Fuxia - Paris, 25 rue des Martyrs
rue des Martyrs 25, 75009 Paris
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI PORZIONE
ROQUETTE OU ROMAINEvegetarian
5.00
Vinagreta de aceite de oliva con tomillo y limón
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
OIGNONS GRILÉS CONFITSvegan
6.00
Caramelizadas con vinagre balsámico
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
FENOUILvegan
6.00
Fresco y crujiente con limón
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POIVRONSvegan
7.00
Tiras tiernas asadas al tomillo
estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
CAVIAR D'AUBERGINEvegan
7.00
Aromatizado con menta y limón, acompañado de pan tostado
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
POMMES DE TERRE RATTÉvegetarian
8.00
Pesto y Grana Padano
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratos
COURGETTES GRILLÉES
8.00
Salsa vierge y anchoas
estimación≈ 150 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ARTICHAUTSvegetarian
9.50
Brotes de espinacas aliñados con pesto casero fresco y Grana Padano
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
BROCOLIS ROTTISvegetarian
9.50
Stracciatella, pesto de canónigos y avellanas tostadas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CAPONATA SICILIENNEvegan
10.00
Berenjenas a la siciliana, aceitunas, alcaparras, con pan tostado
estimación≈ 260 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
BURRATA DES POULIGNESvegetarian
11.00
BURRATA DES POULIGNES (125gr AOP) — Pesto casero fresco
estimación≈ 420 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
BURRATA FUMÉE DES POULIGNESvegetarian
13.00
BURRATA FUMÉE DES POULIGNES (125gr AOP) — Pesto casero fresco
estimación≈ 430 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
PICCOLO ARANCINI SPINACIvegetarian
7.50
PICCOLO ARANCINI SPINACI (100g) — Mini arancini de espinacas
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
PICCOLO ARANCINI TARTUFATAvegetarian
9.00
PICCOLO ARANCINI TARTUFATA (40g) — Mini arancini de trufa
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
ARANCINI DU JOURvegetarian
10.00
ARANCINI DU JOUR (20g) — Deliciosas bolas de arroz crujientes
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratos
FRITTATA DI MOZZARELLAvegetarian
8.00
FRITTATA DI MOZZARELLA (40g) — Bocaditos de mozzarella rebozados con salsa de tomate picante
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
ALBACCIA
10.00
Calamares fritos, sicolners y cebollas con mayonesa picante casera
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHIFFONNADE SPECKE
8.00
Jamón curado finamente cortado
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHIFFONNADE PROSCIUTTO
9.00
Jamón del norte de Italia con trufas
estimación≈ 190 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
BRESAOLA
10.00
Carne de ternera curada
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
GORGONZOLA AOPvegetarian
10.00
Ración generosa de queso Gorgonzola sin limón
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
STRACCIATELLAvegetarian
13.00
Corazón de Búfala cremosa, aceite de oliva virgen extra, mantequilla salada, acompañada de pan tostado
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
PECORINO PEPATOvegetarian
9.00
Finas lonchas de queso de oveja aromatizado con pimienta
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
INSALATE
AVE CESAR
15.00
Filetes de pollo al vapor, romana, anchoas, croutons, Grana Padano, salsa César
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CARPACCIO DE VERDURE ET BURRATAvegetarian
16.00
Carpaccio de berenjenas y calabacines a la parrilla, Burrata cremosa, pesto casero fresco, croutons, coulis de pimiento
estimación≈ 520 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LA PASTA AU THONpescatarian
16.50
Pasta orecchiette, atún desmenuzado, verduras frescas y crujientes, salicone, albahaca y aceite de oliva
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
LA TOMATE MOZZAvegetarian
17.50
Burrata ahumada (125g AOP), tomates frescos, piñones tostados, vinagreta de tomillo y limón
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PIZZA
MARGHERITAvegetarian
13.00
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, albahaca, orégano
estimación≈ 850 kcal105 g de carbohidratosequilibrado 69
LA MOÏTO FROMAGGIvegetarian
16.50
Mozzarella Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, albahaca fresca, orégano, nueces
estimación≈ 1100 kcal98 g de carbohidratos
NDUJA
16.00
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, salchicha de cerdo Nduja ligeramente picante, stracciatella, albahaca
estimación≈ 980 kcal92 g de carbohidratos
LA TONNOpescatarian
17.00
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, atún, anchoas, cebollas, alcaparras, albahaca
estimación≈ 920 kcal95 g de carbohidratosequilibrado 70
BURRATA & SPECKE
18.00
Salsa de tomate, Burrata, speck, rúcula, lascas de Grana Padano, pesto, albahaca
estimación≈ 1050 kcal94 g de carbohidratos
PROSCIUTTO AL TARTUFO
18.50
Salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, jamón crudo a la trufa, alcachofas, rúcula
estimación≈ 960 kcal92 g de carbohidratos
TARTUFO BIANCOvegetarian
19.00
Mozzarella Fior di Latte, crema de setas con trufas blancas de verano, champiñones, tomates cherry, rúcula
estimación≈ 940 kcal90 g de carbohidratos
CARNE
LA MILANESE
23.00
Escalope de ternera empanado con mantequilla de salvia y linguine al limón
estimación≈ 880 kcal78 g de carbohidratos
LA PROSCIUTTO E MOZZA
25.00
Escalope de ternera en salsa de tomate y albahaca, jamón serrano y mozzarella fundida
estimación≈ 920 kcal72 g de carbohidratos
TARTARE DE BOEUF
22.00
L'INCONTOURNABLE TARTARE DE BOEUF — Tartar de buey Charolais 180g (Grana Padano, piñones, rúcula, olivas, cebollas rojas, alcaparras, pesto, mostaza)
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
A PARTAGER
ANTIPASTIvegan
18.00
Surtido de verduras a la parrilla caseras
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 75
ANTIPASTI FUXIA
20.00
Surtido de verduras a la parrilla y embutidos
estimación≈ 680 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SALUMI
18.00
Embutidos italianos
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
DI FROHAGIvegetarian
18.00
Quesos italianos
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MISTI
20.00
Embutidos y quesos italianos
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
TRES GRANDE PLANCHE
28.00
Embutidos, quesos italianos, antipasti, tapenade y pesto casero fresco
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
RAVIOLI & RIBOTTI
MARGHERITA AL POMODOROvegetarian
17.00
MARGHERITA AL POMODORO- — Raviolis de tomate y mozzarella, salsa de tomate con albahaca y un toque de nata
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
RISOTTO PRIMAVERAvegetarian
16.00
RISOTTO PRIMAVERA - — Risotto de primavera con calabacín, guisantes salteados en mantequilla de salvia y ricotta
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 75
LASAGNE
LASAGNE CARNE 100% PUR BOEUF
17.00
LASAGNE CARNE 100% PUR BOEUF - — Salsa de tomate, carne de ternera picada, mozzarella, apio, queso italiano rallado, cebollas, zanahorias
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 68
LASAGNE VERDEvegetarian
17.00
LASAGNE VERDE - — Calabacín, ricotta, espinacas, bechamel, mozzarella, queso italiano rallado y brotes de espinacas
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
PASTA DI FUXIA - VEGGIE
RIGATONI AI FUNGHIvegetarian
13.00
Salteado de setas con ajo y perejil, salsa de tomate y un toque de nata
estimación≈ 540 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
PENNE DEL SUNvegetarian
13.50
PENNE DEL SUN - — Tomates cherry en salsa de tomate ligeramente picante, tapenade de aceituna negra, queso italiano rallado, rúcula
estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
RIGATONI ALLA SICILIANAvegetarian
14.00
RIGATONI ALLA SICILIANA - — Berenjenas estofadas en salsa de tomate, mozzarella fundida, albahaca fresca
estimación≈ 610 kcal64 g de carbohidratosequilibrado 72
RIGATONI MOLTO FORMAGGIvegetarian
14.00
RIGATONI MOLTO FORMAGGI- — Salsa cremosa de 4 quesos aromatizada con nuez moscada y nueces
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
ORECCHIETTE PESTO E STRACCIATELLAvegetarian
15.00
ORECCHIETTE PESTO E STRACCIATELLA - — Pesto casero fresco, corazón de Burrata, rúcula, Grana Padano, avellanas tostadas
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratos
GNOCCHI ALLA SORENTINAvegetarian
17.50
GNOCCHI ALLA SORENTINA - — Salsa de tomate y tomates cherry con albahaca y Burrata ahumada, Grana Padano
estimación≈ 640 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67
PENNE TARTUFO BIANCO E CARCIOFIvegetarian
19.00
PENNE TARTUFO BIANCO E CARCIOFI - — Crema de setas con trufa blanca de verano, alcachofas, nata, rúcula, Grana Padano, queso italiano rallado
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratos
PASTA DI FUXIA - CARNE
LINGUINE NDUJA
14.00
LINGUINE NDUJA - — Salsa de tomate y perejil con salchicha Nduja ligeramente picante, aceite de oliva virgen
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
LA BOLOGNAISE 100% PUR BOEUF
14.50
LA BOLOGNAISE 100% PUR BOEUF - — ¡La de nuestra infancia!
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
LA CARBONARA
15.50
LA CARBONARA - — Linguine en crema de Pecorino con huevo, cebollas y pancetta grillada
estimación≈ 690 kcal58 g de carbohidratos
PASTA DI FUXIA - MARE
LINGUINE PUTTANESSCApescatarian
17.00
LINGUINE PUTTANESSCA - — Atún desmigado en salsa de tomate con alcaparras, anchoas y olivas
estimación≈ 570 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
LINGUINE ALLE VONCOLE BIANCOpescatarian
19.00
LINGUINE ALLE VONCOLE BIANCO - — Almejas salteadas con ajo y perejil, salsa de mantequilla al vino blanco
estimación≈ 590 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
¿Esta carta sigue siendo correcta?
90veggie
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scoreestimación
Muchas opciones italianas vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como Rigatoni alla Siciliana y Lasagna Verde. También hay opciones veganas como cebollas grilladas y caviar de berenjena.
35 platos vegetarianos y 6 veganos de 59
76dia
scoreestimación
scoreestimación
Antipasti italianos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas tablas de verduras y embutidos. Se centra en ingredientes frescos y selecciones de quesos.
26 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue des Martyrs 25, 75009 Paris
- Horario
- lun10:30–15:30, 18:30–00:00mar10:30–15:30, 18:30–00:00mié10:30–15:30, 18:30–00:00jue10:30–15:30, 18:30–00:00vie10:30–15:30, 18:30–00:00sáb10:30–00:30dom10:30–00:00
- Contacto
- +32148789325 fuxia9@fuxia.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuxia.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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