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ATELIER d'ANDRÉ

rue Saint-André-des-Arts 36, 75006 PARIS

Abierto ahora · hasta 22:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir
Chipirones salteados
16.00
CHIPIRONS SNACKÉS, CITRON CONFIT, PERSILLADE — con limón confitado y persillade
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tagliata de Boeuf
22.00
TAGLIATA DE BŒUF, ROQUETTE, PARMESAN, BASILIC — con rúcula, parmesano y albahaca
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrantes
Sopa de cebolla royal
12.00
SOUPE À L'OIGNON ROYALE, COMTÉ GRATINÉ — con queso Comté gratinado
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Vitello Tonnato
17.00
VITELLO TONNATO, ROQUETTE, CÂPRES — Ternera fría, salsa de atún, rúcula y alcaparras
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ceviche de seriolapescatarian
19.00
CEVICHE DE SÉRIOLE AUX AGRUMES, FENOUIL — con cítricos y hinojo
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Burrata de temporadavegetarian
17.00
BURRATA DE SAISON, LÉGUMES RÔTIS, PISTOU — con verduras asadas y pistou
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Champignons de París rosadosvegetarian
17.00
CHAMPIGNONS DE PARIS ROSÉS, ŒUF CONFIT, PECORINO — con huevo confitado y pecorino
estimación≈ 340 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fritto Mistopescatarian
18.00
FRITTO MISTO, ÉPERLANS FRITS, GAMBAS ET CHIPIRONS — Pescaítos fritos, gambas y chipirones
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú express de mediodía
Entrante + Plato o Plato + Postre
19.90
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT — Disponible de lunes a viernes
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Platos principales
Risotto Verdevegetarian
21.00
RISOTTO VERDE AUX LÉGUMES GRILLÉS, CITRON CONFIT, PECORINO 🌱 — con verduras a la parrilla, limón confitado y pecorino 🌱
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 75
Ave asada
26.00
VOLAILLE RÔTIE, JUS CITRON-SAUGE, POMMES GRENAILLES — con jugo de limón y salvia, patatas baby
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de ternera a la italiana
24.00
TARTARE DE BŒUF À L'ITALIENNE, TOMATE CONFITE, PARMESAN, CÂPRES, FRITES — con tomate confitado, parmesano, alcaparras y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pulpo salteadopescatarian
28.00
POULPE SNACKÉ, FENOUIL BRAISÉ, SAUCE VIERGE TOMATE-OLIVE — con hinojo braseado, salsa vierge de tomate y oliva
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescado del díapescatarian
23.00
PÊCHE DU JOUR, BEURRE BLANC CITRONNÉ, LÉGUMES DU MARCHÉ — con mantequilla blanca al limón y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paleron de ternera confitado
25.00
PALERON DE BŒUF CONFIT, JUS RÉDUIT, POMMES GRENAILLES, SALADE D'HERBES — con jugo reducido, patatas baby y ensalada de hierbas
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Linguine alle Vongolepescatarian
24.00
Linguine con almejas
estimación≈ 650 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 73
Taglioni à la Poutarguepescatarian
25.00
Taglioni con botarga
estimación≈ 680 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73
Taglioni à la Truffe Noirevegetarian
32.00
Taglioni con trufa negra
estimación≈ 720 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 67
Postres
Soufflé de chocolate negro
12.00
SOUFFLÉ AU CHOCOLAT NOIR, GLACE VANILLE — con helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Tarta de limón merengada
10.00
TARTE CITRON MERINGUÉE
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Affogato
9.00
Espresso vertido sobre una bola de helado de vainilla
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Frutos rojos con granizado de limón y albahacavegan, vegetarian
13.00
FRUITS ROUGES, GRANITÉ CITRON-BASILIC
estimación≈ 150 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Tiramisú
11.00
TIRAMISU
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

65veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la burrata con verduras asadas, el risotto verde o los taglioni con trufa negra. Las personas veganas solo pueden comer el postre de frutos rojos con granizado de limón y albahaca.

5 platos vegetarianos y 1 veganos de 23

75dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El pollo asado y el pulpo a la plancha son adecuados para una alimentación consciente de los carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Saint-André-des-Arts 36, 75006 PARIS
Horario
lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mié12:00–22:30
jue12:00–22:30
vie12:00–22:30
sáb12:00–22:30
dom12:00–22:30
Contacto
+32143547240
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-andre.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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