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Pagaille - 46 Rue Ramey

Rue Ramey 46, 75018 Paris

Cerrado ahora · abre 12:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENU DÉJEUNER
entrée & plat
22.00
Lunch Menu (Starter & Main)
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
entrée, plat & dessert
25.00
Lunch Menu (Starter, Main & Dessert)
estimación≈ 1300 kcal95 g de carbohidratospesado 28
Apéritifs à partager
Olives Taggiasche
Taggiasca Olives
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Houmousvegan
Hummus — pois chiches frits, huile de persil
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas jambon Serrano Comté
Serrano Ham and Comté Croquettes
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Saucisson de la Maison Montalet
House Saucisson — légumes en pickles
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrées
Gaspacho concombre, avocat, menthe, fetavegetarian
Cucumber and Avocado Gazpacho
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Coques marinières
Cockles Marinière — siphon miso
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carottes glacées au mielvegetarian
Honey Glazed Carrots — yaourt acidulé, agrumes
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
Œuf parfait
Perfect Egg with Pecorino — émulsion pecorino, voile de guanciale
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plats
Pluma de cochon
Pluma Pork — fenouil rôti, jus corsé
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Aubergine marinée aux épicesvegan
Spiced Marinated Eggplant — pois chiche, grenade
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Risotto d'orzovegetarian
Orzo Risotto — asperge, brocoli, scarmoza
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
Lieu noir confit aux herbes
Confit Pollack — beurre blanc, purée, salade de choux
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côte de bœuf à partager
Rib of Beef — servie avec frites, salade ou purée
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Fromages & Desserts
Brillat-Savarin farci noisettes basilicvegetarian
Brillat-Savarin with Hazelnuts
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mi-cuit chocolat
Chocolate Fondant — glace yaourt, sauce chocolat
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Île flottante
Floating Island — praliné noix de pécan
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Pavlova fraise, estragon
Strawberry Pavlova
estimación≈ 480 kcal60 g de carbohidratospesado 37
2 boules de glace au choix
Ice Cream
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41

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Práctico

Dirección
Rue Ramey 46, 75018 Paris
Horario
lun12:00–14:30, 18:30–01:00
mar12:00–14:30, 18:30–01:00
mié12:00–14:30, 18:30–01:00
jue12:00–14:30, 18:30–01:00
vie12:00–14:30, 18:30–02:00
sáb12:30–16:00, 18:30–02:00
dom12:30–16:00, 18:30–01:00
brunch le dimanche. ambiance festive l’hiver à partir de 22h le vendredi et samedi
Contacto
+33745015363 contact@pagaille-restaurant.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pagaille-restaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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