Au Vieux Hanoi
rue Bézout 41, 75014 Paris
Abierto ahora · hasta 14:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTE
Ensalada de papaya verde
9.00
Salade de papaye verte, poulet fermier, herbes d'Asie et cacahuètes — con pollo campero, hierbas asiáticas y cacahuetes
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Ensalada de ternera
9.00
Salade de boeuf mi-cuit, ananas — poco hecha, con piña
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Rollito de primavera
9.00
Rouleau de printemps au crevette ou au tofu — de gambas o tofu
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Nem
8.00
Nem aux crevettes et poulet ou au légumes du moment — de gambas y pollo o de verduras de temporada
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Raviolis vietnamitas al vapor
8.00
Raviolis vietnamiens à la vapeur au poulet — de pollo
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
BO BUN (vermicelli, crudités, hierbas, cacahuetes)
Bò Bún
12.00
Bò Bún : boeuf sauté à la citronnelle — ternera salteada con citronela
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Gà Bún
12.00
Gà Bún : poulet au gingembre — pollo con jengibre
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Tôm Bún
15.00
Tôm Bún : crevettes du chef — gambas del chef
estimación≈ 740 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Chay Búnvegetarian
12.00
Chay Bún : nem légume, wok de tofu — nem de verduras, tofu al wok
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 75
PLATO PRINCIPAL
Sopa Phở
12.00
Soup Phở au poulet fermier, herbes aromatiques — de pollo campero y hierbas aromáticas
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Fideos salteados
16.00
Sautés au nouilles, boeuf et légume — con ternera y verduras
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Gambas y calamares
16.00
Crevettes, encornets sautés à l'ail, citronnelle et sauce coco-curry — salteados con ajo, citronela y salsa de coco-curry
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo con jengibre
14.00
Poulet au gingembre, légume — con verduras
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fideos de arroz salteadosvegetarian
15.00
Sautés aux pâtes de riz, tofu et légume — con tofu y verduras
estimación≈ 610 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Tofu y verdurasvegetarian
15.00
Tofu, légume et sauce coco-curry — con salsa de coco-curry
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRE
Crema de leche de cocovegetarian
6.00
Crème de lait de coco au tapioca, mange et banane — con tapioca, mango y plátano
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Panna cotta
7.00
Panna cotta, fruit de la passion — de fruta de la pasión
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Mousse de chocolate
7.00
Mousse au chocolat
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
MENÚ DEL MEDIODÍA (de lunes a viernes)
Nem
8.50
Nem au poulet et aux crevettes — de pollo y gambas
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nemvegetarian
8.50
Nem aux légumes du moment — de verduras de temporada — vegetariano
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratos
Bánh Cuốn
9.00
Raviolis vietnamiens à la vapeur au poulet et champignons noirs (Bánh Cuốn) — Raviolis vietnamitas al vapor con pollo y setas negras
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 74
Raviolis al vapor de verduras y setasvegetarian
9.00
Raviolis à la vapeur aux légumes et champignons — Vegetariano
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de calamares
10.00
Salade de calamars à l’ananas, basilic thaï et cacahuètes — Con piña, albahaca tailandesa y cacahuetes
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Ensalada de papaya verde
10.00
Salade de papaye verte, poulet fermier aux herbes d'Asie et cacahuètes — Con pollo campero, hierbas asiáticas y cacahuetes
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de gambas
10.00
Salade de crevettes au sésame blond grillé, mangue vertes et concombre — Con sésamo blanco tostado, mango verde y pepino
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Rollito de primavera de ternera asada cinco especias
10.00
Rouleau de printemps au bœuf rôti aux cinq épices (mi-cuit) — Al punto
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Rollito de primavera de tofuvegetarian
10.00
Rouleau de printemps au tofu — Vegetariano
estimación≈ 200 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
BO BUN (vermicelle, crudité, herbes, cacahuète)
Bò Bún
14.50
Ternera al citronga, nem de pollo y gambas
estimación≈ 750 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Gà Bún
14.50
Pollo al jengibre, nem de pollo y gambas
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Tôm Bún
16.00
Gambas del chef, nem de pollo y gambas
estimación≈ 740 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Chay Búnvegetarian
14.50
Tofu, nem de verduras
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 70
PLAT
Sopa PHỞ Bœuf (estilo Hanoi)
15.00
Soupe PHỞ Bœuf façon de Hanoï — Laminas finas de ternera, fideos de arroz, especias y hierbas aromáticas
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Sopa PHỞ Gà (estilo Norte de Vietnam)
14.50
Soupe PHỞ Gà façon du Nord de Vietnam — Fideos de arroz, pollo campero, caldo aromático, hojas de combava
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Albóndigas de pollo
16.50
Boulettes de poulet, sauce aux kumquats (petites mandarines) servi avec du riz — Salsa de kumquats, servido con arroz
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Tiras de ternera
16.50
Lamelles de bœuf au sel gris de Guérande et à la citronnelle, tomates cerises rôties, cacahuète servi avec du riz. — Con sal gris de Guérande y citronga, tomates cherry asados, cacahuete, con arroz
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Fideos de trigo salteados
16.50
Nouilles de blé sautées aux bœuf, légumes, champignons Pleurote du Panicaut. — Con ternera, verduras y setas pleurotus
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Pollo y gambas caramelizados
16.50
Poulet, crevettes caramélisés et poivrés servi avec du riz. — Con pimienta, servido con arroz
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65
Gambas y calamares
18.00
Crevettes, encornets aux petits légumes, aubergines, sauce coco-curry et pâtes de riz — Con verduras, berenjenas, salsa coco-curry y fideos de arroz
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Magret de pato
19.00
Magret de canard à l’ananas Pain de sucre, oignons nouveaux servi avec du riz. — Con piña Pain de sucre y cebollinos, servido con arroz
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Fideos de arroz salteados con verdurasvegetarian
16.00
Pâtes de riz sautées aux légumes, pakchoi, christophine et 🍄🟫 — Pak choi, chayote y setas - vegetariano
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Tofu con curry de cocovegetarian
16.50
Tofu, légumes et sauce coco-curry servi avec du riz — servido con verduras y arroz — vegetariano
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
Fideos salteados con tofuvegetarian
16.50
Nouilles sautées aux tofu, tomates, champignons et feuilles de Lá Lốt - légèrement pimenté — con tomates, champiñones y hojas de Lá Lốt - ligeramente picante — vegetariano
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
DESSERT
Crema de leche de cocovegetarian
8.00
Crème de lait de coco aux perles de tapioca, mangues, bananes et sésame — con perlas de tapioca, mango, plátano y sésamo
estimación≈ 410 kcal52 g de carbohidratospesado 42
Plátano salteado con especias
9.00
Banane frécinette poêlée aux épices, mousse au haricot noir, glace artisanale au caramel panachée salé. — con mousse de judías negras y helado artesanal de caramelo salado
estimación≈ 550 kcal68 g de carbohidratospesado 40
Mousse de té verde Matcha
9.00
Mousse au thé vert Matcha, fruits du moment, glace artisanale vanille, streusel noix de coco, coulis de kumquat — con frutas de temporada, helado artesanal de vainilla, streusel de coco y coulis de kumquat
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Panna cotta
8.00
Panna cotta, fruits de la passion — con fruta de la pasión
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Mango frescovegan, vegetarian
8.50
Mangue fraiche
estimación≈ 130 kcal32 g de carbohidratos
2 bolas de helado
6.00
2 boules de glace au choix — a elección
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratos
MENU DU MIDI (de lundi à vendredi)
Entrante + Plato principal
17.50
Entrée au choix + Plat du jour / Bò Bún/ Gà Bún/ Chay Bún/ Tôm Bún — Entrante a elección + Plato del día / Bò Bún / Gà Bún / Chay Bún / Tôm Bún
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 86
Plato principal + Postre
17.50
Desserts au choix + Plat du jour / Bò Bún/ Gà Bún/ Chay Bún/ Tôm Bún — Plato del día / Bò Bún / Gà Bún / Chay Bún / Tôm Bún + Postre a elección
estimación≈ 1100 kcal130 g de carbohidratos
Menú Completo
21.50
Entrée au choix + Plat du jour / Bò Bún/ Gà Bún/ Chay Bún/ Tôm Bún + Desserts au choix — Entrante + Plato del día / Bò Bún / Gà Bún / Chay Bún / Tôm Bún + Postre
estimación≈ 1250 kcal150 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
76veggie
scoreestimación
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Platos vietnamitas con tofu
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir el Chay Bún con tofu y rollitos de primavera de verduras. Otras opciones vegetarianas incluyen los raviolis al vapor de verduras y setas o el tofu con coco-curry. El menú también ofrece platos de carne como el Bò Bún.
13 platos vegetarianos y 1 veganos de 51
61dia
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scoreestimación
Opciones vietnamitas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Evite el Bò Bún y las sopas Phở por los fideos de arroz.
13 aptos para diabéticos · 51 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Bézout 41, 75014 Paris
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:00–22:30mar12:00–14:30, 19:00–22:30mié12:00–14:30, 19:00–22:30jue12:00–14:30, 19:00–22:30vie12:00–14:30, 19:00–22:30sáb12:00–14:30, 19:00–22:30dom—
- Contacto
- +32143275080 auvieuxhanoi@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auvieuxhanoi.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %