Bistrot Vivienne
4 Rue des Petits Champs, 75002 Paris
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PARA EMPEZAR
Huevo con mayonesa
9.50
Oeuf mayonnaise, pickles de graines de moutarde — con encurtidos de semillas de mostaza
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne Belle Grosseur
14.00
seis unidades
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama de erizo Kaviari
14.00
Tarama de corail d’oursin Kaviari, blinis — con blinis
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de cebolla
16.00
Soupe à l’oignon et croûtons gratinés à l’emmental — con croutons gratinados al emmental
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Roseta de arenques JC David
13.00
Rosace de Harengs doux JC David, pommes à l’huile, pickles de carottes et oignons, crème de ciboulette — patatas en aceite, encurtidos de zanahoria y cebolla, crema de cebollino
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puerros vinaigrette
9.50
Poireaux vinaigrette, crumble de lard grillé — con crumble de beicon grillado
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gravelax de dorada
14.50
Gravelax de daurade, tomate et fenouil confits — con tomate y hinojo confitados
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rillettes du Mans
11.50
Pot de rillettes du Mans, pain grillé et cornichons — con pan tostado y pepinillos
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fuet Catalan
10.50
‘Fuet Catalan’, beurre au piment d’Espelette — con mantequilla de pimiento de Espelette
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Carpaccio de haddock ahumado JC David
27.50
Carpaccio de haddock fumé JC David, crème et têtes de chou-fleur, huile de livèche — crema, ramilletes de coliflor, aceite de levistico
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de Rascasse
27.50
Filet de Rascasse beurre à l’anis, tombée d’épinards frais — mantequilla de anís, espinacas frescas salteadas
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gambas Black Tiger a la plancha
26.50
Gambas ‘Black Tiger’ à la plancha, pommes de terre Charlotte dorées au beurre demi-sel, purée de persil — patatas Charlotte doradas en mantequilla, puré de perejil
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos de magret de pato IGP Sud-Ouest
27.50
Tournedos de magret de canard igp Sud-Ouest, tian feuilleté de courgettes et aubergines, jus au serpolet — tian hojaldrado de calabacín y berenjena, jugo de tomillo
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costilla de ternera a la Milanesa
28.00
Côte de veau à la Milanaise, cannelloni aux poireaux et ricotta, tartare de tomates — cannelloni de puerros y ricotta, tártara de tomates
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Apio raíz asado y queso Ossau Iraty fundidovegetarian
22.50
Cèleri boule rôti au four et Ossau Iraty fondant, crème légère à la noisette, noisettes torréifiées — crema ligera de avellana, avellanas tostadas
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Curry de batatavegan
22.50
Curry de patates douces et riz Bio de Camargue, fleurets de brocolis, haricots mungo, noix de cajou, coriandre — arroz Bio de Camargue, brócoli, judías mungo, anacardos, cilantro
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
Tártara de buey Charolais clásica
25.50
Classique tartare de bæuf Charolais, frites et mesclun — con patatas fritas y mesclun
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Bavette de Scotch beef
27.50
Bavette d’Aloyau ‘Scotch beef’, tombée d’échalotes et gratin Dauphinois — chalotas salteadas y gratin Dauphinois
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Corazón de solomillo de buey francés
44.50
Cë’ur de filet de bæuf Français au poivre mignonette, frites — con pimienta mignonette, patatas fritas
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Coquillettes en cocotte
22.50
Coquillettes en cocotte, crème à la truffe d’été, jambon blanc — crema de trufa de verano, jamón cocido
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Coquillettes vegetarianasvegetarian
20.50
Et si vous préférez vos coquillettes végétariennes
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
ENSALADAS
BELLE NICOISE
27.00
‘BELLE NICOISE ’ Pain Bagnat, thon mi-cuit par nos soins, artichauts, fèves, céleri branche, oeuf dur, tomate, anchois, olives Taggiasche, radis, basilic et cébettes — Pain Bagnat, atún semicocido, alcachofas, habas, apio, huevo duro, tomate, anchoas, aceitunas Taggiasche
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
CESAR
22.50
'CESAR' Filets de poulet grillé, sucrine, croûtons, sauce César — Filetes de pollo a la plancha, lechuga sucrine, croutons, salsa César
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
MIGNONNE
24.50
‘MIGNONNE’ Piccata de mignon de porc snacké minute, lingots confits, haricots verts, pousses de frisée fine, vinaigrette à la figue — Piccata de solomillo de cerdo, patatas confitadas, judías verdes, frisée, vinagreta de higos
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
VEGANvegan
22.50
‘VEGAN’ Fallafel maison aux herbes fraìhes, pousses d’épinards et alfalfa, pois chiche, pickles de chou-rouge, crème de sésame — Falafel casero de hierbas frescas, espinacas y alfalfa, garbanzos, encurtido de col lombarda, crema de sésamo
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
QUESOS y POSTRES
Ossau-Iratyvegetarian
11.50
Ossau-Iraty, confiture de cerises noires au piment d’Espelette — Mermelada de cerezas negras con pimiento de Espelette
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crémeux de Bourgognevegetarian
11.50
Crémeux de Bourgogne à la truffe d’été, compotée de figues de Provence — Trufa de verano, compota de higos de Provenza
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratos
Bleu d’Auvergnevegetarian
10.50
Bleu d’Auvergne, pâte de coing — Pasta de membrillo
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de limónvegetarian
12.50
Tarte sablée au citron, meringue Française — Tarta sablée con merengue francés
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Île flottantevegetarian
10.50
Belle Île flottante, crème Anglaise et caramel, amandes grillées — Crème Anglaise, caramelo, almendras tostadas
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 40
Mille-Feuillevegetarian
12.50
Mille-Feuille croustillant à la vanille, noisettes caramélisées — Mille-feuille crujiente de vainilla, avellanas caramelizadas
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Mousse de chocolate negrovegetarian
10.50
Mousse au chocolat noir et caramel au beurre salé — Con caramelo de mantequilla salada
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Crème brûléevegetarian
10.50
Crème brûlée onctueuse à la vanille Bourbon — Cremosa crème brûlée de vainilla Bourbon
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Sopa de mangovegan
11.50
Soupe de mangue, granité à l’hibiscus — Granizado de hibisco
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Ensalada de frutas de temporadavegan
11.50
Salade de fruits de saison, Jus passion et zestes de citron vert — Zumo de pasión y ralladura de lima
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Sorbets y Helados BERTHILLONvegetarian
5.50
Sorbets et Glaces BERTHILLON — Frambuesa / Cacao / Pera / Limón / Pistacho / Vainilla / Moka / Avellana / Regaliz
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Café Gourmandvegetarian
12.50
Crème brûlée, mousse de chocolate, pavlova de frambuesa o tiramisú
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 37
¿Esta carta sigue siendo correcta?
82veggie
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Cocina francesa para vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece apio globo asado con queso Ossau Iraty y un curry de batatas. Hay una ensalada vegana con falafel casero.
16 platos vegetarianos y 4 veganos de 37
86dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas como pescado y carne. La mayoría de las opciones son bajas en carbohidratos.
20 aptos para diabéticos · 37 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 4 Rue des Petits Champs, 75002 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33149270050
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotvivienne.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %