Yazid Ichemrahen
rue Croix des Petits Champs 44, 75 001 Paris
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
LADO SALADO
CROISSANT SALADO (a elegir)
16.00
CROISSANT SALÉ (au choix) — Vegetariano, Salmón, Cecina de buey
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
CRUDO DE SOLOMILLO DE TERNERA FRANCESA Y ESPUMA DE PARMESANO
24.00
LE CRUDO DE FILET DE BŒUF FRANÇAIS ET ÉCUME DE PARMESAN — Inspirado en el tiramisú para la textura
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TOMATES CHERRY, BURRATA, VINAGRETA DE SANGRE, SÉSAMO Y VELO DE MANGO Y PASIÓNvegetarian
24.00
LES TOMATES CERISES LA BURRATA VINAIGRETTE SANGUINE, SÉSAME ET SON VOILE MANGUE ET PASSION — Con el característico velo de mango y pasión
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CAPELLINI ROJOS DE YAZID, AL DENTE
24.00
LES CAPELLINI ROUGES DE YAZID, AL DENTE (LÉGÈREMENT RELEVÉES) — Ligeramente picantes, cocción perfecta
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratos
CRUDO DE DORADA, SOJA BLANCA, ACEITE VERDE Y AVELLANApescatarian
24.00
CRUDO DE DAURADE, SOJA BLANC, HUILE VERTE ET NOISETTE — Inspirado en Japón
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CORAZÓN DE SUCRINE MISO, FRAMBUESA, AVELLANA Y SIFÓN DE VANILLA DE ORIENTEvegetarian
12.00
LE CŒUR DE SUCRINE MISO, FRAMBOISE, NOISETTE ET SIPHON VANILLE D’ORIENT
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
LADO DULCE
FIRMAS EXCLUSIVAS (excepto Selva Negra)
19.00
LES SIGNATURES EXCLUSIVES (hors forêt noire)
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
FÓRMULA DEL MEDIODÍA
1 CROISSANT SALADO + 1 FIRMA EXCLUSIVA DULCE + 1 CAFÉ
25.00
1 CROISSANT SALÉ + 1 SIGNATURE EXCLUSIVE SUCRÉE + 1 CAFÉ
estimación≈ 1050 kcal95 g de carbohidratospesado 38
1 PLATO SALADO + 1 FIRMA EXCLUSIVA DULCE + 1 CAFÉ
32.00
1 PLAT SALÉ + 1 SIGNATURE EXCLUSIVE SUCRÉE + 1 CAFÉ
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 41
Suplemento Selva Negra
15.00
Supplément forêt noire
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
DESEOS DEL CHEF PARA COMPARTIR
CRUDO DE DORADA, SOJA BLANCApescatarian
29.00
CRUDO DE DAURADE, SOJA BLANC — Inspirado en Japón
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CECINA DE LÉON
28.00
Aceite verde, avellana y stracciatella para compartir. Carne de buey excepcional de España
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PATATAS BABY, CAVIARpescatarian
39.00
LES BABYS POMMES DE TERRE, CAVIAR — La pureza del producto, entre el yodo y la patata
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ESTILO TIRAMISÚ CON TARTAR DE ATÚN IKEJIME Y QUESO FRESCOpescatarian
32.00
COMME UN TIRAMISU AUTOUR DU TARTARE DE THON IKEJIME ET FROMAGE FRAIS — Un recuerdo de mis raíces marroquíes
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MARIDAJE DE CAVIAR OSCIETRApescatarian
18.00
ACCORD CAVIAR OSCIÈTRE
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
EXTRA-FINE PIZETTE VEGETAL Y SALMÓNpescatarian
26.00
L’EXTRA-FINE PIZETTE VÉGÉTALE ET SAUMON — Spicy, wasabi, tobiko, trufa y gel ponzu
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
EXTRA FINE PIZETTE DE ATÚNpescatarian
31.00
L’EXTRA FINE PIZETTE DE THON, CONDIMENT — Masa fina con atún ikejime y trufa
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratos
KÉTCHUP DE TOMATE A MI MANERAvegetarian
26.00
KETCHUP DE TOMATE À MA FAÇON — Inspirado en los sabores de Nobu
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BERENJENA MISO A BAJA TEMPERATURAvegetarian
19.00
L’AUBERGINE MISO BASSE TEMPÉRATURE — Stracciatella y nieve de parmesano
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ENSALADA PARA COMPARTIR
TOMATES CHERRY, BURRATAvegetarian
24.00
LES TOMATES CERISES ! LA BURRATA — Vinagreta de sangre, sésamo, pasión y estragón
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Ensalada grande de Ikurapescatarian
31.00
LA GROSSE SALADE D’IKURA, CONCOMBRE SUR LA PEAU, KIWI VERT, VINAIGRETTE VÉGÉTALE — con pepino, kiwi y vinagreta vegetal
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Corazón de Sucrine Misovegetarian
28.00
LE GRAND CØUR DE SUCRINE MISO, FRAMBOISE, NOISETTE ET SIPHON VANILLE D’ORIENT — con frambuesa, avellana y sifón de vainilla oriental
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Burratasvegetarian
56.00
LES BELLES BURRATAS, ASSAISONNEMENT À LA PASSION, AU BASILIC ET À LA FLEUR DE SEL — aliñadas con fruta de la pasión, albahaca y flor de sal, con velo de mango
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratos
PLATOS
Lubina francesa a baja temperaturapescatarian
38.00
LE BAR FRANÇAIS BASSE TEMPÉRATURE, PASSION ET ESTRAGON ET SON VOILE MANGUE ET PASSION — con fruta de la pasión, estragón y velo de mango y pasión
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Crudo de solomillo francés
36.00
LE CRUDO DE FILET DE BØUF FRANÇAIS ET ÉCUME DE PARMESAN — con espuma de parmesano
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Capellini con caviar Oscietrapescatarian
79.00
LES CAPELLINI AU CAVIAR OSCIÈTRE ET CONDIMENT AU CITRON — con condimento de limón
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Costilla de ternera para compartir
79.00
LA CÔTE DE VEAU DE MA TATIE À PARTAGER — con condimento de mostaza, bearnesa, jugo reducido, patatas baby y soufflé de parmesano
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Kobe Wagyu A5
98.00
LE KOBE WAGYU A5 咆牛 EN FINES LAMELLES — en finas láminas, glaseado y cocción directa, servido como sushi
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz avinagradovegan
9.00
RIZ VINAIGRÉ, SÉSAME — con sésamo
estimación≈ 220 kcal42 g de carbohidratos
Patatas babyvegetarian
9.00
BABY POMMES DE TERRE, SOUFFLÉ CITRON ANETH — con soufflé de limón y eneldo
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71
Patatas babyvegetarian
9.00
BABY POMMES DE TERRE, SOUFFLÉ PARMESAN CIBOULETTE — con soufflé de parmesano y cebollino
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
POSTRES HELADOS PARA COMPARTIR
Pistacho de Bronte
22.00
PISTACHE DE BRONTE
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Gianduja Nutty Grand Torino
22.00
GIANDUJA NUTTY GRAND TORRINO
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Frutas de temporada
22.00
FRUITS DE SAISON
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Vainilla, avellana y praliné
22.00
VANILLE, NOISETTE ET PRALINÉ
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Skyr con miel y almendrasvegetarian
22.00
SKYR MIEL ET AMANDES
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
LA COPA
La Coupe
12.00
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
FIRMAS EXCLUSIVAS
L'Unique Selva Negra
39.00
L’UNIQUE FORÊT NOIRE — para 2-3 personas
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 23
INSTANTÁNEAS
Mousse de chocolatevegetarian
22.00
LA MOUSSE AU CHOCOLAT — intensa y ligera
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Nube de mango, pasión y cocovegan
22.00
LE NUAGE MANGUE PASSION COCO EN TROIS TEXTURES — en tres texturas, muy ligera y bajo índice glucémico
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos
Ravioli Vegetal y Frutos Rojosvegetarian
22.00
LA RAVIOLE VÉGÉTALE ET FRUITS ROUGES — Recuerdo de la infancia con frutos rojos frescos y hierbas
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
TEA TIME
Tea Time
65.00
LE TEA TIME — Bebida fría o caliente a elegir, surtido de 3 piezas saladas (opción vegana bajo petición)
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Copa de Champagne adicional
15.00
SUPPLÉMENT COUPE DE CHAMPAGNE
estimación≈ 80 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
MI AFFOGATO
Affogato de Avellana y Vainilla
MON AFFOGATO NOISETTE ET VANILLE
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Affogato de Pistacho de Bronte
MON AFFOGATO PUR PISTACHE DE BRONTE
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
66veggie
scoreestimación
scoreestimación
Muchas ensaladas y guarniciones
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la berenjena miso con stracciatella y los tomates cherry con burrata. También hay opciones vegetarianas como el arroz con sésamo y las patatas baby.
15 platos vegetarianos y 2 veganos de 43 · 1 estimación
67dia
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scoreestimación
Mucha carne y pescado frescos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los crudos de carne y pescado son las mejores opciones.
14 aptos para diabéticos · 44 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue Croix des Petits Champs 44, 75 001 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33181701565
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), yazid-ichemrahen.com/fr-fr/book
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %