velo de tomate y aceite de albahaca
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pâté en croûte de pato y foie gras
20.00
PÂTÉ EN CROÍnTE CANARD & FOIE GRAS — pistachos, semillas de mostaza, chutney de fruta de temporada, ensalada de hierbas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de foie gras mi-cuit
27.00
TARTELETTE DE FOIE GRAS MI-CUIT — setas pardas, manzana Granny Smith, compota de mirabelas, reducción de balsámico negro
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pithiviers vegetariano de kabochavegetarian
30.00
PITHIVIERS VÉGÉTARIEN AU KABOCHA — brie de Meaux, crema de setas, rebozuelos
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Platos a elegir (Almuerzo)
Magret de pato asado
MAGRET DE CANARD RÔTI — higos negros, alcachofa, col lombarda braseada, jugo de pato oriental
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 83
Pescado del día
PÊCHE DU JOUR — cocos de Paimpol, chorizo, mejillones de bouchot, emulsión marinière
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postres a elegir (Almuerzo)
Selección de quesosvegetarian
SÉLECTION DE FROMAGES — chutney de fruta de temporada y brotes
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Melón con granizado de verbena
AUTOUR DU MELON GRANITÉ À LA VERVEINE — sopa de melón, melón fresco y pochado, espuma de vainilla, mochi de verbena
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Cookie de nuez pecana y avellanas
COOKIE NOIX DE PECAN & NOISETTES — recién horneada, helado de vainilla de Madagascar, caramelo, cacahuetes
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Platos (Noche)
Pescado de línea del día
32.00
PÊCHE DE LIGNE DU JOUR — cocos de Paimpol, chorizo, mejillones de bouchot, emulsión marinière
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Silla de cordero asada
47.00
SELLE D’AGNEAU RÔTIE — variaciones de maíz, condimento de ajo negro, jugo de cordero al tomillo
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos (Noche)
Selección de quesosvegetarian
18.00
SELECTION DE FROMAGES — chutney de fruta de temporada y brotes
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
POSTRES (Noche)
Melocotón y lavanda
16.00
PÊCHE & LAVANDE — melocotón pochado, queso blanco y aceite de lavanda, nougat helado
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 43

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41veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el Pithiviers végétarien au kabocha. También hay una selección de quesos con chutney.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

85dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. El menú incluye varias opciones adecuadas.

12 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du Dragon 16, 75006 Paris
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
dom12:00–14:00
Ouvert le midi du mardi au dimanche et le soir du mardi au samedi
Contacto
+33984299348
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbaillotte.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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