Raffiné - Paris, 194B Rue de Rivoli
Rue de Rivoli 194B, 75001 Paris
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 25 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 25 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES CALIENTES
BRIO LAMB
32.00
Pan brioche, paleta de cordero deshilachada, cebolla
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
ASSADO CHEDDAR
32.00
Wagyu deshilachado, cheddar, salsa barbacoa casera
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
WAGYU ON THE RICE
32.00
Arroz aromático cubierto de wagyu tierno y jugoso
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
SAUTÉ DE CREVETTES
28.00
Gambas, ajo, perejil, mantequilla, pimiento
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TACOS DE WAGYU
32.00
Costillas de Wagyu, aguacate, parmesano
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
BAO BUN
32.00
Pan Bao, Wagyu deshilachado
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
MY CHICKEN KFC
26.00
Pollo crujiente
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
TEMPURA
28.00
Gambas, cebollino, salsa picante
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
WAGYU CHEESE
32.00
Filete de ternera wagyu, cheddar
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAINT-JACQUES
42.00
Vieiras doradas en mantequilla y cebollino
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GYOZA DE WAGYU
32.00
Gyoza, filete de wagyu
estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES FRÍOS
TARTARE DE WAGYU
32.00
Filete de ternera, yema de huevo de codorniz, chalotas, alcaparras, cebollino, mostaza, tabasco
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TATAKI DE WAGYU
36.00
Chuck flap, trufa, salsa ponzu, sésamo
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TACOS DE SAUMON
28.00
Salmón, pimiento, sésamo, aceite de oliva, cebolla, lima, salsa ponzu
estimación≈ 360 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
STRACCIATELLAvegetarian
24.00
Crema de burrata untuosa
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALADE FETAvegetarian
22.00
Pimiento, cebolla roja, aceituna, pepino, queso feta
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
AVOCADO ROLLSvegan
24.00
Guacamole, tomate confitado, jengibre y piquillos
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CAVIAR BY RAFFINÉ
82.00
Rollo de hojaldre con guacamole, caviar
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
LOBSTER ROLL BY RAFFINÉ
36.00
Bogavante, mayonesa casera, cebollino, lima
estimación≈ 410 kcal26 g de carbohidratos
POULPE GRILLÉE
42.00
Carpaccio de pulpo con caviar
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
WAGYU
TOMAHAWK (+/- 1200g)
345.00
TOMAHAWK — Pieza excepcional con marmoleo intenso, tierna y fundente, con sabores profundos y mantequillosos
estimación≈ 4000 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
PORTERHOUSE (+/- 800g)
155.00
PORTERHOUSE — Corte noble que combina solomillo y entrecot, grillado a la perfección
estimación≈ 3000 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
NOIX CÔTE DE BŒUF (+/- 500g) Prime Rib
185.00
NOIX CÔTE DE BŒUF — Pieza generosa para compartir, tierna y jugosa, con marmoleo refinado y sabores intensos
estimación≈ 2250 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
ENTRECÔTE (300g) Ribeye Cap
109.00
D’ENTRECÔTE — Marmoleo fino y fundente, grillado a la perfección
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
FAUX-FILET (300g) Sirloin
107.00
FAUX-FILET — Corte tierno y aromático, sabor auténtico de wagyu
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
FAUX-FILET (Grade 9+) (500g) Sirloin Steak
195.00
FAUX-FILET (Grade 9+) — Corte generoso, marmoleado y lleno de carácter
estimación≈ 1400 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
FILET DE BŒUF (300g) Tenderloin
86.00
FILET DE BŒUF — Ternura suprema y finura en boca
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
BAVETTE (300g) Flanksteak
72.00
BAVETTE — Textura jugosa y carácter definido
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
TRIO IMPÉRIAL DE WAGYU (600g)
225.00
TRIO IMPÉRIAL DE WAGYU — Tres piezas excepcionales: ternura del solomillo, aromas mantequillosos del sirloin y carácter
estimación≈ 1800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
BLACK ANGUS
ENTRECÔTE (300g) Ribeye Steak
56.00
ENTRECÔTE — Carne generosa, marmoleada y llena de sabor
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FILET DE BŒUF (300g) beef filet
51.00
FILET DE BŒUF — Delicadeza y ternura incomparables
estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
FILET-MIGNON & MOUTARDE (300g)
53.00
FILET-MIGNON & MOUTARDE — Suavidad de la carne realzada con un toque especiado
estimación≈ 600 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CÔTE DE BŒUF (300g) Prime Rib
58.00
CÔTE DE BŒUF — Pieza generosa y sabrosa, reconocida por su ternura y rico sabor
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CORDERO
FILET D’AGNEAU (250g) Lamb Tenderloin
49.00
FILET D’AGNEAU — Finura y sabor sutil, cocción perfecta
estimación≈ 500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CARRÉ D’AGNEAU (+/- 1000g)
145.00
CARRÉ D’AGNEAU — Pieza noble y fundente, servida entera
estimación≈ 2500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
PESCADOS
QUEUE DE HOMARD Lobster Tail
78.00
QUEUE DE HOMARD — Carne fina y delicada, servida con elegancia
estimación≈ 300 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SOLE MEUNIÈRE (250g)
69.00
SOLE MEUNIÈRE — Filete dorado en mantequilla, frescura marina
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
GUARNICIONES
Setas pleurotus salteadasvegetarian
11.00
Pleurotes sautées
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas caserasvegetarian
8.00
Frites maison
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Salicorniavegan
14.00
Salicorne
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de patatasvegetarian
9.00
Purée de pommes de terre
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos
Pimientosvegan
11.00
Pimentos
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Brotes de lechugavegan
12.00
Pousse de laitue
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brotes de espinaca y aguacatevegan
12.00
Pousses d’épinard & avocat
estimación≈ 210 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CREACIONES DULCES
L’INTENSE CHOCOLAT & AMANDEgluten_free
18.00
Mousse de chocolate y almendra, helado Jivara, caramelo de vainilla, praliné de almendra, crocante de cacao y galleta sin gluten
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratospesado 22
LE CROQUANT D’ORÉE
18.00
Crema de plátano con caramelo salado de arce, sablé de almendras, malvavisco de vainilla y crocante de cacao y almendra
estimación≈ 820 kcal78 g de carbohidratospesado 23
VANILLE PRALINÉ CROQUANT
22.00
Crema de vainilla blanca, praliné de caramelo y almendras, helado de vainilla y crocante de almendra y cacao
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratospesado 21
CREACIÓN DEL CHEF
18.00
CRÉATION DU MOMENT — Una creación única inspirada en los productos de temporada y la inspiración diaria del chef
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
PERLE NOIR
24.00
Crocante de sésamo negro, cheesecake ligero sin horno, praliné de sésamo negro y crema de limón
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratospesado 23
LE « » DE RAFFINÉ
38.00
Crujiente, crema, praliné y mousse: el pistacho en todo su esplendor
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratospesado 26
¿Esta carta sigue siendo correcta?
41veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir entrantes fríos como los avocado rolls y la ensalada feta. Las guarniciones incluyen setas pleurotus salteadas y patatas fritas. No hay platos principales vegetarianos.
10 platos vegetarianos y 5 veganos de 50
85dia
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Carnes y pescados sin carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado sin carbohidratos. Las guarniciones son adecuadas para una dieta baja en carbohidratos.
36 aptos para diabéticos · 50 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue de Rivoli 194B, 75001 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33188613561 raffine.rivoli@hotmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raffine-paris.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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