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Bouche Paris

Rue Jean-Pierre Timbaud 85, 75011 Paris

Cerrado ahora · abre 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Stilton, chutney de algas y peravegetarian
12.00
Stilton, Chutney d'algues & de poire
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo Bellota
13.00
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croqueta de patata al ragù, confitura de pimiento, nata agria
12.00
Croquette de pomme de terre al ragù, Confiture de poivron, Sour cream
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Mejillones, dashi de palomitas, aceite de chilepescatarian
16.00
Moules, Dashi de popcorn, Chili Oil
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ajoblanco, calabacín, uva Fragolavegetarian
14.00
Ajoblanco, Courgette, Raison Fragola
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates antiguos, vinagreta de tomate, aceite de hoja de higueravegan, vegetarian
17.00
Tomates anciennes, Vinaigrette tomate, Huile de feuille de figuier
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sashimi de lubina, aguachile de apio, encurtidos de jalapeñopescatarian
25.00
Sashimi de maigre, Aguachile de céleri branche, Pickles de Jalapeno
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tataki de ternera, judías verdes quemadas, yema de huevo confitada
23.00
Tataki de bœuf, Haricots verts brûlés, Jaune d’œuf confit
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Karaage de mollejas de ternera à la grenobloise
20.00
Karaage de ris de veau à la grenobloise
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caballa a la brasa, kimchi, clorofila de espinacas, natapescatarian
38.00
Maquereau grillé, Kimchi, Chlorophyll d'épinard, Crème crue
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de cerdo, jugo de carne, salsa XO
69.00
Côte de cochon, Jus de viande, Sauce XO
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de patatas, salsa tártara, alcaparras fritaspescatarian
13.00
Salade de pommes de terre, Sauce tartare, Câpres frites
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Coco de Paimpol, tomates cherry, albahacavegan, vegetarian
13.00
Coco de Paimpol, Tomates cerises, Basilic
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Helado de hoja de higuera, higo, grosella, caldo de bissapvegetarian
13.00
Crème glacée feuille de figuier, Figue, Groseille, Nage de bissap
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Col, chocolate blanco y sésamo, frambuesavegetarian
13.00
Chou, Chocolat blanc & sésame, Framboise
estimación≈ 340 kcal30 g de carbohidratos
Hummus de habas, ensalada de guisantesvegan, vegetarian
8.00
Houmous de fèves, petit pois en salade
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Croquetas de Nduja, queso
6.00
Croquettes Nduja, fromage
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cecina
8.00
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crudo de lubina, leche de tigre, crema de maízpescatarian
14.00
Crudo de maigre, leche de tigre, crème maïs
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Alcachofas moradas confitadas, condimento de tofu, gremolatavegan, vegetarian
17.00
Artichauts poivrade confits, condiment tofu, gremolata
estimación≈ 310 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Brocoletti a la parrilla
16.00
Brocoletti grillés, sauce XO à la Nduja, câpres frits — salsa XO con Nduja, alcaparras fritas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Zanahorias Braseadasvegetarian
18.00
Carottes Braisées, sabayon piment fumée, vierge de fane — sabayón de chile ahumado, vierge de hojas de zanahoria
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Spaghettipescatarian
19.00
Spaghetti, beurre blanc aux oeufs de lompe, shiso — beurre blanc con huevas de lumpfish, shiso
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratos
Fricasseepescatarian
16.00
Fricassé, maquereaux confit, sauce ravigote aux agrumes — caballa confitada, salsa ravigote de cítricos
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cola de Rape a la brasapescatarian
22.00
Queue de lotte à la braise, beurre noisette, miso blanc — beurre noisette, miso blanco
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cerdo Crujiente
23.00
Porc croustillant, gremolata vietnamienne, feuille de salade — gremolata vietnamita, hoja de lechuga
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pomme Paille Cacio & Pepevegetarian
11.00
patatas paja con queso y pimienta
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Ensaladavegan, vegetarian
12.00
Salade, sauce carotte gingembre, pois chiche frits — salsa de zanahoria y jengibre, garbanzos fritos
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 75
Churrosvegetarian
6.00
Churros, praliné sarrasin noisettes — praliné de trigo sarraceno y avellanas
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 44
Crema de Panna Cottavegetarian
8.00
Crème de panna cotta, fruits rouges, meringue — frutos rojos, merengue
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Melón glaseado con mielvegetarian
6.00
Melon laqué miel, citron vert au BBQ, glace feta — lima a la BBQ, helado de feta
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratos
Fritto Misto de verdurasvegetarian
12.00
Fritto Misto de légumes de saison, sauce aux herbes, mayo gingembre ponzu — salsa de hierbas, mayo de jengibre y ponzu
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crudo de Doradapescatarian
12.00
Crudo de daurade, eau de tomate, poudre de yuzu kosho — agua de tomate, polvo de yuzu kosho
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sando de Mozzarella fritavegetarian
12.00
Sando Mozza frite, gremolata, confit de Tomate — gremolata, confit de tomate
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Jerk Wings
12.00
Jerk Wings, sauce Jerk, sel de cacahuètes et piment — salsa Jerk, sal de cacahuete y chile
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Yakitoris de Caballapescatarian
12.00
Yakitoris Maquereaux, aïoli, chou fermenté — aïoli, col fermentada
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartinevegan, vegetarian
12.00
Tartine, courgette grillée marinée caramel d’olive noir — calabacín grillado marinado, caramelo de aceituna negra
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
Ensaladavegetarian
6.00
Salade, croustillant,vinaigrette — elementos crujientes, vinagreta
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Yogurvegetarian
6.00
Yaourt, granola, fruits de saison — granola, frutas de temporada
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
Baghrirvegetarian
5.00
Baghrir, beurre battu au miel et épices — mantequilla batida con miel y especias
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Churros, chocolate, sarracenovegetarian
7.00
Churros, chocolat, sarrasin
estimación≈ 450 kcal62 g de carbohidratospesado 40

¿Esta carta sigue siendo correcta?

92veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta ofrece muchos platos pequeños vegetarianos como el Ajoblanco y las zanahorias braseadas. Las opciones veganas incluyen la ensalada de Coco de Paimpol y el fritto misto de verduras.

21 platos vegetarianos y 6 veganos de 41

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos a base de carne y pescado. Muchas opciones son naturalmente bajas en carbohidratos.

26 aptos para diabéticos · 41 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Rue Jean-Pierre Timbaud 85, 75011 Paris
Horario
lun19:00–01:30
mar19:00–01:30
mié19:00–01:30
jue19:00–01:30
vie19:00–01:30
sáb19:00–01:30
dom12:00–15:00, 19:00–01:30
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Contacto
+33143576049 bonjour@boucheparis.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boucheparis.com
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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