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Bruts Montmartre

rue Joseph de Maistre 44, 75018 Paris

Cerrado ahora · abre mar 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivo
Rillettes de oca
10.00
Rillettes d'oie, pickles — con encurtidos
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aceitunas verdes sicilianasvegan
7.00
Grosses olives vertes Sicilienne — aceitunas grandes
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sardinas bretonas en aceite de oliva (2022)
12.00
Sardines Bretonne à l'huile d'olive (2022), beurre au sarrasin — con mantequilla de trigo sarraceno
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint-Marcelin asadovegetarian
12.00
Saint-Marcelin rôti, sirop d'érable, noisettes — con sirope de arce y avellanas
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas bravasvegetarian
9.00
Patatas bravas, mayonnaise épicée — con mayonesa picante
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Padròn à la planchavegan
8.00
pimientos Padrón a la plancha
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrante
Tataki de pato
16.00
Tataki de canard, condiment abricot, salade de chou rave/fenouil, huile de figuier — con condimento de albaricoque, ensalada de colinabo/hinojo, aceite de higuera
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croustillant "della nonna"vegetarian
13.00
Croustillant "della nonna" fêta/parmesan, yaourt grec au zaatar, grenade, menthe — feta/parmesano, yogur griego con zaatar, granada, menta
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pollo frito vietnamita
14.00
Poulet frit à la vietnamienne, sauce banh mi, salade d'herbes — con salsa banh mi y ensalada de hierbas
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata cremosavegetarian
15.00
Buratta crémeuse, roquette, steak de tomate coeur de boeuf, gaspacho pastèque/tomate/verjus — rúcula, tomate corazón de buey, gaspacho de sandía/tomate/verjus
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de dorada
16.00
Tartare de dorade, pêches, aguachile, piment végétarien, coriandre — con melocotones, aguachile, pimiento suave y cilantro
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato Principal
Gírgolas estilo pulled porkvegetarian
20.00
Effiloché de pleurotes façon pulled pork, crème de champignons, brioche grillée, crumble parmesan, sauce teriyaki — crema de champiñones, brioche tostado, crumble de parmesano, salsa teriyaki
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Sorpresa de ternera
26.00
Surprise de boeuf snackée, sauce vierge au piquillos et olives kalamata, caviar de courgette, courgettes grillées — salsa vierge con piquillos y aceitunas kalamata, caviar de calabacín, calabacines grillados
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bonito mi-cuit
28.00
Mi-cuit de bonite, bisque de crabe vert, aubergines, condiment citron — bisque de cangrejo verde, berenjenas, condimento de limón
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Postre
Selección de quesos curadosvegetarian
12.00
Selection de fromages affinés
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pavlova de fresa y ruibarbovegetarian
13.00
Pavlova fraise/rhubarbe, chocolat blanc, oseille — con chocolate blanco y acedera
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Mille-feuille de crema de pralinévegetarian
13.00
Mille-feuilles crème pralinée, chouchou noisette, Caramel au chocolat — chouchou de avellana, caramelo de chocolate
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 26
Sorbete casero de pomelovegan
13.00
Sorbet maison au pomelo, abricot rôti, caramel — con albaricoque asado y caramelo
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

84veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos franceses creativos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el effiloché de setas pleurotus o el croustillant de feta y parmesano. Las opciones veganas se limitan a las aceitunas verdes, los pimientos padrón y el sorbete de pomelo. El menú también incluye carne y pescado.

11 platos vegetarianos y 3 veganos de 18

79dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos proteicos con pocos carbohidratos. Los platos principales de carne y pescado son adecuados.

13 aptos para diabéticos · 18 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Joseph de Maistre 44, 75018 Paris
Horario
luncerrado
mar19:00–22:30
mié19:00–22:30
jue19:00–22:30
vie19:00–22:30
sáb12:00–15:00, 19:00–22:30
dom12:00–15:00, 19:00–22:30
Contacto
+33183958582
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruts-montmartre.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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