Fuxia - Paris, 39 avenue de Villiers
avenue de Villiers 39, 75017 Paris
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI PORZIONE
Rúcula o Romanavegetarian
5.00
ROQUETTE OU ROMAINE — Vinagreta de aceite de oliva con tomillo y limón
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cebollas confitadas a la parrillavegetarian
6.00
OIGNONS GRILLES CONFITS — Caramelizadas con vinagre balsámico
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Hinojovegetarian
6.00
FENOUIL — Fresco y crujiente con limón
estimación≈ 70 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pimientosvegetarian
7.00
POIVRONS — Tiras tiernas asadas al tomillo
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caviar de berenjenavegetarian
7.00
CAVIAR D'AUBERGINE — Aromatizado con menta y limón, acompañado de pan tostado
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Patatas Rattévegetarian
8.00
POMMES DE TERRE RATTÉ — Pesto y Grana Padano
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calabacines a la parrillapescatarian
8.00
COURGETTES GRILLÉES — Salsa vierge y anchoas
estimación≈ 130 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Alcachofasvegetarian
9.50
ARTICAUTS — Brotes de alcachofa aliñados con pesto casero fresco y Grana Padano
estimación≈ 210 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brócoli asadovegetarian
9.50
BROCOLIS ROTTIS — Stracciatella, menta picada y avellanas tostadas
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caponata Sicilianavegetarian
10.00
CAPONATA SICILIENNA — Berenjenas al estilo siciliano, olivas, alcaparras, con pan tostado
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Burrata des Poulignes (125g AOP)vegetarian
11.00
BURRATA DES POULIGNES (125gr AOP) — Pesto casero fresco
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata ahumada des Poulignes (125g AOP)vegetarian
13.00
BURRATA FUMÉE DES POULIGNES (125gr AOP) — Pesto casero fresco
estimación≈ 360 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Piccolo Arancini Spinaci (100g)vegetarian
7.50
Mini arancini de espinacas
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
Piccolo Arancini Tartufata (40g)vegetarian
9.00
Mini arancini de trufa
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
Arancini del día (20g)
10.00
ARANCINI DU JOUR (20g) — Deliciosas bolas de arroz crujientes
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos
Frittata di Mozzarella (40g)vegetarian
8.00
Mozzarella rebozada y frita con salsa de tomate picante
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mozzarella in Carrozza
10.00
Buñuelos de salmón, calamares y cebolla con mayonesa picante casera
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chiffonade Specke
8.00
CHIFONNADE SPECKE — Jamón curado finamente cortado
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chiffonade Prosciutto
9.00
CHIFONNADE PROSCIUTTO — Jamón del norte de Italia con trufa
estimación≈ 190 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bresaola
10.00
Carne de ternera curada
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GORGONZOLA AOPvegetarian
10.00
Generosa ración de queso Gorgonzola ultra cremoso
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
STRACCIATELLAvegetarian
13.00
Corazón de Búfala cremoso, aceite de oliva virgen, sal marina, acompañado de pan fresco
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PECORINO PEDOvegetarian
9.00
Finas lonchas de queso de oveja aromatizado con pimienta
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
INSALATE
AVE CESAR
15.00
Filetes de pollo al vapor, romana, anchoas, croutons, Grana Padano, salsa César
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARPACCIO DE VERDURE ET BURRATAvegetarian
16.00
Carpaccio de berenjena y calabacín a la parrilla, Burrata cremosa, pesto casero, croutons, coulis de pimiento
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LA PASTA AU THONpescatarian
16.50
Pasta orecchiette, atún desmenuzado, verduras frescas y crujientes, albahaca y aceite de oliva
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
LA TOMATE MOZZAvegetarian
17.50
Burrata ahumada (125g AOP), tomates frescos, piñones tostados, vinagreta de tomillo y limón
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PIZZA
MARGHARITAvegetarian
13.00
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, albahaca
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 69
LA MOÏTO FROMAGGIvegetarian
16.50
Mozzarella Fior di latte, tigre, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, albahaca fresca, nueces
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
NDUJA
16.00
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, salchicha Nduja de cerdo ligeramente picante, stracciatella, albahaca
estimación≈ 950 kcal82 g de carbohidratos
LA TONNOpescatarian
17.00
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, atún, anchoas, cebollas, alcaparras, albahaca
estimación≈ 880 kcal85 g de carbohidratos
BURRATA & SPECKE
18.00
Salsa de tomate, Burrata, speck, rúcula, lascas de Grana Padano, pesto, albahaca
estimación≈ 1050 kcal88 g de carbohidratos
PROSCIUTTO AL TARTUFO
18.50
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, jamón curado a la trufa, alcachofas, rúcula
estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos
TARTUFO BIANCOvegetarian
19.00
Mozzarella Fior di Latte, crema de setas con trufa blanca de verano, champiñones, tomates cherry, rúcula
estimación≈ 980 kcal85 g de carbohidratos
CARNE
LA MILANESE
23.00
Escalope de ternera empanado con mantequilla de salvia y linguine al limón
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 71
LA PROSCIUTTO E MOZZA
25.00
Escalope de ternera salteado en salsa de tomate y albahaca, jamón serrano y mozzarella fundida
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
TARTARE DE BOEUF
22.00
L'INCONTOURNABLE TARTARE DE BOEUF — Tartar de buey Charolais 180g con Grana Padano, piñones, rúcula, aceitunas, cebollas rojas, alcaparras, pesto, mostaza
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
A PARTAGER
ANTIPASTIvegetarian
18.00
Surtido de verduras a la parrilla caseras
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ANTIPASTI FUXIA
20.00
Surtido de verduras a la parrilla y embutidos
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SALUMI
18.00
Embutidos italianos
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
DI FROHAGIvegetarian
18.00
Quesos italianos
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MISTI
20.00
Embutidos y quesos italianos
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
TRES GRANDE PLANCHE
28.00
Embutidos, quesos italianos, antipasti, tapenade y pesto casero fresco
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
RAVIOLI & RIBOTTI
MARGHERITA AL POMODOROvegetarian
17.00
Raviolis de tomate y mozzarella, salsa de tomate cocinada con albahaca y un toque de nata
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
RISOTTO PRIMAVERAvegetarian
16.00
Risotto de primavera con calabacín, guisantes salteados en mantequilla de salvia y ricotta
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75
LASAGNE
LASAGNE CARNE 100% PUR BOEUF
17.00
Salsa de tomate, carne picada de ternera, mozzarella, apio, queso italiano rallado, cebollas, zanahorias
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 72
LASAGNE VERDEvegetarian
17.00
Calabacín, ricotta, espinacas, bechamel, mozzarella, queso italiano rallado y brotes de espinacas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PASTA DI FUXIA - VEGGIE
RIGATONI AI FUNGHIvegetarian
13.00
Salteado de setas con ajo y perejil, salsa de tomate y un toque de nata
estimación≈ 550 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
PENNE DEL SUNvegetarian
13.50
Tomates cherry en salsa de tomate ligeramente picante, tapenade de aceituna negra, queso italiano rallado, rúcula
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
RIGATONI ALLA SICILIANAvegetarian
14.00
Berenjenas cocinadas en salsa de tomate, mozzarella fundida, albahaca fresca
estimación≈ 610 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 72
RIGATONI MOLTO FORMAGGIvegetarian
14.00
Salsa cremosa de 4 quesos aromatizada con nuez moscada y nueces
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
ORECCHIETTE PESTO E STRACCIATELLAvegetarian
15.00
Pesto casero fresco, corazón fundente de Burrata, rúcula, Grana Padano, avellanas tostadas
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratos
GNOCCHI ALLA SORENTINAvegetarian
17.50
Salsa de tomate y tomates cherry cocinados con albahaca y Burrata ahumada, Grana Padano
estimación≈ 640 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
PENNE TARTUFO BIANCO E CARCIOFIvegetarian
19.00
Crema de setas con trufa blanca de verano, alcachofas, nata, rúcula, Grana Padano, queso italiano rallado
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
PASTA DI FUXIA - CARNE
LINGUINE NDUJA
14.00
Salsa de tomate con perejil y salchicha Nduja ligeramente picante, aceite de oliva virgen
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratos
LA BOLOGNAISE 100% PUR BOEUF
14.50
¡La de nuestra infancia!
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
LA CARBONARA
15.50
Linguine en crema de Pecorino y huevo, cebollas y pancetta grillada
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
PASTA DI FUXIA - MARE
LINGUINE PUTTANESSCApescatarian
17.00
Atún desmenuzado en salsa de tomate con alcaparras, anchoas y aceitunas
estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
LINGUINE ALLE VONCOLE BIANCOpescatarian
19.00
Almejas salteadas con ajo y perejil, salsa de mantequilla al vino blanco
estimación≈ 540 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
¿Esta carta sigue siendo correcta?
87veggie
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Muchos platos italianos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el Risotto Primavera y la Lasagna Verde. También hay varias pastas vegetarianas, como los Rigatoni ai Funghi y los Gnocchi alla Sorrentina.
34 platos vegetarianos y 0 veganos de 59
73dia
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Muchos antipasti bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece una amplia selección de platos de verduras y quesos. Los platos principales son mayoritariamente pastas y pizzas.
31 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- avenue de Villiers 39, 75017 Paris
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32952987139
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuxia.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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