Nest

8 Rue du Nil, 75002 Paris

Cerrado ahora · abre 09:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES

Rollo de otoño vegetalvegan, gluten_free

5.00

Rouleau d’automne végétal — Papel de arroz sin gluten, tofu miso, aguacate dukkah, coleslaw tailandés, hierbas aromáticas, salsa de almendra miso

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Velouté de temporadavegan

5.00

Velouté de saison — Velouté de calabaza butternut, leche de coco, especias golden milk (cúrcuma, canela, pimienta negra, jengibre)

estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Plato del día

12.00

Plat du jour (à demander) — Preguntar

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79

BOWLS

Ensalada crunchy peanutvegetarian

10.90

Salade crunchy peanut — Mezcla de romana y col morada, quinoa, granada, aguacate, encurtidos, pepino, dukkah, nueces, chips de wonton, vinagreta

estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Bowl de pollo early bird

12.90

Bol poulet early bird — Pollo al lemongrass, huevo tamago, arroz con especias golden milk, encurtidos de temporada, col lombarda, anacardos, hierbas

estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77

BANH-MI

Banh mi burger de pollo lemongrass

9.90

Banh mi burger poulet citronnelle — Pan de burger artesanal, filete de pollo pochado al lemongrass, encurtidos caseros, hierbas aromáticas, mayo de trufa

estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67

Banh mi burger de pulled pork

9.90

Banh mi burger pulled pork — Pan de burger artesanal, cerdo deshilachado a baja temperatura, encurtidos caseros, hierbas aromáticas, mayo spicy

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos

Banh mi burger veggievegetarian

9.90

Pan de burger artesanal, tofu coco lemongrass crispy, aguacate, encurtidos caseros, hierbas aromáticas, mayo spicy

estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos

NUESTROS MENÚS DE MEDIODÍA

FÓRMULA BANH MI

12.90

FORMULE BANH MI — 1 entrante o 1 postre + 1 banh mi + 1 ensalada de temporada

estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratos

FÓRMULA BOWL

15.90

FORMULE BOL — 1 entrante o 1 postre + 1 bowl + 1 ensalada de temporada

estimación≈ 900 kcal95 g de carbohidratos

POSTRES

Pastelería del día

3.90

Pâtisseries du jour

estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos

Postre del día

4.50

Dessert du jour

estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratospesado 42

BOWLS

Curry vegetalvegan, vegetarian

12.00

Curry végétal — Curry de verduras de temporada, arroz con especias golden milk, encurtidos caseros, col lombarda, hierbas aromáticas

estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78

ENTRANTES

Rollo de primavera vegetalvegan, gluten_free

5.00

Rouleau de printemps végétal — Papel de arroz sin gluten, tofu miso, aguacate dukkah, coleslaw tailandés, hierbas aromáticas, salsa de almendra miso

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Roll del día

5.00

Roll du jour — El rollo de primavera del día

estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

ENTRANTES

Ravioles tonkineses

6.00

Ravioles tonkinoises — Ravioles de tapioca estilo tierra y mar, condimento de ajo negro, salsa nuoc mam con jengibre

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65

BANH-MI

Ebi toast “chao tom” + mini ensalada de temporada

10.90

Ebi toast “chao tom” + mini salade de saison — Pan de molde artesanal, crema de gambas “chao tom”, sésamo negro, encurtidos de temporada, hierbas aromáticas, mayo spicy

estimación≈ 510 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65

Banh mi burger de pulled pork + mini coleslaw de hierbas

9.90

Banh mi burger pulled pork + mini coleslaw aux herbes — Pan de burger artesanal, cerdo deshilachado a baja temperatura, encurtidos caseros, hierbas aromáticas, mayo spicy

estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65

Banh mi burger veggie + mini coleslawvegetarian

9.90

Pan de burger artesanal, tofu coco lemongrass crispy, aguacate, encurtidos caseros, hierbas aromáticas, mayo spicy

estimación≈ 610 kcal46 g de carbohidratosequilibrado 66

BOWLS

Ensalada de nori y col rizadavegetarian

10.90

Nori kale salade — Col rizada y romana, kimchi de col lombarda, cebolla roja, sumac, granada, feta, pepino, arándano, aguacate, nueces, chips de shi

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

POSTRES

Vegan café sua da banana breadvegan

3.90

Bizcocho de plátano vegano, sirope de arce, azúcar de coco, glaseado de café vietnamita

estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratos

Pastelería del día

3.90

Pâtisserie du jour — Cinnamon bun, Carrot cake, bizcocho del día

estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 38

Desayuno

Fórmula Breakfast 1

18.90

Formule Breakfast 1 — 1 Zumo o 1 Smoothie + 1 Bowl o 1 Toast + 1 Bizcocho

estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos

Fórmula Breakfast 2

22.90

Formule Breakfast 2 — 1 Zumo o 1 Smoothie + 1 Bowl + 1 Toast + 1 Bizcocho

estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratospesado 43

Pan brioche tostadovegetarian

Pain brioché toasté / ricotta yuzu / compotée de fraises et rhubarbes — Ricotta yuzu, compota de fresas y ruibarbo

estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos

Pan de masa madrevegan

Pain levain / crème d’avocat / concombre sésame / pickles radis / furikake — Crema de aguacate, pepino con sésamo, encurtidos de rábano, furikake

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Banh mi toastvegetarian

Banh mi toast / oeufs brouillés / oignons caramélisés / ciboulette thaï / mayo spicy — Huevos revueltos, cebollas caramelizadas, cebollino tailandés, mayo spicy

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos

Porridge vegetal estilo carrot cakevegan

Porridge végétal façon carrot cake / raisins secs / noix / pistaches — Pasas, nueces, pistachos

estimación≈ 410 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69

Semillas de chía con especias chaivegan

Graines de chia aux épices chaï / chocolat valhrona / poire pochée / noix / coco — Chocolate Valrhona, pera pochada, nueces, coco

estimación≈ 440 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67

Yogur griegovegetarian

Yaourt grec / granola maison / fruits de saison / sirop d’érable — Granola casera, frutas de temporada, sirope de arce

estimación≈ 460 kcal48 g de carbohidratos

Banana bread veganovegan

Banana bread vegan

estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratos

Bizcocho de mango sin glutengluten_free

Cake à la mangue sans gluten

estimación≈ 330 kcal48 g de carbohidratospesado 39

Bizcocho de chocolate al aceite de oliva

Cake chocolat à l’huile d’olive

estimación≈ 360 kcal38 g de carbohidratos

Bizcocho de naranja

Cake à l’orange

estimación≈ 320 kcal44 g de carbohidratos

Carrot cake

estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratospesado 41

Almuerzo

Fórmula LUNCHBOX

18.90

Formule LUNCHBOX — 1 Entrante + 1 Plato principal + 1 Postre

estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 65

Rollito de primavera de ternera

Rouleau de printemps boeuf — Papel de arroz sin gluten, ternera estilo 'crying tiger', coleslaw tailandés, hierbas aromáticas, salsa de almendra miso

estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Ensalada crunchy peanut (V)vegetarian

Salade crunchy peanut (V) — Mezcla de romana y col lombarda, quinoa, granada, aguacate, coleslaw tailandés, hierbas, salsa de almendra miso encurtida

estimación≈ 390 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73

Soba tofu crispy tahini spicy (V)vegan, vegetarian

Fideos soba, tofu crujiente, setas de temporada, pimientos rojos, cebollino tailandés, sésamo blanco tostado, salsa tahini

estimación≈ 540 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 86

Mousse chocolat miso furikake

Mousse de chocolate Valrhona 72%, miso, crumble de furikake

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42

Banh bo cannelé

Pastel esponjoso de hoja de pandano

estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 39

Buffet

Fórmula DÉCOUVERTE

24.00

Formule DÉCOUVERTE — 5 opciones

estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos

Rollitos de primavera vegetalesvegan

Rouleaux de printemps végétal

estimación≈ 150 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mini tartaleta tatin de puerro y misovegetarian

Mini tartelette tatin poireau miso

estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mini wraps de pollo satay

Mini wraps poulet satay

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada vietnamita de sandía y tomatevegan

Salade pastèque tomate vietnamienne

estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Soba tofu crispy miso naranjavegan

Soba tofu crispy miso orange

estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Verduras asadas de temporada con salsa verdevegan

Légumes rôties de saison sauce salsa verde

estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Arroz crujiente salteado con verdurasvegan

Riz croustillant sauté aux légumes

estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos

Pollo pochado a la citronela

Poulet poché à la citronnelle

estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Filete de ave cúrcuma eneldo

Filet de volaille curcuma aneth

estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Boeuf tataki soja arce

Boeuf tataki soja érable

estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Pulled pork

Pulled pork - effiloché de porc BBQ asiatique — Cerdo deshilachado BBQ asiático

estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tofu marinado con salsa de cacahuete y limavegan, vegetarian

Tofu mariné sauce cacahuête citron vert

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Panna cotta pandan litchivegetarian

estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos

Tiramisú de mangovegetarian

Tiramisu à la mangue

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42

Ruibarbo chía tapiocavegan, vegetarian

Rhubarbe chia tapioca

estimación≈ 180 kcal28 g de carbohidratos

Mousse chocolat miso crumble furikakevegetarian

estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42

Cóctel dinatoire

Plato salado

2.25

Pièce salée — Elección de 4 a 12 piezas

estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Summer rollvegetarian

Summer roll / rouleau de printemps à la salsa mangue, concombre, pickles d’été, basilic thaï — con salsa de mango, pepino, encurtidos de verano, albahaca tailandesa

estimación≈ 120 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Veggie rollvegan, vegetarian

Veggie roll / salade de saison, tofu miso, avocat, pickles carotte daikon, coriandre, menthe — ensalada de temporada, tofu miso, aguacate, encurtidos de zanahoria y daikon, cilantro, menta

estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Shrimp rollpescatarian

Shrimp roll / salade de saison, crevettes gambas, pickles d’été, coriandre, menthe — ensalada de temporada, gambas, encurtidos de verano, cilantro, menta

estimación≈ 130 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Beef roll

Beef roll / salade de saison, boeuf tartare vietnamien, tito, basilic thai — ensalada de temporada, tartara de ternera vietnamita, tito, albahaca tailandesa

estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Summer banh mivegan, vegetarian

Summer banh mi / mini bun, aubergine thaï rôtie au miso, coleslaw vietnamien, mayo verde — mini pan, berenjena tailandesa asada al miso, coleslaw vietnamita, mayo verde

estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65

Veggie banh mivegan, vegetarian

Veggie banh mi / mini bun, tofu miso, mousse avocat, coleslaw, coriandre, mayo spicy — mini pan, tofu miso, mousse de aguacate, coleslaw, cilantro, mayo spicy

estimación≈ 240 kcal26 g de carbohidratos

Chicken banh mi

Chicken banh mi / mini bun, poulet citronnelle, pickles d’été, coriandre, mayo truffe — mini pan, pollo al lemongrass, encurtidos de verano, cilantro, mayo de trufa

estimación≈ 250 kcal26 g de carbohidratos

Egg sandovegetarian

Egg sando / pain de mie japonais, oeuf mayo huile à la truffe d’été, micro pousse — pan de molde japonés, mayo de huevo con aceite de trufa de verano, microbrotes

estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratos

Chicken satay wrap

Chicken satay wrap / wrap au poulet sauce satay, coleslaw vietnamien, concombre — wrap de pollo con salsa satay, coleslaw vietnamita, pepino

estimación≈ 230 kcal24 g de carbohidratos

Mini tarte tatinvegetarian

Mini tarte tatin poireau miso duo de sésame — puerro miso, dúo de sésamo

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos

Mini avocado toast fusionvegetarian

Mini avocado toast fusion / pain levain toasté, crème d’avocat façon guacamole, pickles radis pastèque et concombre, furikake, shiso cress, sauce eel — pan de masa madre tostado, crema de aguacate estilo guacamole, encurtidos de rábano sandía y pepino, furikake, shiso cress, salsa de anguila

estimación≈ 170 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crostini vietnamitavegetarian

Crostini vietnamien / pain levain toasté, tomates anciennes mariné nuoc cham, fenouil, échalote, oignons frits, basilic thai, menthe, coriandre — pan de masa madre tostado, tomates antiguos marinados en nuoc cham, hinojo, chalota, cebolla frita, albahaca tailandesa, menta, cilantro

estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65

Mini tacos sashimipescatarian

Mini tacos sashimi saumon mayo verde sauce eel shiso — salmón, mayo verde, salsa de anguila, shiso

estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mini tacos de atúnpescatarian

Mini tacos thon torogashi salsa mango shiso — torogashi, salsa de mango, shiso

estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Brocheta de pollo

Brochette de volaille sauce satay — con salsa satay

estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tataki de ternera

Tataki de boeuf mariné sésame soja, salsa verde — marinado en sésamo y soja, salsa verde

estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Gambapescatarian

Crevette gambas miel & noix sur feuille de bétel — miel y nueces sobre hoja de betel

estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tofu fritovegan, vegetarian

Tofu frit sauce cacahuête coco citron vert — salsa de cacahuete, coco, lima

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Berenjena japonesavegan, vegetarian

Aubergine japonaise rôtie au miso — asada al miso

estimación≈ 90 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Champiñones BBQvegetarian

Champignons BBQ

estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Dulce

2.25

Pièce sucrée — elección de 1 a 4 piezas

estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos

Verrine de chía y tapiocavegan, vegetarian

Verrine de chia tapioca à la rhubarbe — con ruibarbo

estimación≈ 90 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Bizcocho de naranja sicilianavegetarian

Cake à l’orange de sicile

estimación≈ 130 kcal18 g de carbohidratos

Copos de coco y chocolate veganosvegan, vegetarian

Flocons coco chocolat vegan

estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de frutas de temporadavegan, vegetarian

Salade de fruits de saison

estimación≈ 60 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos

Cena gastronómica

Menu CLASSIQUE

59.00

Velouté de calabaza / crema de curry / zanahorias cítricas, Ravioles de boletus / caldo de setas

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 83

Menu DECOUVERTE

69.00

Ravioles de ternera Angus / albahaca tailandesa / consomé de anguila ahumada, Ceviche de atún / crema de aguacate / chips de arroz

estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 71

¿Esta carta sigue siendo correcta?

96veggie
scoreestimación

Platos vietnamitas con mucha variedad

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la hamburguesa banh mi veggie y el curry végétal. También hay opciones veganas como el soba tofu crispy tahini spicy.

45 platos vegetarianos y 25 veganos de 61

75dia
scoreestimación

Opciones Vietnamitas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El buffet y los cócteles ofrecen muchas opciones ricas en proteínas y de bajo índice glucémico. Los platos principales suelen llevar arroz o pan.

36 aptos para diabéticos · 88 platos

Reseñas

Reseña

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Práctico

Dirección: 8 Rue du Nil, 75002 Paris
Horario: lun09:30–16:00
mar09:30–16:00
mié09:30–16:00
jue09:30–16:00
vie09:30–16:00
sáb—
dom—
Contacto: +330177326345 info@nestparis.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nestparis.com/
Ficha: completitud 83 %, confianza 95 %

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