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L’Escale Bleue - Paris, 3 port de solférino Promenade edouard glissant, 1 Rue de Solferino face au

3 Port de Solférino - Promenade Edouard Glissant 3, 75007 Paris

Abierto ahora · hasta 16:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Oeuf parfait
11.00
crema de parmesano, chips de panceta ahumada
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras casero
17.00
Foie gras maison — dátiles y mermelada de higos
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratos
Escargots de Bourgogne (6)
11.00
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne (12)
19.00
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera con pistou
15.00
Carpaccio de boeuf au pistou — brotes de remolacha
estimación≈ 310 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Principales
Risotto de espárragos verdesvegetarian
19.00
Risotto aux asperges vertes — tomates confitados, lascas de parmesano
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Burger
19.00
pollo empanado, patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Magret de pato
26.00
Magret de canard — salsa de arándanos, zanahorias asadas
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Solomillo de ternera con trufa
24.00
Pavé de boeuf parfumé à la truffe — patatas baby
estimación≈ 740 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de salmónpescatarian
22.00
Tartare de saumon aux pommes acidulées — con manzana ácida
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de bacalaopescatarian
24.00
Dos de cabillaud — puré de topinambur, verduras confitadas
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Postres
Tabla de quesosvegetarian
12.00
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pavlova de frutos rojosvegetarian
12.00
Pavlova aux fruits rouges
estimación≈ 520 kcal68 g de carbohidratospesado 43
Café gourmandvegetarian
12.00
crème brûlée, fondant de chocolate, frutas frescas y mini tatin
estimación≈ 780 kcal82 g de carbohidratospesado 21
Gofrevegetarian
6.00
Gaufre caramel beurre salé ou Nutella — caramelo de mantequilla salada o Nutella
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratospesado 27
Ensalada de frutasvegetarian
10.00
Salade de fruits — coulis de frutos rojos y nata montada
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
PARA COMPARTIR
Tabla mixta de embutidos y quesos
23.00
Planche mixte charcuterie, fromages — cabra, comté, tomme de savoie, rillettes, jamón a las hierbas, salchichón y jamón del país
estimación≈ 1100 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche Orsay
20.00
paté de campo, salchichón, jamón del país, rillettes de jamón a las hierbas
estimación≈ 950 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche du terroir
20.00
camembert asado, jamón curado, patatas baby
estimación≈ 880 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Planche gourmandisevegetarian
22.00
gofre, brochetas de frutas, mignardises
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 26
Accras de moruepescatarian
8.00
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buñuelos de calamarespescatarian
8.00
Beignets de calamars
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Falafelsvegan, vegetarian
8.00
Fallafels
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nuggets de pollo
8.00
Nuggets de poulet
estimación≈ 400 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritasvegan, vegetarian
5.00
Frites
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
SELECCIÓN DEL MOMENTO
Poké bowlpescatarian
21.00
salmón, tomates cherry, col blanca y morada, zanahorias
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 85
Ensalada César
19.00
Salade césar — Ensalada César con pollo o salmón
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tostada de aguacate con salmónpescatarian
14.00
Avocado toast au saumon — huevo poché, salmón ahumado, salsa benedictina
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ceviche de doradapescatarian
22.00
Ceviche de daurade aux agrumes — con cítricos
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Ensalada campesina
19.00
Salade fermière — huevo, cantal, beicon, pollo, queso de cabra, lechuga, tomate
estimación≈ 680 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

¿Esta carta sigue siendo correcta?

59veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece un risotto de espárragos verdes como plato principal vegetariano. Hay falafels y patatas fritas para compartir. El resto de la carta contiene mucha carne y pescado.

9 platos vegetarianos y 2 veganos de 30

84dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos ricos en proteínas y ensaladas. Hay una amplia selección de carnes y pescados.

19 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
3 Port de Solférino - Promenade Edouard Glissant 3, 75007 Paris
Horario
luncerrado
marcerrado
mié11:00–16:30, 18:00–00:30
jue11:00–16:30, 18:00–00:30
vie11:00–16:30, 18:00–00:30
sáb11:00–16:30, 18:00–00:30
dom11:00–16:30, 18:00–00:30
Contacto
+33153867282
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escalebleuerestaurant.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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