Bouche Paris
Rue Jean-Pierre Timbaud 85, 75011 Paris
Cerrado ahora · abre 19:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Stilton, chutney de algas y peravegetarian
12.00
Stilton, Chutney d'algues & de poire
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chorizo Bellota
13.00
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croqueta de patata al ragù, confitura de pimiento, nata agria
12.00
Croquette de pomme de terre al ragù, Confiture de poivron, Sour cream
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Mejillones, dashi de palomitas, aceite de chilepescatarian
16.00
Moules, Dashi de popcorn, Chili Oil
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ajoblanco, calabacín, uva Fragolavegetarian
14.00
Ajoblanco, Courgette, Raison Fragola
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates antiguos, vinagreta de tomate, aceite de hoja de higueravegan, vegetarian
17.00
Tomates anciennes, Vinaigrette tomate, Huile de feuille de figuier
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sashimi de lubina, aguachile de apio, encurtidos de jalapeñopescatarian
25.00
Sashimi de maigre, Aguachile de céleri branche, Pickles de Jalapeno
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tataki de ternera, judías verdes quemadas, yema de huevo confitada
23.00
Tataki de bœuf, Haricots verts brûlés, Jaune d’œuf confit
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Karaage de mollejas de ternera à la grenobloise
20.00
Karaage de ris de veau à la grenobloise
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caballa a la brasa, kimchi, clorofila de espinacas, natapescatarian
38.00
Maquereau grillé, Kimchi, Chlorophyll d'épinard, Crème crue
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de cerdo, jugo de carne, salsa XO
69.00
Côte de cochon, Jus de viande, Sauce XO
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de patatas, salsa tártara, alcaparras fritaspescatarian
13.00
Salade de pommes de terre, Sauce tartare, Câpres frites
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Coco de Paimpol, tomates cherry, albahacavegan, vegetarian
13.00
Coco de Paimpol, Tomates cerises, Basilic
estimación≈ 160 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Helado de hoja de higuera, higo, grosella, caldo de bissapvegetarian
13.00
Crème glacée feuille de figuier, Figue, Groseille, Nage de bissap
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Col, chocolate blanco y sésamo, frambuesavegetarian
13.00
Chou, Chocolat blanc & sésame, Framboise
estimación≈ 340 kcal30 g de carbohidratos
Hummus de habas, ensalada de guisantesvegan, vegetarian
8.00
Houmous de fèves, petit pois en salade
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Croquetas de Nduja, queso
6.00
Croquettes Nduja, fromage
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cecina
8.00
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crudo de lubina, leche de tigre, crema de maízpescatarian
14.00
Crudo de maigre, leche de tigre, crème maïs
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Alcachofas moradas confitadas, condimento de tofu, gremolatavegan, vegetarian
17.00
Artichauts poivrade confits, condiment tofu, gremolata
estimación≈ 310 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Brocoletti a la parrilla
16.00
Brocoletti grillés, sauce XO à la Nduja, câpres frits — salsa XO con Nduja, alcaparras fritas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Zanahorias Braseadasvegetarian
18.00
Carottes Braisées, sabayon piment fumée, vierge de fane — sabayón de chile ahumado, vierge de hojas de zanahoria
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Spaghettipescatarian
19.00
Spaghetti, beurre blanc aux oeufs de lompe, shiso — beurre blanc con huevas de lumpfish, shiso
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratos
Fricasseepescatarian
16.00
Fricassé, maquereaux confit, sauce ravigote aux agrumes — caballa confitada, salsa ravigote de cítricos
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cola de Rape a la brasapescatarian
22.00
Queue de lotte à la braise, beurre noisette, miso blanc — beurre noisette, miso blanco
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cerdo Crujiente
23.00
Porc croustillant, gremolata vietnamienne, feuille de salade — gremolata vietnamita, hoja de lechuga
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pomme Paille Cacio & Pepevegetarian
11.00
patatas paja con queso y pimienta
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Ensaladavegan, vegetarian
12.00
Salade, sauce carotte gingembre, pois chiche frits — salsa de zanahoria y jengibre, garbanzos fritos
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 75
Churrosvegetarian
6.00
Churros, praliné sarrasin noisettes — praliné de trigo sarraceno y avellanas
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 44
Crema de Panna Cottavegetarian
8.00
Crème de panna cotta, fruits rouges, meringue — frutos rojos, merengue
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Melón glaseado con mielvegetarian
6.00
Melon laqué miel, citron vert au BBQ, glace feta — lima a la BBQ, helado de feta
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratos
Fritto Misto de verdurasvegetarian
12.00
Fritto Misto de légumes de saison, sauce aux herbes, mayo gingembre ponzu — salsa de hierbas, mayo de jengibre y ponzu
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crudo de Doradapescatarian
12.00
Crudo de daurade, eau de tomate, poudre de yuzu kosho — agua de tomate, polvo de yuzu kosho
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sando de Mozzarella fritavegetarian
12.00
Sando Mozza frite, gremolata, confit de Tomate — gremolata, confit de tomate
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Jerk Wings
12.00
Jerk Wings, sauce Jerk, sel de cacahuètes et piment — salsa Jerk, sal de cacahuete y chile
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Yakitoris de Caballapescatarian
12.00
Yakitoris Maquereaux, aïoli, chou fermenté — aïoli, col fermentada
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartinevegan, vegetarian
12.00
Tartine, courgette grillée marinée caramel d’olive noir — calabacín grillado marinado, caramelo de aceituna negra
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratos
Ensaladavegetarian
6.00
Salade, croustillant,vinaigrette — elementos crujientes, vinagreta
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Yogurvegetarian
6.00
Yaourt, granola, fruits de saison — granola, frutas de temporada
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
Baghrirvegetarian
5.00
Baghrir, beurre battu au miel et épices — mantequilla batida con miel y especias
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Churros, chocolate, sarracenovegetarian
7.00
Churros, chocolat, sarrasin
estimación≈ 450 kcal62 g de carbohidratospesado 40
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Práctico
- Dirección
- Rue Jean-Pierre Timbaud 85, 75011 Paris
- Horario
- lun19:00–01:30mar19:00–01:30mié19:00–01:30jue19:00–01:30vie19:00–01:30sáb19:00–01:30dom12:00–15:00, 19:00–01:30OUVERT TOUS LES JOURS JUSQU'AU 16 AOUT PUIS EN CONGÉS DU 17 AOUT AU 30 AOUT !
- Contacto
- +33143576049 bonjour@boucheparis.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boucheparis.com
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %