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52 Faubourg Saint-Denis

rue du Faubourg Saint-Denis 52, 75010 Paris

Abierto ahora · hasta 00:00

bistro€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Pâté de campagne
9.00
Pâté de campagne, pickles — con encurtidos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anchois Casa Olasagasti
9.00
Anchois Casa Olasagasti, Pays basque — del País Vasco
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chakchouka
9.00
Chakchouka, sabayon fumé — con sabayón ahumado
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mousse de sardinas
9.00
Mousse de sardines, fenouil, salade d’herbes — con hinojo y ensalada de hierbas
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burratavegetarian
11.00
Burrata, purée d’olives — con puré de aceitunas
estimación≈ 350 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crudo de atún
11.00
Crudo de thon, soupe de laitue, oignon rouge — con sopa de lechuga y cebolla roja
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tartar de ternera
12.00
Tartare de bëuf au couteau iodé, moules marinières — con moules marinières
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon Serrano Grande Réserve
14.00
Jambon Serrano Grande Réserve, Vega Dulce — Vega Dulce
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Berenjena asadavegetarian
20.00
Aubergine grillée, salsa de légumes estivaux, caponata — con salsa de verduras estivales y caponata
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Aïoli de bacalao
23.00
Aïoli de cabillaud, légumes au bouillon, œuf mollet — con verduras en caldo y huevo poché
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cerdo
26.00
Cochon, puré de courgette et praliné de courge, courgettes grillées — con puré de calabacín, praliné de calabaza y calabacines asados
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
Entrecot de ternera
28.00
Onglet de bëuf, sauce vin rouge, salade de betteraves noix & pâte de piment fermeté — con salsa de vino tinto, ensalada de remolacha, nueces y pasta de chile
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mimolettevegetarian
9.00
Mimolette au lait cru vieille affinage 12 mois, Ferme du Vert — leche cruda, curado 12 meses, Ferme du Vert
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesos mixtosvegetarian
14.00
Assiette de fromages mixtes, La Fromagerie des Monts du Cantal — de La Fromagerie des Monts du Cantal
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helados italianos caseros
7.00
Nos glaces à l’italienne maison : chocolat d’Indonésie 65%, vanille de Madagascar, café blanc du Honduras, pistache de Sicile, noisette du Piémont, miel romarin — chocolate de Indonesia 65%, vainilla de Madagascar, café blanco de Honduras, pistacho de Sicilia, avellana del Piamonte, miel y romero
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Sorbetsvegan
7.00
Nos sorbets : mangue & fruit de la passion, bergamote — mango y fruta de la pasión, bergamota
estimación≈ 160 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Île flottante
9.00
Île flottante, noisettes caramélisées — con avellanas caramelizadas
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Arroz con leche
9.00
Riz au lait, agrumes de saison — con cítricos de temporada
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratos
Clafoutis de albaricoque
11.00
Clafoutis abricot, glace miel romarin — con helado de miel y romero
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 39
PLATOS
Velouté de pimiento frescovegetarian
9.00
Velouté de poivron frais, yaourt grec, graines moutardes — con yogur griego y semillas de mostaza
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sandía a la planchavegan
11.00
Pastèques grillées, tomates anciennes, piment, huile menthe coriandre — con tomates antiguos, chile y aceite de menta y cilantro
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tartar de gambas
14.00
Tartare de gambas, vinaigrette exotique : mangue et passion — con vinagreta exótica de mango y maracuyá
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Burratavegetarian
12.00
Burrata, purées d’olives — con puré de olivas
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de ternera
14.00
Tartare de bœuf au couteau, jaune d’œufs confit, sarrasin — con yema de huevo confitada y sarraceno
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
QUESOS / POSTRES
Ensalada de calabacín frescovegetarian
22.00
Salade de courgette fraîche, beignet de courgette, pickles de cerise, chèvre — con buñuelo de calabacín, encurtidos de cereza y queso de cabra
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gnocchi de patata
23.00
Gnocchis de pomme de terre, crème et tempura de maïs, chorizo — con nata, tempura de maíz y chorizo
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Bacalao
29.00
Cabillaud, caponata, courgettes rondes, amandes fumées — con caponata, calabacines redondos y almendras ahumadas
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tataki de ternera
30.00
Tataki de bœuf, polenta, pastèque, oignons nouveaux — con polenta, sandía y cebolletas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TODO EL DÍA
Tomme de Montagnevegetarian
9.00
Tomme de Montagne au lait cru BIO, La Fromagerie des Monts du Cantal — leche cruda BIO, La Fromagerie des Monts du Cantal
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bleu de Laqueuillevegetarian
9.00
Bleu de Laqueuille, La Fromagerie des Monts du Cantal — La Fromagerie des Monts du Cantal
estimación≈ 130 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cantal Vieuxvegetarian
9.00
Cantal Vieux au lait cru BIO, La Fromagerie des Monts du Cantal — leche cruda BIO, La Fromagerie des Monts du Cantal
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Île flottante
11.00
Ile flottante, caramel amaretto, praliné — con caramelo de amaretto y praliné
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Tartaleta de albaricoquevegetarian
11.00
Tartelette abricot, estragon, glace au yaourt — con estragón y helado de yogur
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Ensalada de melocotones al limoncellovegetarian
12.00
Salade de pêches au limoncello, crumble citron vert, chantilly verveine — con crumble de lima y nata de verbena
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
TOUTE LA JOURNÉE
Aceitunas negras de Kalamatavegan
4.00
Olives noires de Kalamata
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de jamón Serrano Grande Réserve, Vega Dulce
14.00
Assiette de jambon Serrano Grande Réserve, Vega Dulce
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bizcocho de pralinévegetarian
4.50
Cake praliné
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

81veggie
scoreestimación

Bistro con diversas opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la berenjena asada con caponata y una ensalada de calabacín fresco con queso de cabra. La carta también ofrece burrata con puré de aceitunas y diversos sorbetes. Una mesa mixta encuentra suficientes opciones junto a los platos de carne.

19 platos vegetarianos y 4 veganos de 44

85dia
scoreestimación

Platos de bistró proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este bistró ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. El menú se centra en pescado fresco, carne y diversos quesos.

30 aptos para diabéticos · 44 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du Faubourg Saint-Denis 52, 75010 Paris
Horario
lun08:00–00:00
mar08:00–00:00
mié08:00–00:00
jue08:00–00:00
vie08:00–00:00
sáb09:00–00:00
dom09:00–00:00
Service : 12h - 14h30 & 19h00 - 23h
Contacto
+330148009588
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), faubourgstdenis.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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